Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8670 komentárov

  • Komentár FrankFow %AM, %07 %445 %2026 %09:%aug napísal FrankFow

    Generic Cialis without a doctor prescription Tadaliko - Tadalafil Tablet

  • Komentár Lychshie karnizi_ljki %AM, %07 %424 %2026 %09:%aug napísal Lychshie karnizi_ljki

    Народ всем привет Задолбался я уже искать нормальные карнизы То алюминий гнется Короче, единственные кто честно рассказывает — лучшие настенные карнизы с гарантией Цены от бюджетных до премиум В общем, сохраняйте себе — бест карнизы [url=https://top10karnizi.ru]бест карнизы[/url] Изучите рейтинг перед покупкой Перешлите тому кто ищет карнизы

  • Komentár Narkolog na dom_srKt %AM, %07 %423 %2026 %09:%aug napísal Narkolog na dom_srKt

    Люди помогите советом Отец не выходит из штопора Жена в истерике Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — нарколог на дом срочно Дал рекомендации и успокоил семью В общем, телефон и цены тут — выезд нарколога на дом москва [url=https://anonimnyj.narkolog-na-dom-moskva-tfb.ru]выезд нарколога на дом москва[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_zqkt %AM, %07 %415 %2026 %08:%aug napísal Narkolog na dom_zqkt

    Здорова, народ Отец не выходит из штопора Жена в истерике Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — вызов нарколога на дом Москва недорого Приехал через 40 минут В общем, жмите чтобы сохранить — нарколог на дом в москве недорого [url=https://stoimost.narkolog-na-dom-moskva-pcr.ru]https://stoimost.narkolog-na-dom-moskva-pcr.ru[/url] Нарколог на дом — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Lychshie karnizi_lbSl %AM, %07 %408 %2026 %08:%aug napísal Lychshie karnizi_lbSl

    Слушайте кто карнизы ищет Выбор огромный но толку ноль То пластик трескается Короче, единственные кто честно рассказывает — какой карниз лучше для тяжелых штор Алюминий, сталь, пластик, дерево В общем, вся инфа вот здесь — какой лучше использовать карниз для штор [url=https://bestkarnizrating.ru]какой лучше использовать карниз для штор[/url] Не покупайте наугад Перешлите тому кто ищет карнизы

  • Komentár Lychshie karnizi_umKn %AM, %07 %403 %2026 %08:%aug napísal Lychshie karnizi_umKn

    Слушайте кто карнизы ищет Цены космос а качество мыло То механизм клинит Короче, реально толковые ребята — какой карниз лучше для тяжелых штор Сравнение всех брендов В общем, жмите чтобы не потерять — бест рейтинг карнизов москвы [url=https://luchshiekarniz.ru]бест рейтинг карнизов москвы[/url] Изучите рейтинг перед покупкой Перешлите тому кто ищет карнизы

  • Komentár FrankFed %AM, %07 %399 %2026 %08:%aug napísal FrankFed

    Sildenafil 100mg price Sildoliko - Cheap Sildenafil 100mg

  • Komentár WillieWhema %AM, %07 %398 %2026 %08:%aug napísal WillieWhema

    Tadalafil Tablet or cialis for sale buy cialis pill
    http://images.google.bt/url?q=https://tadaliko.shop Cialis over the counterand http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8183505 Generic Cialis without a doctor prescription
    [url=https://www.google.gy/url?sa=t&url=https://tadaliko.shop]Tadalafil Tablet[/url] Generic Tadalafil 20mg priceand [url=http://www.garmoniya.uglich.ru/user/ibukkfiuyu/]Cialis 20mg price[/url] cialis for sale

  • Komentár Lychshie karnizi_nvpn %AM, %07 %398 %2026 %08:%aug napísal Lychshie karnizi_nvpn

    Люди подскажите Выбор огромный но толку ноль То пластик трескается Короче, реально толковые ребята — какой карниз лучше выбрать по дизайну Отзывы реальных покупателей В общем, жмите чтобы не потерять — сравнение карнизов [url=https://bestkarniztop10.ru]сравнение карнизов[/url] Изучите рейтинг перед покупкой Перешлите тому кто ищет карнизы

  • Komentár Alvincer %AM, %07 %394 %2026 %08:%aug napísal Alvincer

    Cheap Cialis Cheap Cialis - Tadaliko

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy