Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8715 komentárov

  • Komentár DerekKag %AM, %31 %388 %2026 %08:%júl napísal DerekKag

    sildenafil over the counter or viagra without prescription Sildenafil Citrate Tablets 100mg
    https://www.google.am/url?sa=t&url=http://medmennews.com Sildenafil Citrate Tablets 100mg and https://shockingbritain.com/user/mhqzbrfops/ over the counter sildenafil
    [url=https://cse.google.sn/url?sa=t&url=https://medmennews.com]buy Viagra over the counter[/url] buy Viagra over the counter and [url=https://vintage-car.eu/user/dknounpzay/]Viagra Tablet price[/url] Cheap Sildenafil 100mg

  • Komentár ElbertElacY %AM, %31 %376 %2026 %08:%júl napísal ElbertElacY

    cheap viagra or order viagra Viagra online price
    https://cse.google.tm/url?q=https://medmennews.com Generic Viagra for saleor https://gikar.it/user/bmbmptkufy/ Cheap Sildenafil 100mg
    [url=http://www.omaki.jp/blog/feed2js/feed2js.php?src=http://medmennews.com]cheapest viagra[/url] sildenafil 50 mg priceand [url=http://la-maison-des-amis.com/user/kheunzohwg/]Viagra generic over the counter[/url] Order Viagra 50 mg online

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_tren %AM, %31 %367 %2026 %07:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_tren

    Слушайте кто знает Брат снова сорвался Родственники не знают что делать Таблетки не помогают Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя самара круглосуточно Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, вся инфа по ссылке — прерывание запоя на дому [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Jessiepek %AM, %31 %327 %2026 %06:%júl napísal Jessiepek

    over the counter sildenafil: Viagra online price - Cheap generic Viagra online

  • Komentár 888starz_azEl %AM, %31 %306 %2026 %06:%júl napísal 888starz_azEl

    يا جماعة بصراحة أنا بلعب هنا من كام شهر وقلت أشارك تجربتي من غير مبالغة. اللي عجبني في الأول إن 888starz apk شغال بسلاسة على موبايلي القديم، وتثبيت الملف ماخدش دقيقتين. مش هقولكم إنه مثالي بس الحكاية ماشية تمام لحد دلوقتي.

    على مستوى السلوتس القايمة مليانة — حوالي 3000 لعبة من اللي شفته. في مطورين محترمين زي Pragmatic Play و NetEnt و Play'n GO. أنا بميل ألعب Gates of Olympus و Sweet Bonanza، ومرة جربت Book of Dead لما يجي مود المخاطرة. القسم بتاع الديلر المباشر من Evolution، والكروبيه حقيقيين وعروض زي Crazy Time لو بتحب الأجواء دي.

    لو نفسك تشوف البونصات أنا نصيحتي تتفرج على العروض الحالية على [url=https://888starz-apk29.com]لعبه ثلاث ثمانيات[/url] عشان تكون فاهم. المكافأة الأولى مش وحش وبيوصل لمبلغ كويس مع فري سبينز، بس متنسوش الـ wagering لإنه مش قليل وده أكتر حاجة عصبتني.

    بالنسبة للسحب والإيداع فيها اختيارات كتير — Visa و Mastercard موجودين، وكمان Skrill و Neteller، ولو بتحب الكريبتو برضه متاح. بتبدأ بمبلغ بسيط، وطلبت فلوسي ووصلت بسرعة على الـ e-wallet.

    التسجيل مش معقد، وخدمة العملاء طول اليوم لما كان عندي سؤال. المنصة مرخّصة وبيدي إحساس بالأمان. في العموم أنا مبسوط بس عايز أقولكم: حدّثوا التطبيق أول بأول عشان تلاقوا كل حاجة شغالة.

  • Komentár Jessieslick %AM, %31 %301 %2026 %06:%júl napísal Jessieslick

    Viagra generic over the counter: sildenafil over the counter - Viagra generic over the counter

  • Komentár StacyuriRe %AM, %31 %297 %2026 %06:%júl napísal StacyuriRe

    https://medmennews.com/# Buy Viagra online cheap
    viagra canada

  • Komentár Shawnbaste %AM, %31 %285 %2026 %05:%júl napísal Shawnbaste

    Cheap generic Viagra online [url=https://medmennews.com/#]Med Men News[/url] Generic Viagra online

  • Komentár StacyDiolf %AM, %31 %279 %2026 %05:%júl napísal StacyDiolf

    https://medmennews.com/# Viagra generic over the counter
    Viagra Tablet price

  • Komentár 888starz_hyEl %AM, %31 %266 %2026 %05:%júl napísal 888starz_hyEl

    يا جماعة بصراحة بقالي فترة بستخدم المنصة دي وحبيت أكتب رأيي من غير مبالغة. اللي عجبني في الأول إن البرنامج مش تقيل على موبايلي القديم، و888starz تحميل ماخدش دقيقتين. مفيش حاجة كاملة طبعًا بس الشغل نضيف لحد دلوقتي.

    بالنسبة للألعاب الاختيار واسع فعلًا — حوالي 3000 لعبة من اللي شفته. في مطورين محترمين زي Pragmatic Play و NetEnt و Play'n GO. أنا بميل ألعب Gates of Olympus و Sweet Bonanza، وكمان في Book of Dead لما يجي مود المخاطرة. القسم بتاع الديلر المباشر من Evolution، وفيه ناس بتوزع لايف وعروض زي Crazy Time لو بتحب الأجواء دي.

    بالنسبة لبونص الترحيب أنا نصيحتي تتفرج على العروض الحالية على [url=https://888starz-apk28.com]ستار 888[/url] قبل ما تسجّل. عرض الترحيب محترم صراحة وبيوصل لحد 100% وكمان دورات مجانية، بس اقروا شروط المراهنة لإنه بيوصل x40 وده أكتر حاجة عصبتني.

    من ناحية الفلوس مناسبة للمصريين — Visa و Mastercard موجودين، وكمان Skrill و Neteller، ولو بتحب الكريبتو برضه متاح. بتبدأ بمبلغ بسيط، وطلبت فلوسي ووصلت بسرعة للمحافظ الإلكترونية.

    التسجيل خلص في دقايق، وخدمة العملاء طول اليوم لما اتلخبطت في التوثيق. الترخيص عندهم من كوراساو وبيدي إحساس بالأمان. هفضل مكمّل معاهم بس بنصح: نزّلوا النسخة الرسمية بس عشان متقعوش في نسخ مضروبة.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy