Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5401 komentárov

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_vxEr %AM, %28 %250 %2026 %05:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_vxEr

    Ребята кто с недвижкой Вечно то данные устаревшие Всё это нужно знать перед покупкой Короче, работает быстро и бесплатно — росреестр публичная кадастровая карта без глюков Увидел границы и соседей В общем, там и карта и данные — кадастровый карта россии [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru]кадастровый карта россии[/url] Не мучайтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_dtel %AM, %28 %250 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_dtel

    Друзья ситуация жуткая. Попал я в переплёт конкретный. Близкий не выходит из запоя. Жена в слезах. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, единственное что реально помогло — вывести из запоя на дому качественно. Поставили систему. В общем, там контакты и прайс — нарколог на дом вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru[/url] Не тяните. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_iesl %AM, %28 %249 %2026 %04:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_iesl

    Народ всем привет Замучился я уже искать информацию по участкам Соседи какие Короче, работает быстро и бесплатно — публичная кадастровая карта новая с 3D-видом Увидел границы и соседей В общем, смотрите сами по ссылке — егрн карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru[/url] Не мучайтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_mfen %AM, %28 %235 %2026 %04:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_mfen

    Люди помогите Вечно то данные неактуальные Кадастровый номер вбить Короче, единственный сервис который не врет — публичная кадастровая карта россии онлайн с обновлениями Скачал выписку за секунду В общем, вся инфа вот здесь — публичная кадастровая карта рф [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]публичная кадастровая карта рф[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_qvMn %AM, %28 %234 %2026 %04:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_qvMn

    Здорово, народ То карта виснет Соседей проверить Короче, работает быстро и понятно — официальная публичная кадастровая карта с выписками Скачал выписку за секунду В общем, там и карта и данные — публичная кадастровая карта бесплатно [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_gqst %AM, %28 %224 %2026 %04:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_gqst

    Слушайте кто участки смотрит То вообще ничего не грузит Соседей проверить Короче, работает быстро и понятно — публичная кадастровая карта с 3D-видом Проверил обременения В общем, вся инфа вот здесь — кадастровая карта онлайн бесплатно [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-ghi.ru]кадастровая карта онлайн бесплатно[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vzOi %AM, %28 %223 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_vzOi

    Самарцы всем привет. Столкнулся с такой бедой. Брат пьёт без остановки. Соседи стучат в дверь. Скорая не едет. Короче, единственное что реально помогло — анонимный вывод из запоя без последствий. Приехали через час. В общем, жмите чтобы не потерять — вывод из запоя на дому круглосуточно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru[/url] Не тяните. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_iwpr %AM, %28 %221 %2026 %04:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_iwpr

    Слушайте кто искал участок То сайты виснут Кадастровые номера и границы Короче, единственный нормальный сервис — публичная кадастровая карта с поиском по номеру Скачал выписку сразу В общем, смотрите сами по ссылке — ппк карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yvSn %AM, %28 %209 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_yvSn

    Народ выручайте. Столкнулся с такой бедой. Муж просто пропадает. Жена в слезах. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, единственное что реально помогло — профессиональное выведение из запоя капельницей. Поставили систему. В общем, жмите чтобы не потерять — прерывание запоев на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-mno.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-mno.ru[/url] Не тяните. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ulor %AM, %28 %200 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_ulor

    Слушайте что расскажу. Столкнулся с такой бедой. Муж просто пропадает. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, единственное что реально помогло — вывод из запоя дешево и сердито. Отошёл за полчаса. В общем, вся инфа вот здесь — вывод из запоя телефон [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-def.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-def.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy