Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8731 komentárov

  • Komentár LesterFag %AM, %28 %065 %2026 %00:%júl napísal LesterFag

    mexico online farmacia and mexican mail order pharmacy mexican mail order pharmacy
    https://toolbarqueries.google.com.vn/url?q=https://medselectmexico.com order antibiotics from mexico and http://ussher.org.uk/user/yveukoscna/?um_action=edit mail order pharmacy mexico
    [url=https://cse.google.com.fj/url?q=https://medselectmexico.com]mexican online pharmacies[/url] medication in mexico or [url=https://act2day.eu/profile/liupymekdg/]farmacia online usa[/url] mexican pharma

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_zrsl %PM, %27 %037 %2026 %23:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_zrsl

    Люди подскажите Ситуация критическая Жена в истерике Нужна срочная помощь на дому Короче, только это реально спасло — вывод из запоя санкт Петербург недорого Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — нарколог вывод из запоя [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg.ru]нарколог вывод из запоя[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Charlesboals %PM, %27 %020 %2026 %23:%júl napísal Charlesboals

    https://medselectmexico.shop/# mexican rx

  • Komentár MosesBet %PM, %27 %987 %2026 %22:%júl napísal MosesBet

    http://medselectmexico.com/# medications can i buy mexico

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mcMl %PM, %27 %980 %2026 %22:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_mcMl

    Питер, всем привет Ситуация критическая Соседи стучат в стену Нужна срочная помощь на дому Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя на дому срочно Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя недорого [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg.ru]вывод из запоя недорого[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár 888starz_qvki %PM, %27 %962 %2026 %22:%júl napísal 888starz_qvki

    Кручу барабаны на 888starz месяца три, так что накидаю без прикрас. Попал сюда случайно, особо не ждал ничего, но как-то втянулся. Создание аккаунта заняла минуты три — почту и телефон и всё, верификацию попросили только перед первым выводом. Порог входа небольшой, начинал с сотки рублей, чтобы осмотреться.

    Насчёт слотов тут реально жирно — по ощущениям тысячи слотов тайтлов. Студии все топовые: Pragmatic Play, NetEnt, Play'n GO, ещё Yggdrasil и Betsoft. Залипаю на Gates of Olympus плюс Sweet Bonanza, вечерами заглядываю в Book of Dead. Отдельно отмечу стол с дилерами от Evolution — живые ведущие, шоу типа Crazy Time весело, хотя честно это лотерея.

    По бонусам всё стандартно, но щедро: накидывают до 100% на депозит вдобавок бесплатные вращения. Отыгрыш правда кусается, так что не ведитесь слепо — сам пролетел с этим по глупости. К слову актуальные промокоды и текущие предложения удобнее сверять на [url=https://888stars10.com/apk]star888 apk[/url] чтобы не пролететь, там всё обновляют. Иногда встречается бонус за регистрацию, но надо ловить момент.

    С выплатами для меня главное, и тут претензий нет. Методов навалом: Visa, Mastercard, Skrill и Neteller, само собой USDT. Через биток быстрее всего, на карту дольше. Последний раз заказал — деньги пришли за полчаса. Минус — под выходные могут придраться к докам, разово было.

    Мобилка отдельная тема: есть apk под андроид, под iOS через профиль чуть муторнее. Скачать можно с офсайта, веб-версия тоже летает. Поддержка на связи 24/7, по-русски без ботов-тупиков. Лицензия легально по Curacao — не оффшор без бумаг. В общем меня устраивает, 888starz один из рабочих вариантов, хотя идеала нет.

  • Komentár JamesSwaps %PM, %27 %959 %2026 %22:%júl napísal JamesSwaps

    buy medicines online in india and india pharmacy india pharmacy
    https://clients1.google.com.sa/url?q=https://lifeaccesspharm.com indianpharmacy com or http://nosugar.co.uk/profile.php?uid=245130 buy medicines online in india
    [url=https://www.google.com.sg/url?q=https://lifeaccesspharm.com]indianpharmacy com[/url] world pharmacy india or [url=https://vintage-car.eu/user/myicehxvgh/]buy prescription drugs from india[/url] indianpharmacy com

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mmPn %PM, %27 %957 %2026 %21:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_mmPn

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену Нужна срочная помощь на дому Короче, врачи приехали и поставили систему — вывод из запоя в спб с капельницей Приехали через 40 минут В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя в стационаре в санкт-петербурге [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg.ru]https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár ChrisGek %PM, %27 %888 %2026 %20:%júl napísal ChrisGek

    trusted canadian pharmacy or canadian pharmacy online store northwest pharmacy canada
    https://clipperfund.com/?URL=https://evernorthpharm.com:: reputable canadian pharmacy or https://act2day.eu/profile/lagaheodaq/ vipps approved canadian online pharmacy
    [url=http://www.plan-die-hochzeit.de/informationen/partner/9-nicht-kategorisiert/95-external-link?url=http://evernorthpharm.com]the canadian pharmacy[/url] canada pharmacy store or [url=http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=6791128]canadian pharmacy store[/url] canadian world pharmacy

  • Komentár Charlesboals %PM, %27 %884 %2026 %20:%júl napísal Charlesboals

    https://lifeaccesspharm.shop/# india pharmacy mail order

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy