Vytlačiť túto stránku

Od Brazílie po Kilimandžáro: Tchibo uvádza kávové novinky s poctivým príbehom.

Napísal TS Tchibo 24. september 2026

Predstavte si kontrast dvoch úplne odlišných svetov: na jednej strane brazílske farmy Ipanema Coffees v oblasti Minas Gerais, kde sa tradícia generácií spája s inováciami a ocenením kávového „Oscara“. Na strane druhej bio farmu Machare v tanzánskej oblasti Uru Nord,...

...  kde kávové zrná pomaly dozrievajú pod africkým slnkom a sušia sa ručne na tradičných drevených posteliach. 

1_tchibo_240926

Táto 100 % Arabica sa vyznačuje ovocnou arómou a chuťovým profilom, v ktorom sa harmonicky spájajú tóny červeného bobuľového ovocia, ďatlí a makadamových orechov.

Za každou kávou stojí iný príbeh. Ich podobnosti aj rozdiely približuje Lenka Mašková, manažérka spoločenskej zodpovednosti spoločnosti Tchibo pre Česko a Slovensko. „Obe kávy spája ich dôraz na kvalitu, jasný pôvod a zodpovedný prístup k pestovaniu. Inak sú to však naozaj dva odlišné svety. Machare leží na svahoch Kilimandžára a je úzko spätá s ručnou prácou a ekologickým poľnohospodárstvom. Ipanema naopak predstavuje silu moderného brazílskeho pestovania kávy, inovácií a dlhoročnej tradície. A práve tento kontrast je na oboch kávach krásny – tak v ich príbehu, ako aj v chuti.“

Brazílska Ipanema: Tradícia s kávovým Oscarom“

Brazília dominuje svetovej produkcii kávy. V aktuálnej sezóne by podľa odhadov amerického ministerstva poľnohospodárstva mala jej produkcia dosiahnuť rekordných takmer 72 miliónov 60-kilogramových vriec. V štáte Minas Gerais však nájdete miesto, kde masovosť ustupuje remeselnej poctivosti. Na troch farmách Ipanema Coffees (Conquista, Capoeirinha a Rio Verde) sa v nadmorskej výške až 1 300 metrov už viac ako polstoročie spája úrodná vulkanická pôda s inováciami a tradíciou generácií miestnych rodín.

Približne tretinu územia kávovníkových fariem tvoria nedotknuté prírodné rezervácie. Úsilie vyvážiť moderné postupy s ohľadom na krajinu prinieslo káve Ipanema aj prestížne ocenenie Cup of Excellence, známe ako brazílsky „Oscar“ kávového sveta. Výsledkom je káva Single Origin s plným korenistým telom, nízkou aciditou a tónmi kakaa či hnedého trstinového cukru. Ideálne je pripraviť ju ako espresso alebo caffè crema.

Projekt Tchibo tu navyše aktívne podporuje zalesňovanie, starostlivosť o 160 včelích úľov a vzdelávanie detí miestnych farmárov.

„Každá cesta sa odohráva v určitom kolobehu, ktorý má štyri fázy. Najskôr treba čítať, potom vyraziť na cestu, stretávať sa s ľuďmi a vecami a nakoniec o tom všetkom vyrozprávať príbeh. Brazília je dnes najväčší producent kávy na svete, otázka teda znie,  aký príbeh sa skrýva za týmto fenoménom? Pri cestovaní po Brazílii som si naplno  uvedomil koľko práce, času a námahy sa ukrýva v každej jednej šálke kávy. Toto malé zrnko tu živí už niekoľko generácií celé rodiny ľudí, a ja skromne verím, že to tak aj naďalej ostane," hovorí cestovateľ Zdenko Somorovský, ktorý rok žil v brazílskom štáte Minas Gerais.

2_tchibo_240926

Tanzánske Machare: Pomalé dozrievanie zo svahov Kilimandžára

Na svahoch najvyššej africkej hory Kilimandžára, v tanzánskej oblasti Uru Nord, sa píše celkom iný príbeh. Kávová farma Machare je prvou bio certifikovanou kávovou farmou v krajine, kde pestovanie prebieha v absolútnom súlade s prírodou. Táto 100 % Arabica sa vyznačuje ovocnou arómou a chuťovým profilom, v ktorom sa harmonicky spájajú tóny červeného bobuľového ovocia, ďatlí a makadamových orechov. Najlepšie vynikne ako prekvapkávaná káva z ručného filtra alebo ako caffè crema z plnoautomatického kávovaru.

„Machare je veľmi pekným príkladom toho, ako sa pôvod kávy a podmienky, v ktorých sa pestuje, dokážu premietnuť do výslednej chuti. Jej ovocný charakter doplnený prirodzenou sladkosťou sú skvelým predpokladom na prípravu alternatívnym spôsobom. Ak má niekto rád vyvážené kávy, Machare je veľmi zaujímavá voľba,“ vysvetľuje Šimon Pipka, barista a coffee bar manažér spoločnosti Tchibo.

Sprístupnená príroda v nadmorskej výške do 1 550 metrov dáva zrnám čas pomaly dozrievať, pričom kľúčovú úlohu hrá precízna ručná práca. Od zberu až po obracanie zŕn na tradičných afrických sušiacich posteliach ide o poctivé remeslo, ktoré je úzko späté so zakladateľkou farmy Bente Luther-Medoch. Tá sa od svojho založenia v roku 1998  rozrástla na 140 hektárov kávovníkových plantáží, ktoré dopĺňa 40 hektárov riečneho a chráneného prírodného územia.

Ekologický prístup sa premieta aj do každodenného fungovania farmy. Pri pestovaní sa nepoužívajú pesticídy ani umelé hnojivá, na farme si vyrábajú vlastný kompost a využívajú prirodzené zatienenie kávovníkov. Dôraz pritom kladú nielen na samotnú kvalitu kávy, ale aj na spôsob, akým jej pestovanie ovplyvňuje okolité prostredie.

3_tchibo_24926

Zdroj foto: Tchibo


O Tchibo

Tchibo patrí medzi najväčších výrobcov kávy na svete. Na mnohých európskych trhoch, vrátane Slovenska, je lídrom v segmente praženej kávy. Zároveň patrí medzi najväčších medzinárodne pôsobiacich maloobchodných predajcov. Svoje výrobky ponúka prostredníctvom viac-kanálového distribučného systému, ktorý zahŕňa sieť kamenných predajní Tchibo, internetový obchod www.tchibo.sk a predajné miesta vo vybraných obchodoch obchodných reťazcov.

Spoločnosť bola založená v roku 1949 v nemeckom Hamburgu, kde má dodnes svoje ústredie. Na Slovensku pôsobí prostredníctvom TCHIBO SLOVENSKO spol. s r.o. od roku 1991 v segmente praženej a instantnej kávy pod značkami Tchibo, Eduscho a Davidoff Café. Od roku 2008 rozvíja aj predaj spotrebného tovaru Tchibo. Každý týždeň uvádzame do predaja novú kolekciu na aktuálnu tému, vždy v skvelom pomere ceny a kvality. Témy sa počas roka striedajú – od kuchyne cez módu, šport, elektroniku, hračky, šperky až po záhradu. Kolekcie sú limitované a dostupné len do vypredania zásob alebo po obmedzený čas. Popri týždenných kolekciách ponúka Tchibo aj stálu kolekciu výrobkov pre pôžitok z kávy. Myslíme aj na milovníkov domácej prípravy – s kapsľovým kávovarom Cafissimo alebo plnoautomatickým kávovarom Esperto si obľúbenú šálku kávy pripravíte rýchlo, jednoducho a profesionálne.

Zodpovedné podnikanie

Tchibo podniká zodpovedne. Dlhodobo sa angažuje v projektoch zameraných na trvalo udržateľnú produkciu kávy, bavlny či dreva a na zlepšenie pracovných a životných podmienok malopestovateľov a pracovníkov v továrňach. Aktívne rieši témy ako klimatické zmeny, šetrné hospodárenie s vodou, pôdou a energiami, recykláciu odpadu či ochranu biodiverzity. Spoločnosť sa zapája aj do činnosti miestnych komunít.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy