Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5466 komentárov

  • Komentár Keithbub %AM, %02 %406 %2026 %08:%júl napísal Keithbub

    https://novaformpharmacy.com/# cheapest online pharmacy india

  • Komentár Kevinnaf %AM, %02 %402 %2026 %08:%júl napísal Kevinnaf

    reliable rx pharmacy and tijuana pharmacy online pharmacy mexico
    https://cse.google.com/url?q=https://saludbridgepharmacy.shop prescriptions from mexico and https://kamayegaindia.com/user/oczmzflisu/?um_action=edit farmacia pharmacy mexico purchase online
    [url=http://nsreg.com/?a[]=how+can+i+buy+viagra]mexico farmacia[/url] mexico city pharmacy and [url=https://armandohart.com/user/oswzxjtajv/?um_action=edit]mexico online farmacia[/url] mexico prescriptions

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cler %AM, %02 %397 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_cler

    Всем привет. Просто ужас. Жена в истерике. Скорая помощь просто разводит руками. В итоге, реально крутые специалисты — недорогой вывод из запоя в Екатеринбурге. Сняли алкогольную интоксикацию. В общем, не потеряйте, пригодится — вывод из запоя на дому екатеринбург [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru[/url] Каждый час усугубляет состояние. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_xust %AM, %02 %397 %2026 %08:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_xust

    Всем привет из Нижнего. Случилась беда. Соседи шепчутся за спиной. Скорая не считается с такой проблемой. Итог, выручила только эта клиника — частная наркологическая помощь с выездом. Врач осмотрел и начал капельницу. В общем, телефон и цены тут — наркологическая клиника клиника помощь [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru]наркологическая клиника клиника помощь[/url] Не тяните с решением. Вдруг это поможет кому-то.

  • Komentár Oscarcag %AM, %02 %395 %2026 %08:%júl napísal Oscarcag

    canadian pharmacy prices or canadian 24 hour pharmacy canada discount pharmacy
    http://baninapresne.ru/bitrix/redirect.php?event1=&event2=&event3=&goto=https://mednavigatorpharmacy.com/ online canadian drugstore and https://vintage-car.eu/user/nyartplnet/ medications canada
    [url=http://schwaebische-auster.de/galerie/main.php?g2_view=core.UserAdmin&g2_subView=core.UserLogin&g2_return=https://mednavigatorpharmacy.com/]buy drugs from canada[/url] canada drugs or [url=https://www.snusport.com/user/ordjhvgmka/]cheap canadian pharmacy[/url] pet meds without vet prescription canada

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_oqEn %AM, %02 %386 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_oqEn

    Доброго дня. Беда пришла. Дети боятся заходить в комнату. В диспансер сдавать — ужас. Итог, единственные кто приехал без лишних вопросов — вывод из запоя цены ниже рынка. К вечеру человек пришёл в сознание. В общем, нажмите, чтобы сохранить — вывод из запоя цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-vqx.ru]вывод из запоя цена[/url] Промедление может стоить здоровья. Скиньте тем, кто в отчаянной ситуации.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_tvMt %AM, %02 %377 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_tvMt

    Доброго времени. Брат совсем потерял человеческий облик. Соседи уже вызывали участкового. В диспансер отвозить — позор на район. Короче, профессиональные врачи с горячими руками — недорогой вывод из запоя в Екатеринбурге. Сняли ломку и нормализовали давление. В общем, цены и телефон тут — нарколог на дом вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-dyz.ru]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url] Не откладывайте. Киньте ссылку нуждающимся.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yomi %AM, %02 %377 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_yomi

    Здорова, ребята. Человек в запое уже неделю. Родственники не знают куда бежать. В диспансер отвозить — позор на район. Короче, только эти ребята реально помогли — помощь нарколога на дому быстро. Врач осмотрел и начал детокс. В общем, все контакты по ссылке — вывод из запоя цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-dyz.ru]вывод из запоя цены[/url] Не откладывайте. Киньте ссылку нуждающимся.

  • Komentár alkoholizem_blKt %AM, %02 %373 %2026 %07:%júl napísal alkoholizem_blKt

    Pozdravljeni, dragi moji. Danes bi rad spregovoril o necem pomembnem. Alkohol je dolgo casa vodil moje zivljenje. Potem pa sem od prijatelja izvedel za to moznost. Govorim o odvajanju od alkohola pri Dr Vorobjev centru. Mislil sem, da mi nic ne more pomagati. Ampak sem dal tej metodi priloznost in zivljenje se je obrnilo na bolje. Vse uradne informacije in podrobnosti sem preveril na spletni strani, posodobljene podatke pa si lahko ogledate tukaj: alkoholizem [url=odvajanje-od-alkoho.com]alkoholizem[/url] Alkoholizem je bolezen in se zdravi.

    Ce vas partner potrebuje pomoc — to je lahko odlocilni korak. Nikoli ni prepozno za nov zacetek.

  • Komentár alkoholizem_veSi %AM, %02 %372 %2026 %07:%júl napísal alkoholizem_veSi

    Pozdravljeni, dragi moji. Danes bi rad spregovoril o necem pomembnem. Vsak dan je bil enak mucenje. Potem pa sem na spletu naletel na resitev. Govorim o odvajanju od alkohola pri Dr Vorobjevu. Mislil sem, da mi nic ne more pomagati. Ampak sem dal tej metodi priloznost in zivljenje se je obrnilo na bolje. Vse uradne informacije in podrobnosti sem preveril na spletni strani, posodobljene podatke pa si lahko ogledate tukaj: odvisnost od alkohol [url=https://www.odvajanje-od-alkoho.com]odvisnost od alkohol[/url] Alkoholizem je bolezen in se zdravi.

    Ce vas partner ne vidi izhoda — vredno je poskusiti. Nikoli ni prepozno za nov zacetek.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy