Dovolenkári v Rakúsku môžu víno spoznať ešte lepšie - zavedie ich k nemu veľa ciest. Jednou z najpohodlnejších, ale určite nie nudných je návšteva vinárstva. Mladá generácia vinárov spája stáročné tradície pri výrobe vína so silným zmyslom pre inovácie, čo sa prejavuje nielen vo vínnych pivniciach, ale aj v architektúre: vedľa pôvodných klasických vinohradníckych stavieb vo viniciach je čoraz častejšie vidno nové, odvážne podoby vinárskej architektúry. Práve ony dotvárajú súhru prírody, tradícií a súčasného staviteľského umenia, ktoré milovníci vína cítia v každom jeho dúšku.
Čo robí rakúske vína také výnimočné?
Zásadný význam má vinárska tradícia: korene pestovania viniča siahajú v oblasti dnešného Rakúska tisíce rokov do minulosti. Vínna réva patrí k obrazu krajiny, ku kultúre a každodennému životu. V tomto kontexte je treba vnímať aj typické rakúske odrody viniča, z ktorých mnohé sú rozšírené výhradne vo vinohradníckych oblastiach v Rakúsku. V spojení s ideálnymi klimatickými a geologickými rámcovými podmienkami tam majú najlepšie predpoklady, aby dali vzniknúť originálnym, nezameniteľným vínam s unikátnym charakterom a osobnosťou.
Rozmanitosť rakúskych vinohradov sa odráža v rôznorodosti druhov vína: od ľahkých, šumivých až po silné, monumentálne biele vína, od šarmantných ovocných až po plné červené vína s dlhou dochuťou a napokon rafinované biele vína s vnútornou iskrou, ktoré patria nepochybne k najlepším na svete.
Od vínnej pivnice po vinotéku
Vínne pivnice na zámkoch a v kláštoroch v rakúskych vinohradníckych oblastiach lákajú návštevníkov na prehliadky a ochutnávky. Oblastné vinotéky sú možnosťou ako spoznať regionálne vinárstva a získať prehľad o vinohradoch a odrodách viniča.
Kláštor Klosterneuburg
Pivnica v najstaršom vinárstve v Rakúsku a vinotéka kláštora Klosterneuburg sú výnimočné miesta, kde môžete spoznávať vynikajúce vína.
Zdroj foto: Pixabay