Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8728 komentárov

  • Komentár 888starz_tfOr %AM, %29 %305 %2026 %06:%júl napísal 888starz_tfOr

    يا جماعة بصراحة أنا بلعب هنا من كام شهر وحبيت أكتب رأيي من غير مبالغة. اللي عجبني في الأول إن التطبيق خفيف على موبايلي القديم، وتثبيت الملف تم من غير أي وجع دماغ. مفيش حاجة كاملة طبعًا بس الحكاية ماشية تمام لحد دلوقتي.

    من ناحية الكازينو في كم كبير من الألعاب — حوالي 3000 لعبة على ما أعتقد. بتلاقي أسماء معروفة زي Pragmatic Play و NetEnt و Play'n GO. بحب ألعب Gates of Olympus و Sweet Bonanza، ومرة جربت Book of Dead لما يجي مود المخاطرة. الكازينو الحي من Evolution، والكروبيه حقيقيين وحاجات مسلية زي Crazy Time لو بتحب الأجواء دي.

    بالنسبة لبونص الترحيب ينصح يبص على آخر التفاصيل عند [url=https://888starz-apk25.com]تنزيل تطبيق 888[/url] عشان تكون فاهم. بونص أول إيداع محترم صراحة وبيوصل لحد 100% مع فري سبينز، بس اقروا شروط المراهنة لإنه بيوصل x40 وده أكتر حاجة عصبتني.

    من ناحية الفلوس مناسبة للمصريين — Visa و Mastercard شغالين، وكمان Skrill و Neteller، وللي بيتعامل بالعملات الرقمية برضه متاح. أقل إيداع رمزي، وطلبت فلوسي ووصلت بسرعة للمحافظ الإلكترونية.

    فتح الحساب مش معقد، والدعم الفني رد عليّ عربي كمان وده مريح لما احتجت مساعدة. المنصة مرخّصة وعلى الأقل مش موقع مجهول. لسه بلعب لحد دلوقتي بس عايز أقولكم: حدّثوا التطبيق أول بأول عشان الأمان.

  • Komentár 888starz_lcKl %AM, %29 %298 %2026 %06:%júl napísal 888starz_lcKl

    لأكون صادق معاكم صرفت وقت مش قليل على الموقع ده وقلت أشارك تجربتي من غير مبالغة. أكتر نقطة لفتت نظري إن البرنامج مش تقيل على موبايلي القديم، والتنزيل تم من غير أي وجع دماغ. مفيش حاجة كاملة طبعًا بس الأداء محترم لحد دلوقتي.

    بالنسبة للألعاب القايمة مليانة — حوالي 3000 لعبة أو أكتر شوية. من الشركات الكبيرة عندك Pragmatic Play و NetEnt و Play'n GO. أنا شخصيًا ألعب Gates of Olympus و Sweet Bonanza، وكمان في Book of Dead لما يجي مود المخاطرة. القسم بتاع الديلر المباشر من Evolution، وفيه ناس بتوزع لايف وألعاب شوز زي Crazy Time لو بتحب الأجواء دي.

    اللي مهتم بالعروض الأفضل يشوف على آخر التفاصيل عند [url=https://888starz-apk16.com]برنامج مراهنات 888starz[/url] عشان تكون فاهم. بونص أول إيداع كان معقول وبيوصل حوالي 500% وكمان دورات مجانية، بس متنسوش الـ wagering لإنه محتاج صبر وده أكتر حاجة عصبتني.

    من ناحية الفلوس فيها اختيارات كتير — Visa و Mastercard موجودين، وكمان Skrill و Neteller، وللي بيتعامل بالعملات الرقمية برضه متاح. الإيداع الأدنى صغير، والسحب مكانش بطيء على الـ e-wallet.

    عمل أكونت خلص في دقايق، والدعم الفني رد عليّ عربي كمان وده مريح لما كان عندي سؤال. المنصة مرخّصة وده بيطمّن شوية. في العموم أنا مبسوط بس بنصح: نزّلوا النسخة الرسمية بس عشان متقعوش في نسخ مضروبة.

  • Komentár 888starz_txEt %AM, %29 %292 %2026 %06:%júl napísal 888starz_txEt

    Gram na 888starz raczej dobre kilka miesiecy i tak sobie pomyslalem, ze napisze co i jak. Nie ma co owijac w bawelne — trafilem tu przez znajomego i zostalem na dluzej. W Polsce nie ma zbyt wielu porzadnych miejscowek, wiec cos takiego zawsze sprawdzam dokladnie.

    Najbardziej lece w automaty i wybor jest ogromny. Spokojnie ponad dwa tysiace tytulow, od Pragmatic Play po NetEnt, Play'n GO czy Yggdrasil. Sztampowe Sweet Bonanza oraz Book of Dead masz od reki, choc szczerze zwykle siedze na paru swoich ulubiencow. Plynnosc nie tnie tez na kompie.

    Jesli wolisz klimat kasyna na zywo — jest sekcja od Evolution, z prawdziwymi krupierami, plus te cale teleturnieje typu Crazy Time. Zjada czas na calego. Wplaty i wyplaty — korzystam z karte i Neteller, da sie tez Bitcoinem. Pierwszy cashout mialem na koncie po jakichs pol dnia, na e-wallecie ida najszybciej. Warto zerknac na swieze oferty u [url=https://888starz-casino11.pl/aviator]888starz aviator[/url] przed rejestracja, bo to sie rusza.

    Powitalny prezentuje sie calkiem niezle — jest do 1500 euro i do tego paczke zakrecen. Ruch wynosi 40x, i to szczerze w normie, ale jak zawsze warto doczytac regulamin. Wejscie to grosze, rejestracja zajela mi jakies pare minut. Aplikacja na androida tez jest i chodzi ok, apk ze strony.

    Nie wszystko jest idealne — obsluga potrafi mieli wolno, zwlaszcza wieczorami. KYC tez mnie wkurzyla, ale rozumiem, ze kwestia regulacji tak musi byc. Ogolnie — jestem raczej zadowolony, opinie na forach sa rozne, wiec zobacz na spokojnie, bez szalenstwa na start.

  • Komentár Narkolog na dom_lamt %AM, %29 %288 %2026 %05:%júl napísal Narkolog na dom_lamt

    Воронеж, всем привет Близкий человек уже несколько дней в запое Дети напуганы Таблетки не помогают Короче, врач приехал и поставил систему — нарколог домой с выездом Приехал через 40 минут В общем, вся инфа по ссылке — номер нарколога на дом [url=https://czena.narkolog-na-dom-voronezh16.ru]https://czena.narkolog-na-dom-voronezh16.ru[/url] Нарколог на дом — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Charlesboals %AM, %29 %266 %2026 %05:%júl napísal Charlesboals

    https://lifeaccesspharm.shop/# LifeAccess Pharmacy

  • Komentár 888starz_eoMi %AM, %29 %262 %2026 %05:%júl napísal 888starz_eoMi

    يا جماعة بصراحة أنا بلعب هنا من كام شهر وقلت أشارك تجربتي من غير مبالغة. أول حاجة شدتني إن التطبيق خفيف على موبايلي القديم، والتنزيل ماخدش دقيقتين. مش هقولكم إنه مثالي بس الحكاية ماشية تمام لحد دلوقتي.

    من ناحية الكازينو القايمة مليانة — فوق 3000 لعبة من اللي شفته. من الشركات الكبيرة عندك Pragmatic Play و NetEnt و Play'n GO. أنا بميل ألعب Gates of Olympus و Sweet Bonanza، وكمان في Book of Dead لما يجي مود المخاطرة. الكازينو الحي من Evolution، وفيه ناس بتوزع لايف وحاجات مسلية زي Crazy Time لو بتحب الأجواء دي.

    لو نفسك تشوف البونصات الأفضل يشوف على آخر التفاصيل عند [url=https://888starz-apk24.com]ثلاث ثمانيات ستارز[/url] عشان تكون فاهم. بونص أول إيداع مش وحش وبيوصل لحد 100% مع فري سبينز، بس متنسوش الـ wagering لإنه بيوصل x40 وده اللي غلّطني في الأول.

    طرق الدفع فيها اختيارات كتير — Visa و Mastercard شغالين، وكمان Skrill و Neteller، وفي خيار البيتكوين برضه متاح. الإيداع الأدنى صغير، والسحب عندي جه في يوم تقريبًا على الـ e-wallet.

    التسجيل مش معقد، والسبورت شغال طول اليوم لما احتجت مساعدة. فيه رخصة Curacao وبيدي إحساس بالأمان. لسه بلعب لحد دلوقتي بس النصيحة: خدوا 888starz apk من موقعهم مباشرة عشان الأمان.

  • Komentár MosesBet %AM, %29 %194 %2026 %03:%júl napísal MosesBet

    https://lifeaccesspharm.shop/# world pharmacy india

  • Komentár Narkolog na dom_hlmi %AM, %29 %136 %2026 %02:%júl napísal Narkolog na dom_hlmi

    Воронеж, всем привет Отец не выходит из штопора Жена в истерике Таблетки не помогают Короче, только это реально спасло — вызов нарколога на дом воронеж быстро Дал рекомендации и успокоил семью В общем, телефон и цены тут — нарколог лечение на дому [url=https://kapelnicza.narkolog-na-dom-voronezh18.ru]нарколог лечение на дому[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_lmma %AM, %29 %134 %2026 %02:%júl napísal Narkolog na dom_lmma

    Люди помогите советом Брат снова сорвался Дети напуганы Таблетки не помогают Короче, врач приехал и поставил систему — нарколог на дом воронеж цены доступные Приехал через 40 минут В общем, телефон и цены тут — врач нарколог выезд на дом [url=https://lechenie.narkolog-na-dom-voronezh19.ru]врач нарколог выезд на дом[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Charlesboals %AM, %29 %117 %2026 %01:%júl napísal Charlesboals

    http://medselectmexico.com/# online mexican pharmacies

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy