Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5416 komentárov

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_rkMn %PM, %28 %739 %2026 %16:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_rkMn

    Слушайте кто участки смотрит А в росреестре ждать по три недели Соседей проверить Короче, нашел крутой инструмент — официальная публичная кадастровая карта с выписками Проверил обременения В общем, сохраняйте себе — карта кадастрового учета [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-ghi.ru]карта кадастрового учета[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_xvot %PM, %28 %729 %2026 %16:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_xvot

    Привет, народ То карта виснет Границы посмотреть Короче, единственный сервис который не врет — публичная кадастровая карта россии онлайн с обновлениями Проверил обременения В общем, смотрите сами по ссылке — росреестр онлайн карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_trmn %PM, %28 %727 %2026 %16:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_trmn

    Слушайте кто участки ищет Задолбался я уже искать нормальный сервис Границы посмотреть Короче, работает быстро и понятно — публичная кадастровая карта новая с просмотром Скачал выписку за секунду В общем, жмите чтобы не потерять — пкк кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_hwsl %PM, %28 %724 %2026 %16:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_hwsl

    Люди подскажите А в росреестре очереди и бумажки Границы посмотреть Короче, единственный сервис который не врет — росреестр публичная кадастровая карта быстрый поиск Нашел всё за 10 минут В общем, смотрите сами по ссылке — кадастровый план земельного участка онлайн [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]кадастровый план земельного участка онлайн[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_qaPl %PM, %28 %723 %2026 %16:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_qaPl

    Народ кто с недвижкой Вечно то данные неактуальные Границы посмотреть Короче, работает быстро и понятно — публичная кадастровая карта россии онлайн с обновлениями Проверил обременения В общем, сохраняйте себе — публичная кадастровая стоимость [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]публичная кадастровая стоимость[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_boSr %PM, %28 %723 %2026 %16:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_boSr

    Самарцы всем привет. Жесть случилась полная. Близкий не выходит из запоя. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, только это и спасло — вывести из запоя на дому качественно. Приехали через час. В общем, там контакты и прайс — выведение из запоя на дому анонимно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru]выведение из запоя на дому анонимно[/url] Не тяните. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_wzMa %PM, %28 %711 %2026 %16:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_wzMa

    Всем привет Задолбался я уже искать нормальный сервис Границы посмотреть Короче, единственный сервис который не врет — публичная кадастровая карта новая с просмотром Скачал выписку за секунду В общем, вся инфа вот здесь — кадастровая карта квартир [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-ghi.ru]кадастровая карта квартир[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_pwki %PM, %28 %708 %2026 %16:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_pwki

    Друзья ситуация. Жесть случилась полная. Брат пьёт без остановки. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, нормальные врачи нашлись — срочный вывод из запоя круглосуточно. Отошёл за полчаса. В общем, вся инфа вот здесь — вывести из запоя на дому цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-stu.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-stu.ru[/url] Каждая минута дорога. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár GeorgeFunse %PM, %28 %704 %2026 %15:%jún napísal GeorgeFunse

    farmacias online seguras: farmacia online barata - farmacia online envГ­o gratis

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_ltSi %PM, %28 %701 %2026 %15:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_ltSi

    Люди подскажите То карта виснет Кадастровый номер вбить Короче, единственный сервис который не врет — публичная кадастровая карта с 3D-видом Проверил обременения В общем, сохраняйте себе — публичная кадастровая карта росреестр [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]публичная кадастровая карта росреестр[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy