Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5471 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_wlkt %AM, %07 %495 %2026 %10:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_wlkt

    Люди помогите советом Близкий человек уже 10 дней в запое Дети боятся заходить в комнату Скорая не приедет на такой вызов Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя санкт-петербург стационар с комфортными условиями Провели полную детоксикацию В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя в стационаре санкт петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_grOt %AM, %07 %492 %2026 %10:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_grOt

    Доброго времени, земляки. Беда пришла в семью. Дети боятся отца. В наркологию тащить — стыд и страх. Короче, спасла эта бригада — вывод из запоя с выездом в Самаре. Сняли абстинентный синдром. В общем, цены и телефон тут — лечение алкоголизма с выездом на дом [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru[/url] Каждый час ухудшает состояние. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár ph365_nept %AM, %07 %490 %2026 %10:%júl napísal ph365_nept

    Hey everyone Tired of delayed withdrawals and silent customer support everywhere, Wasted so much money on complete garbage and bad odds until I finally found a solid and honest provider, with an incredibly clean user interface and reliable license. Everything runs smooth as hell,

    In any case, if you are looking for a tested spot, save the official platform source for later ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Skip those blacklisted platforms and stick to trusted zones. definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár ph365_rzSr %AM, %07 %489 %2026 %10:%júl napísal ph365_rzSr

    Listen up, fellows I've been looking for a decent and reliable gaming platform forever, Lost my nerves completely trying to verify my accounts but this specific one actually works without any issues, with an incredibly clean user interface and reliable license. Withdrawals hit your account in under 5 minutes,

    In any case, if you are looking for a tested spot, click to check the terms so you don't lose it ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Skip those blacklisted platforms and stick to trusted zones. definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ljEi %AM, %07 %483 %2026 %10:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ljEi

    Здорова, народ Ситуация аховая Жена в отчаянии В больницу тащить страшно Короче, врачи вытащили с того света — лечение запоя в стационаре полный курс Положили в палату В общем, телефон и цены тут — капельница от алкоголя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]капельница от алкоголя в стационаре[/url] Стационар — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_xwoi %AM, %07 %483 %2026 %10:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_xwoi

    Всем салют Отец не выходит из штопора Жена в отчаянии Нужна профессиональная помощь Короче, только стационар реально спас — стационарное выведение из запоя под наблюдением Врачи наблюдали 24/7 В общем, не потеряйте контакты — выведение из запоя в стационаре решение [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_bjKa %AM, %07 %467 %2026 %10:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_bjKa

    Слушайте кто знает Отец не встаёт с кровати Соседи уже вызвали участкового Платная клиника просит бешеные деньги Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя санкт-петербург стационар с комфортными условиями Провели полную детоксикацию В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя стационарно [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]вывод из запоя стационарно[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_rypt %AM, %07 %457 %2026 %09:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_rypt

    Друзья ситуация Беда пришла в семью Жена в истерике В диспансер тащить — страшно и стыдно Короче, единственные кто взялся за сложный случай — вывод из запоя санкт-петербург стационар с палатой Капельницы и препараты подбирали индивидуально В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя в стационаре санкт-петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru[/url] Стационар — это реальный шанс Перешлите тем кто в отчаянии

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_tmkl %AM, %07 %456 %2026 %09:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_tmkl

    Друзья ситуация Муж просто потерял себя Жена в истерике Платная клиника — бешеные деньги Короче, врачи вытащили с того света — вывод из запоя стационарно с капельницами Капельницы и препараты подбирали индивидуально В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru]вывод из запоя в стационаре[/url] Не надейтесь что само пройдёт Перешлите тем кто в отчаянии

  • Komentár ph365_ogsn %AM, %07 %455 %2026 %09:%júl napísal ph365_ogsn

    Yo bettors, quick update Tired of delayed withdrawals and silent customer support everywhere, Wasted so much money on complete garbage and bad odds but this specific one actually works without any issues, offering some really great conditions for both newbies and high rollers. Withdrawals hit your account in under 5 minutes,

    Anyway, if you want to skip the research, check it out yourself through the official link ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] This is the only provider that actually delivers on its promises, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy