Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8728 komentárov

  • Komentár StacyDiolf %AM, %29 %529 %2026 %11:%júl napísal StacyDiolf

    https://medmennews.xyz/# Med Men News
    Order Viagra 50 mg online

  • Komentár RichardliX %AM, %29 %528 %2026 %11:%júl napísal RichardliX

    Buy Viagra online cheap: MedMenNews - buy Viagra over the counter

  • Komentár Narkolog na dom_semt %AM, %29 %515 %2026 %11:%júl napísal Narkolog na dom_semt

    Воронеж, всем привет Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену Нужен врач прямо сейчас Короче, только это реально спасло — нарколог на дом вывод из запоя на дому эффективно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — нарколог на дом вывод из запоя на дому [url=https://czena.narkolog-na-dom-voronezh16.ru]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url] Нарколог на дом — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Shawnbaste %AM, %29 %459 %2026 %10:%júl napísal Shawnbaste

    Sildenafil Citrate Tablets 100mg [url=https://medmennews.xyz/#]MedMenNews[/url] Buy Viagra online cheap

  • Komentár Jessiepek %AM, %29 %438 %2026 %09:%júl napísal Jessiepek

    sildenafil over the counter: Cheap generic Viagra - Buy generic 100mg Viagra online

  • Komentár StacyDiolf %AM, %29 %421 %2026 %09:%júl napísal StacyDiolf

    https://medmennews.com/# MedMenNews
    buy Viagra over the counter

  • Komentár Narkolog na dom_ntmt %AM, %29 %370 %2026 %07:%júl napísal Narkolog na dom_ntmt

    Слушайте кто знает Ситуация критическая Дети напуганы В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — вызов нарколога на дом анонимно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — анонимный вызов врача нарколога [url=https://czena.narkolog-na-dom-voronezh16.ru]https://czena.narkolog-na-dom-voronezh16.ru[/url] Нарколог на дом — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Jeremylob %AM, %29 %326 %2026 %06:%júl napísal Jeremylob

    indian pharmacies safe: LifeAccess Pharmacy - top 10 online pharmacy in india

  • Komentár MosesBet %AM, %29 %324 %2026 %06:%júl napísal MosesBet

    http://medselectmexico.com/# farmacias online usa

  • Komentár 888starz_knEl %AM, %29 %323 %2026 %06:%júl napísal 888starz_knEl

    يا جماعة بصراحة صرفت وقت مش قليل على الموقع ده وقلت أشارك تجربتي من غير مبالغة. أكتر نقطة لفتت نظري إن البرنامج مش تقيل على موبايلي القديم، وتثبيت الملف كان سريع جدًا. مفيش حاجة كاملة طبعًا بس الأداء محترم لحد دلوقتي.

    من ناحية الكازينو القايمة مليانة — حوالي 3000 لعبة من اللي شفته. في مطورين محترمين زي Pragmatic Play و NetEnt و Play'n GO. أنا شخصيًا ألعب Gates of Olympus و Sweet Bonanza، ومرة جربت Book of Dead لما يجي مود المخاطرة. القسم بتاع الديلر المباشر من Evolution، وفيه ناس بتوزع لايف وألعاب شوز زي Crazy Time لو بتحب الأجواء دي.

    لو نفسك تشوف البونصات ينصح يبص على آخر التفاصيل على [url=https://888starz-apk23.com]888starz apk[/url] قبل ما تسجّل. بونص أول إيداع كان معقول وبيوصل لحد 100% مع فري سبينز، بس متنسوش الـ wagering لإنه بيوصل x40 وده أكتر حاجة عصبتني.

    بالنسبة للسحب والإيداع فيها اختيارات كتير — Visa و Mastercard متاحين، وكمان Skrill و Neteller، ولو بتحب الكريبتو برضه متاح. الإيداع الأدنى صغير، والسحب مكانش بطيء على الـ e-wallet.

    عمل أكونت مش معقد، والدعم الفني رد عليّ طول اليوم لما احتجت مساعدة. المنصة مرخّصة وعلى الأقل مش موقع مجهول. هفضل مكمّل معاهم بس بنصح: حدّثوا التطبيق أول بأول عشان متقعوش في نسخ مضروبة.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy