Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8689 komentárov

  • Komentár Narkolog na dom_avmt %PM, %03 %567 %2026 %12:%aug napísal Narkolog na dom_avmt

    Здорова, народ Близкий человек уже несколько дней в запое Соседи стучат в стену Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — вызов нарколога на дом анонимно Приехал через 40 минут В общем, не потеряйте контакты — врач нарколог выезд на дом [url=https://kapelnicza.narkolog-na-dom-ekaterinburg-12.ru]врач нарколог выезд на дом[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár IsraelGrome %PM, %03 %544 %2026 %12:%aug napísal IsraelGrome

    national health ministry database a reliable service for cross-border logistics
    https://images.google.com.br/url?sa=t&url=http://mexicorxnews.online cross-border delivery options
    [url=https://maps.google.ml/url?q=https://mexicorxnews.online]learn more about the process[/url] federal import policies

  • Komentár Narkolog na dom_xgMr %AM, %03 %503 %2026 %11:%aug napísal Narkolog na dom_xgMr

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Родственники не знают что делать Нужен врач прямо сейчас Короче, врач приехал и поставил систему — врач нарколог на дом с капельницей Через пару часов человек пришёл в себя В общем, телефон и цены тут — врач нарколог круглосуточно [url=https://zapoj.narkolog-na-dom-ekaterinburg-11.ru]https://zapoj.narkolog-na-dom-ekaterinburg-11.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár 888starz_xdKt %AM, %03 %468 %2026 %10:%aug napísal 888starz_xdKt

    Ya llevo casi medio ano con 888starz y sinceramente entre con la mosca detras de la oreja, ya que por aqui acabas quemado de sitios que se caen cada dos por tres. El registro no me llevo ni un rato minimo, correo, contrasena y listo, y el minimo para depositar esta en unos pocos euros, cosa que agradezco para tantear.

    De slots van sobrados — creo que pasan de mas de 7.000 juegos repartidos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play'n GO, Betsoft y Yggdrasil. Yo me quedo en Gates of Olympus y Sweet Bonanza, si bien tambien le he dado a alguna de Microgaming. Lo que si encontrar un juego concreto es un lio cuando hay tantisimo.

    La parte de crupier real esta llevada por Evolution y eso se nota: mesas con crupier en espanol, Crazy Time y Monopoly Live que enganchan una barbaridad. El paquete de bienvenida va sobre el 130% con 100 tiradas gratis, el wagering esta en unas 35 veces, nada raro comparado con otros. Tambien hay bonos sin deposito de vez en cuando, puedes mirar las condiciones exactas directamente en [url=https://888starz-es2.com/games]888starz crash game[/url] antes de meter dinero.

    Las retiradas me ha ido mejor de lo que pensaba. Retire la semana pasada via e-wallet y entro casi al momento. Con Visa tarda mas, eso ya es cosa del banco. Tienen Neteller, Bitcoin que es lo mas rapido con diferencia.

    Desde el movil funciona bien, la app de Android existe aunque la web movil me va igual de bien. La atencion al cliente esta en espanol, no fue instantaneo pero tampoco eterno la vez que tuve un lio con la verificacion. Operan con licencia de Curazao, asi que no es un.es regulado y eso cada uno que lo valore. Yo sigo ahi, con sus cosas, aunque las promos hay que leerlas con lupa.

  • Komentár Jessiepek %AM, %03 %435 %2026 %09:%aug napísal Jessiepek

    order viagra: Viagra tablet online - sildenafil online

  • Komentár Haroldsop %AM, %03 %430 %2026 %09:%aug napísal Haroldsop

    Viagra without a doctor prescription Canada: Med Men News - viagra canada

  • Komentár RichardwhesE %AM, %03 %428 %2026 %09:%aug napísal RichardwhesE

    viagra canada: Buy generic 100mg Viagra online - Cheapest Sildenafil online

  • Komentár Narkolog na dom_coMr %AM, %03 %422 %2026 %09:%aug napísal Narkolog na dom_coMr

    Здорова, народ Ситуация критическая Жена в истерике Нужен врач прямо сейчас Короче, врач приехал и поставил систему — нарколог на дом анонимно с препаратами Через пару часов человек пришёл в себя В общем, жмите чтобы сохранить — нарколог на дом отзывы [url=https://zapoj.narkolog-na-dom-ekaterinburg-11.ru]https://zapoj.narkolog-na-dom-ekaterinburg-11.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Jessieslick %AM, %03 %414 %2026 %08:%aug napísal Jessieslick

    order viagra: Viagra Tablet price - cheap viagra

  • Komentár MichaelBlinc %AM, %03 %371 %2026 %07:%aug napísal MichaelBlinc

    best price for viagra 100mg and generic sildenafil Viagra generic over the counter
    https://images.google.com.pg/url?q=https://medmennews.com buy viagra here or https://armandohart.com/user/ezjizbsksf/?um_action=edit Sildenafil Citrate Tablets 100mg
    [url=https://images.google.com.do/url?sa=t&url=https://medmennews.com]order viagra[/url] Viagra online price or [url=http://www.garmoniya.uglich.ru/user/vfmmuxtmtt/]Cheap Viagra 100mg[/url] viagra canada

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy