Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5424 komentárov

  • Komentár PatrickFep %AM, %29 %103 %2026 %01:%jún napísal PatrickFep

    https://medmexico.online/# mexico medicine

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_peMr %AM, %29 %101 %2026 %01:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_peMr

    Люди подскажите Задолбался я уже искать нормальный сервис Категорию земли уточнить Короче, единственный сервис который не врет — официальная публичная кадастровая карта с выписками Нашел всё за 10 минут В общем, смотрите сами по ссылке — общая кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]общая кадастровая карта[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_akml %AM, %29 %093 %2026 %01:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_akml

    Здорово, народ То вообще ничего не показывает Категорию земли уточнить Короче, нашел крутой инструмент — публичная кадастровая карта новая с просмотром Нашел всё за 10 минут В общем, там и карта и данные — публичная кадастровая карта росреестр бесплатно [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_srMa %AM, %29 %092 %2026 %01:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_srMa

    Люди помогите То вообще ничего не грузит Соседей проверить Короче, нашел крутой инструмент — публичная кадастровая карта с 3D-видом Проверил обременения В общем, вся инфа вот здесь — пкк кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]пкк кадастровая карта[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_lvEa %AM, %29 %092 %2026 %01:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_lvEa

    Люди подскажите Замучился я уже искать нормальный сервис Соседей проверить Короче, работает быстро и понятно — публичная кадастровая карта новая с просмотром Проверил обременения В общем, сохраняйте себе — кадастровая карта пкк [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_brpi %AM, %29 %091 %2026 %01:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_brpi

    Всем привет из сети То вообще ничего не грузит Кадастровый номер вбить Короче, единственный сервис который не врет — публичная кадастровая карта новая с просмотром Нашел всё за 10 минут В общем, жмите чтобы не потерять — кадастровая карта публичная [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]кадастровая карта публичная[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_htSr %AM, %29 %091 %2026 %01:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_htSr

    Друзья ситуация жуткая. Столкнулся с такой бедой. Брат пьёт без остановки. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, только это и спасло — срочный вывод из запоя круглосуточно. Отошёл за полчаса. В общем, смотрите сами по ссылке — прерывание запоев на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_flot %AM, %29 %072 %2026 %00:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_flot

    Слушайте кто участки ищет То карта виснет Соседей проверить Короче, единственный сервис который не врет — публичная кадастровая карта с 3D-видом Скачал выписку за секунду В общем, там и карта и данные — публичная кадастровая карта пкк [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_bqmn %AM, %29 %071 %2026 %00:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_bqmn

    Слушайте кто участки ищет А в росреестре очереди и бумажки Категорию земли уточнить Короче, нашел крутой инструмент — официальная публичная кадастровая карта с выписками Скачал выписку за секунду В общем, там и карта и данные — егрн 365 публичная кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_ypMn %AM, %29 %063 %2026 %00:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_ypMn

    Люди подскажите Вечно то данные старые Кадастровый номер вбить Короче, нашел крутой инструмент — публичная кадастровая карта с 3D-видом Скачал выписку за секунду В общем, вся инфа вот здесь — публичной кадастровой карте [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]публичной кадастровой карте[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy