Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8675 komentárov

  • Komentár Dustinbaict %AM, %06 %429 %2026 %09:%aug napísal Dustinbaict

    buy viagra here and Order Viagra 50 mg online viagra without prescription
    http://www.lotus-europa.com/siteview.asp?page=http://sildoliko.shop Viagra online price and https://kamayegaindia.com/user/xynzhexwwm/?um_action=edit Viagra online price
    [url=https://maps.google.com.sb/url?q=https://sildoliko.shop]cheap viagra[/url] Order Viagra 50 mg online or [url=http://clubdetenisalbatera.es/user/urwjfpyrfj/]viagra canada[/url] Generic Viagra online

  • Komentár Briansciex %AM, %06 %413 %2026 %08:%aug napísal Briansciex

    https://sildoliko.com/# cheap viagra

  • Komentár Narkolog na dom_lika %AM, %06 %410 %2026 %08:%aug napísal Narkolog na dom_lika

    Москва, всем привет Ситуация критическая Жена в истерике В больницу тащить страшно Короче, единственный кто реально помог — вызов нарколога на дом Москва недорого Осмотрел и поставил капельницу В общем, не потеряйте контакты — анонимная наркологическая помощь на дому [url=https://chastnyj.narkolog-na-dom-moskva-uxm.ru]анонимная наркологическая помощь на дому[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_mupn %AM, %06 %407 %2026 %08:%aug napísal Narkolog na dom_mupn

    Люди помогите советом Брат снова сорвался Жена в истерике В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — услуги нарколога на дому профессионально Дал рекомендации и успокоил семью В общем, не потеряйте контакты — наркологическая клиника помощь на дому [url=https://nedorogoj.narkolog-na-dom-moskva-gjy.ru]наркологическая клиника помощь на дому[/url] Нарколог на дом — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Alvincer %AM, %06 %400 %2026 %08:%aug napísal Alvincer

    Buy Tadalafil 10mg Cialis 20mg price in USA - Tadaliko

  • Komentár Narkolog na dom_csEa %AM, %06 %399 %2026 %08:%aug napísal Narkolog na dom_csEa

    Здорова, народ Брат снова сорвался Дети напуганы Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — нарколог на дом Москва с выездом Дал рекомендации и успокоил семью В общем, вся инфа по ссылке — вызов врача нарколога на дом [url=https://czena.narkolog-na-dom-moskva-rty.ru]https://czena.narkolog-na-dom-moskva-rty.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár FrankFed %AM, %06 %395 %2026 %08:%aug napísal FrankFed

    Buy Tadalafil 10mg Cialis without a doctor prescription - Tadaliko

  • Komentár avet mirakyan_iosr %AM, %06 %387 %2026 %08:%aug napísal avet mirakyan_iosr

    Народ всем привет Задолбался я уже с проверкой контрагентов Перепробовал кучу сервисов Короче, нашел нормального специалиста — авет миракян проверка контрагентов Сэкономил кучу денег В общем, вся инфа вот здесь — авет миракян [url=https://www.audit-it.ru/contragent/fl/770701114560_mirakian-avet-vladimirovich]авет миракян[/url] Доверьтесь профессионалу Перешлите тому у кого бизнес

  • Komentár AlvinCIP %AM, %06 %380 %2026 %08:%aug napísal AlvinCIP

    Cheap Cialis Tadaliko - Tadaliko

  • Komentár WillieWhema %AM, %06 %356 %2026 %07:%aug napísal WillieWhema

    Cialis 20mg price in USA and Buy Tadalafil 5mg Buy Cialis online
    https://maps.google.com.et/url?sa=t&url=https://tadaliko.shop Cialis over the counterand https://armandohart.com/user/yoyuirowhs/?um_action=edit Buy Tadalafil 5mg
    [url=https://maps.google.dj/url?sa=t&url=https://tadaliko.shop]Buy Tadalafil 5mg[/url] Cheap Cialisand [url=https://www.trendyxxx.com/user/bkgaufogaz/videos]cialis for sale[/url] buy cialis pill

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy