Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

14518 komentárov

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_aimi %AM, %11 %363 %2026 %07:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_aimi

    Нужен совет по обучению в сфере организации здравоохранения и общественного здоровья. Буду признателен за любую информацию. экономика здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]https://moneyvault.ru[/url] Особенно интересен профстандарт по организации здравоохранения — сейчас изучаю этот вопрос.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_npSl %AM, %11 %346 %2026 %07:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_npSl

    Коллеги, кто уже проходил обучение по менеджменту в здравоохранении? Поделитесь опытом о внедрении принципов бережливой поликлиники? эффективность системы здравоохранения [url=https://finbizmoney.ru]управление в здравоохранении магистратура[/url] Если интересно, могу скинуть ссылку на актуальные курсы. Рекомендую ознакомиться.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_bhei %AM, %11 %346 %2026 %07:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_bhei

    Интересно, есть ли тут специалисты по организации здравоохранения? Что думаете о внедрении принципов бережливой поликлиники? аккредитация по организации здравоохранения [url=https://finbizmoney.ru]https://finbizmoney.ru[/url] Если интересно, могу скинуть ссылку на актуальные курсы. Может, пригодится.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_utOt %AM, %11 %345 %2026 %07:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_utOt

    Интересно, есть ли тут специалисты по организации здравоохранения? Давайте обсудим о внедрении принципов бережливой поликлиники? управление здравоохранения орловской [url=https://finbizmoney.ru]https://finbizmoney.ru[/url] Если интересно, могу скинуть ссылку на актуальные курсы. Думаю, будет полезно.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_tdmi %AM, %11 %344 %2026 %07:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_tdmi

    Как вам новые профстандарты в сфере общественного здоровья? Поделитесь опытом об эффективных подходах к менеджменту в здравоохранении? оценка эффективности здравоохранения [url=https://finbizmoney.ru]https://finbizmoney.ru[/url] Если интересно, могу скинуть ссылку на актуальные курсы. Рекомендую ознакомиться.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_ydOi %AM, %11 %344 %2026 %07:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_ydOi

    Интересно, как у вас внедряются профстандарты в организации здравоохранения? Давайте обменяемся опытом по управлению процессами в мед. организация здоровья и здравоохранения переподготовка [url=https://cashwise.ru]https://cashwise.ru[/url] Где сейчас лучшие практики по этому направлению?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_zoPr %AM, %11 %332 %2026 %06:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_zoPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Буду признателен за любую информацию. ординатура организация здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]https://moneyvault.ru[/url] Хочется разобраться в управлении процессами в медорганизациях — может, посоветуете хорошие курсы?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_ezpa %AM, %11 %314 %2026 %06:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_ezpa

    Коллеги, кто уже проходил обучение по менеджменту в здравоохранении? Что думаете об эффективных подходах к менеджменту в здравоохранении? руководитель управления здравоохранения [url=https://finbizmoney.ru]организация здравоохранения и общественное здоровье повышение квалификации[/url] Кстати, недавно наткнулся на полезный материал по этой теме. Может, пригодится.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_wjmi %AM, %11 %310 %2026 %06:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_wjmi

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Поделитесь опытом, пожалуйста. аккредитация по организации здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]управление в здравоохранении магистратура[/url] Хочется разобраться в управлении процессами в медорганизациях — может, посоветуете хорошие курсы?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_oukt %AM, %11 %310 %2026 %06:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_oukt

    Нужен совет по обучению в сфере организации здравоохранения и общественного здоровья. Интересуют ваши отзывы. вшэ экономика здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]https://moneyvault.ru[/url] Особенно интересен профстандарт по организации здравоохранения — сейчас изучаю этот вопрос.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy