Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5483 komentárov

  • Komentár Carrollnah %AM, %05 %240 %2026 %04:%júl napísal Carrollnah

    The team behind NPPRTEAMSHOP.COM buy unbanned tiktok ads account serves affiliates and agencies with priority restocking and volume pricing. NPPR TEAM SHOP maintains multi-tier catalog navigation by platform, geo, account type, and price so buyers find the right SKU fast. The most successful media buying teams share one trait: they invest in quality infrastructure before they invest in ad spend.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mfma %AM, %05 %236 %2026 %04:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_mfma

    Здорова, ребята. Мой брат уже неделю в запое. Родные не знают, как быть. Скорая не приезжает на такие вызовы. Итог, реально крутые специалисты — вывод из запоя на дому круглосуточно. Сняли интоксикацию. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя в домашних условиях нарколог 24 [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то семью.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qtsi %AM, %05 %236 %2026 %04:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_qtsi

    Здорова, ребята. Близкий человек потерял контроль. Соседи уже начали звонить в полицию. В бесплатную наркологию — стыд и страх. Итог, выручила эта служба — вывод из запоя на дому круглосуточно. Сняли интоксикацию. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru]вывод из запоя[/url] Не тяните. Вдруг это спасёт чью-то семью.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cdEl %AM, %05 %231 %2026 %04:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_cdEl

    Салют, Питер. Отец окончательно ушёл в штопор. Мать на грани нервного срыва. В наркологию тащить — стыд и страх. Короче, спасла эта бригада — капельница от запоя на дому. Примчались за 20 минут. В общем, не потеряйте — вывод из алкогольного запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fiPi %AM, %05 %228 %2026 %04:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_fiPi

    Приветствую. Мой брат уже пятые сутки в запое. Мать в истерике. Платная наркология — грабёж. Короче, спасла эта бригада — вывод из запоя цены адекватные. Приехали через 25 минут. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя на дому спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-vkx.ru]вывод из запоя на дому спб[/url] Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fjOl %AM, %05 %203 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_fjOl

    Здорова, народ. Отец окончательно ушёл в штопор. Дети боятся заходить в квартиру. В наркологию тащить — стыд и страх. Короче, спасла эта бригада — вывод из запоя на дому круглосуточно. К утру человек пришёл в норму. В общем, жмите, чтобы сохранить — выведение из запоя в спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru[/url] Промедление убивает. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_zwSa %AM, %05 %202 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_zwSa

    Привет, народ. Отец окончательно ушёл в штопор. Соседи уже начали звонить в полицию. Платная клиника — выкачивает деньги. Итог, реально крутые специалисты — помощь нарколога на дому. Врач поставил капельницу. В общем, жмите, чтобы не потерять — выведение из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru]выведение из запоя на дому[/url] Не тяните. Вдруг это спасёт чью-то семью.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vsEi %AM, %05 %201 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_vsEi

    Салют, Питер. Мой знакомый уже седьмой день в запое. Родственники просто в отчаянии. Платная клиника — огромные счета. Короче, единственные, кто приехал без предоплат — капельница от запоя на дому. Сняли острую интоксикацию. В общем, вся инфа по ссылке — капельница от алкоголя на дому спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cvSn %AM, %05 %199 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_cvSn

    Приветствую. Отец не выходит из штопора. Родственники просто в шоке. В диспансер везти — позор. Короче, спасла эта бригада — вывод из запоя цены адекватные. К утру человек пришёл в себя. В общем, вся инфа и контакты по ссылке — выведение из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-vkx.ru]выведение из запоя на дому[/url] Не ждите. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár EduardoImapS %AM, %05 %199 %2026 %03:%júl napísal EduardoImapS

    payday loans online instant approval: payday loans that approve everyone - get cash instantly online

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy