Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5489 komentárov

  • Komentár Carrollguaws %PM, %05 %833 %2026 %19:%júl napísal Carrollguaws

    online payday loans today [url=https://paydaybesthub.com/#]Payday Best Hub[/url] most reputable payday loans

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_uwSa %PM, %05 %833 %2026 %18:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_uwSa

    Здорова, народ А на работу через пару часов Нужно что-то серьёзное Короче, врачи приехали и поставили систему — капельница от похмелья цена доступная Приехали через 30 минут В общем, вся инфа по ссылке — цена капельницы на дому [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-xqt.ru]https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-xqt.ru[/url] Капельница — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_xqki %PM, %05 %832 %2026 %18:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_xqki

    Доброго дня Тошнит, трясёт, сил нет Поилки и таблетки не помогают Короче, единственное что реально спасает — капельница от похмелья быстрый результат Вернулся к жизни В общем, жмите чтобы сохранить — капельница после запоя цена [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-mnb.ru]капельница после запоя цена[/url] Капельница — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_czEa %PM, %05 %817 %2026 %18:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_czEa

    Здорова, Питер. Отец не выходит из штопора. Соседи уже вызывали участкового. В диспансер тащить — позор. Короче, единственные, кто приехал быстро — выведение из запоя на дому анонимно. Врач поставил систему. В общем, не потеряйте — помощь вывода запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-qbf.ru]помощь вывода запоя[/url] Не ждите. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Michaelben %PM, %05 %805 %2026 %18:%júl napísal Michaelben

    https://paydaybesthub.com/# most reliable payday loan company

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_nfkn %PM, %05 %801 %2026 %18:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_nfkn

    Приветствую Ситуация знакомая Организм просто отказывается работать Короче, единственное что реально спасает — капельница от похмелья недорого и качественно Через час состояние нормализовалось В общем, телефон и цены тут — капельница от запоя на дому цена [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-xqt.ru]https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-xqt.ru[/url] Капельница — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_gsOl %PM, %05 %801 %2026 %18:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_gsOl

    Здорова, народ Тошнит, трясёт, сил нет Рассол уже не лезет Короче, нашел реально работающий способ — капельница от похмелья на дому срочно Голова прошла и тошнота ушла В общем, телефон и цены тут — поставить капельницу от запоя на дому [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-xqt.ru]https://kapelnicza-ot-pokhmelya-voronezh-xqt.ru[/url] Капельница — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Davidhadly %PM, %05 %798 %2026 %18:%júl napísal Davidhadly

    Строительный портал https://stroikagrodno.by «СтройкаГродно» размещает матеров которые помогут с ремонтов квартир в Гродно, доставкой бетона, арендой техники и благоустройством территорий в Гродно, а также услуги автокрана, доставка песка и аренда самосвала с автовышкой

  • Komentár Ralphprumb %PM, %05 %797 %2026 %18:%júl napísal Ralphprumb

    http://paydaybesthub.com/# quickest payday loans online

  • Komentár RobertFutty %PM, %05 %786 %2026 %17:%júl napísal RobertFutty

    best payday advance loans online and online payday loans payday loans no credit check
    https://cse.google.at/url?sa=t&url=https://paydaybesthub.online loans online instant approval with no credit and https://www.snusport.com/user/fllimnmlwe/ paycheck advance online
    [url=https://maps.google.si/url?sa=t&url=https://paydaybesthub.online]instant cash advance online no credit check[/url] payday loans online apply and [url=http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8070622]best approval payday loans[/url] instant cash advance online

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy