Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5482 komentárov

  • Komentár MillardSes %AM, %05 %102 %2026 %01:%júl napísal MillardSes

    https://generixpharm.shop/seroquel-quetiapine-profile/# generic seroquel

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vyOl %AM, %05 %083 %2026 %01:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_vyOl

    Всем привет с Невы. Брат снова сорвался. Соседи стучат в стену. Платная клиника — огромные счета. Короче, единственные, кто приехал без предоплат — вывод из запоя цены фиксированные. Врач поставил капельницу. В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя недорого нарколог24 [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru[/url] Промедление убивает. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_enEi %AM, %05 %082 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_enEi

    Здорова, народ. Кошмар полный. Соседи стучат в стену. Скорая не едет на такие вызовы. Короче, реально крутые специалисты — выведение из запоя на дому анонимно. К утру человек пришёл в норму. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя на дому спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru[/url] Не ждите чуда. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_dsSn %AM, %05 %081 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_dsSn

    Приветствую. Кошмар в семье. Соседи уже вызывали полицию. Платная наркология — грабёж. Короче, реально крутые врачи — срочный вывод из запоя с капельницей. Врач поставил систему сразу. В общем, не потеряйте — нарколог вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-vkx.ru]нарколог вывод из запоя[/url] Не ждите. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cfKt %AM, %05 %080 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_cfKt

    Всем привет из культурной столицы. Отец не выходит из штопора. Родственники просто в шоке. В диспансер везти — позор. Короче, единственные, кто взялся за дело — вывод из запоя на дому круглосуточно. К утру человек пришёл в себя. В общем, вся инфа и контакты по ссылке — помощь вывода запоя нарколог 24 [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-vkx.ru]помощь вывода запоя нарколог 24[/url] Не ждите. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_kaet %AM, %05 %077 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_kaet

    Всем привет из Питера. Близкий человек уже четвёртые сутки в запое. Мать в отчаянии. Платная клиника — бешеные цены. Короче, спасла эта служба — круглосуточный вывод из запоя с выездом. Через пару часов человек пришёл в себя. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя с выездом на дом [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-hnd.ru]вывод из запоя с выездом на дом[/url] Не ждите. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár EduardoImapS %AM, %05 %070 %2026 %00:%júl napísal EduardoImapS

    get payday loan online today: Payday Best Hub - payday loans online no credit

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qjPl %AM, %05 %055 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_qjPl

    Здорова, народ. Мой знакомый уже седьмой день в запое. Родственники просто в отчаянии. Скорая не едет на такие вызовы. Короче, спасла эта бригада — недорогой вывод из запоя в Санкт-Петербурге. К утру человек пришёл в норму. В общем, не потеряйте — вывод из запоя цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru]вывод из запоя цены[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_wjmn %AM, %05 %054 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_wjmn

    Здорова, Питер. Близкий человек снова сорвался в пьянку. Мать в истерике. Скорая отказывается приезжать. Короче, реально крутые врачи — выведение из запоя на дому анонимно. Приехали через 25 минут. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя санкт петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-vkx.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-vkx.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ffma %AM, %05 %047 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_ffma

    Всем салют из Питера. Ужас случился. Мать места себе не находит. Платная клиника — выкачивает деньги. Итог, единственные, кто приехал без лишних вопросов — вывод из запоя на дому круглосуточно. Сняли интоксикацию. В общем, жмите, чтобы не потерять — вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru]вывод из запоя[/url] Не тяните. Перешлите тем, кто в беде.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy