Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5378 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hyEl %AM, %26 %250 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_hyEl

    Слушайте, бывает же такое горе. Близкий уже неделю не просыхает. Руки опускаются. Скорая не едет. Короче, только это и работает — нормальное выведение из запоя капельницей. Поставили систему. В общем, жмите чтобы не потерять — вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]вывод из запоя на дому[/url] Не тяните. Сохраните себе.

  • Komentár DavidCar %AM, %26 %243 %2026 %04:%jún napísal DavidCar

    https://cymbalta.top/# buy cymbalta online

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jyol %AM, %26 %241 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_jyol

    Народ кто сталкивался, ситуация просто аховая. Родственник просто пропадает. Нервов уже ни у кого нет. Скорая не приезжает. Короче, врачи реально вытащили — адекватный вывод из запоя цены приемлемые. Поставили систему. В общем, сохраняйте — снятие интоксикации на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru[/url] Не ждите. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_phPa %AM, %26 %235 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_phPa

    Знаете, куча народу сталкивается. Достали уже эти срывы. В такой теме главное не заниматься самодеятельностью. Я нарыл инфу — срочный вывод из запоя. Ребята реально шарят. Короче, вся инфа тут — вывод из запоя на дому круглосуточно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Звоните пока не поздно, так как запой убивает почки и сердце. Настоятельно рекомендую.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_aumi %AM, %26 %207 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_aumi

    Народ, бывает же такое горе. Близкий уже неделю не просыхает. Нервов ни у кого нет. Участковый только руками разводит. Короче, врачи толковые попались — качественная наркологическая клиника на выезде. Поставили систему. В общем, там и контакты и прайс — откапаться на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru[/url] Не надейтесь на авось. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nwOa %AM, %26 %205 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_nwOa

    Ребята, попал в такую передрягу. Родственник пьет без остановки. Руки опускаются. В больницу тащить страшно. Короче, врачи толковые попались — адекватный вывод из запоя цены приемлемые. Приехали. В общем, там и контакты и прайс — снятие интоксикации на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]снятие интоксикации на дому[/url] Не тяните. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mwMn %AM, %26 %201 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_mwMn

    Люди, ситуация жуткая когда — человек уже пятый день под завязку. Дети плачут. А скорая не едет. Сам был в такой жопе. Короче, только это и работает — профессиональное выведение из запоя капельницей. Откачали и спать уложили. В общем, там контакты и прайс и условия — срочный вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru[/url] Не тяните резину. Здоровье дороже. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_zkpa %AM, %26 %197 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_zkpa

    Слушайте ребята, такая херня приключилась. Отец не вылезает из бутылки. Руки опустились. В бесплатную тащить страшно — поставят на учёт. Короче, врачи реально вытащили — срочный вывод из запоя круглосуточно. Поставили систему. В общем, смотрите сами по ссылке — вывести из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru]вывести из запоя на дому[/url] Не тяните резину. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_sxEr %AM, %26 %197 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_sxEr

    Блин народ, ситуация просто аховая. Братан уже четвёртые сутки в штопоре. Думали конец. В платную клинику денег нет. Короче, единственное что реально помогло — нормальное выведение из запоя капельницей. Через час были. В общем, вся инфа вот тут — выведение из запоя на дому воронеж [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru[/url] Не тяните резину. Перешлите другу.

  • Komentár Richardbah %AM, %26 %195 %2026 %03:%jún napísal Richardbah

    https://cenforce.cheap/# cenforce

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy