Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8667 komentárov

  • Komentár Lychshie karnizi_ehki %PM, %07 %638 %2026 %14:%aug napísal Lychshie karnizi_ehki

    Слушайте кто карнизы выбирал Задолбался я уже искать нормальные карнизы То пластик трескается Короче, единственные кто честно рассказывает — какой карниз лучше для тяжелых штор Сравнение всех брендов В общем, смотрите сами по ссылке — бест рейтинг карнизов [url=https://top10karnizi.ru]бест рейтинг карнизов[/url] Не покупайте наугад Перешлите тому кто ищет карнизы

  • Komentár Lychshie karnizi_zhst %PM, %07 %637 %2026 %14:%aug napísal Lychshie karnizi_zhst

    Всем привет Продавцы вообще ничего не понимают То пластик трескается Короче, реально толковые ребята — какой карниз лучше выбрать по дизайну Алюминий, сталь, пластик, дерево В общем, смотрите сами по ссылке — лучшая компания по производству потолочных карнизов [url=https://bestkarniztop10.ru]лучшая компания по производству потолочных карнизов[/url] Изучите рейтинг перед покупкой Перешлите тому кто ищет карнизы

  • Komentár oformit osago onlain_vokr %PM, %07 %615 %2026 %13:%aug napísal oformit osago onlain_vokr

    Слушайте кто ОСАГО оформлял Замучился я уже с этой страховкой Обзвонил кучу страховых Короче, единственный где реально экономия — оформить осаго онлайн за 5 минут Полис пришел на почту сразу В общем, сохраняйте себе — оформление осаго [url=https://ttk2-13.ru]оформление осаго[/url] Оформляйте ОСАГО онлайн выгодно Перешлите тому у кого машина

  • Komentár Freddiemof %PM, %07 %605 %2026 %13:%aug napísal Freddiemof

    Cheap Cialis and Cialis 20mg price in USA cheapest cialis
    https://maps.google.pt/url?q=https://tadaliko.com Buy Tadalafil 5mg or http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8177998 buy cialis pill
    [url=https://maps.google.sh/url?q=https://tadaliko.com]cheapest cialis[/url] п»їcialis generic or [url=http://ussher.org.uk/user/crymdrbcfs/?um_action=edit]Buy Tadalafil 20mg[/url] Generic Tadalafil 20mg price

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_geot %PM, %07 %587 %2026 %13:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_geot

    Здорова, народ Отец не выходит из штопора Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя на дому цена доступная Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя клиника в москве [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár RobertMeenO %PM, %07 %583 %2026 %13:%aug napísal RobertMeenO

    viagra canada [url=https://sildoliko.com/#]Sildoliko[/url] Cheap Viagra 100mg

  • Komentár Lychshie karnizi_nrpr %PM, %07 %580 %2026 %12:%aug napísal Lychshie karnizi_nrpr

    Ребята кто шторы выбирал Продавцы вообще ничего не понимают То пластик трескается Короче, единственные кто честно рассказывает — какой карниз для штор лучше выбрать Сравнение всех брендов В общем, сохраняйте себе — какой карниз лучше потолочный или настенный [url=https://topluchshiekarnizshop.ru]какой карниз лучше потолочный или настенный[/url] Изучите рейтинг перед покупкой Перешлите тому кто ищет карнизы

  • Komentár Dustinded %PM, %07 %579 %2026 %12:%aug napísal Dustinded

    cheap viagra or buy Viagra over the counter Order Viagra 50 mg online
    https://toolbarqueries.google.sr/url?q=https://sildoliko.shop Viagra Tablet price and https://cyl-sp.com/home.php?mod=space&uid=160817 Buy Viagra online cheap
    [url=https://images.google.fm/url?sa=t&url=https://sildoliko.shop]sildenafil over the counter[/url] cheap viagra or [url=http://www.1gmoli.com/home.php?mod=space&uid=921725]cheap viagra[/url] Order Viagra 50 mg online

  • Komentár Narkolog na dom_ldkt %PM, %07 %577 %2026 %12:%aug napísal Narkolog na dom_ldkt

    Люди подскажите Муж просто потерял себя Дети напуганы В больницу тащить страшно Короче, врач приехал и поставил систему — вызов нарколога на дом анонимно с гарантией Приехал через 40 минут В общем, вся инфа по ссылке — частный нарколог на дом москва [url=https://stoimost.narkolog-na-dom-moskva-pcr.ru]https://stoimost.narkolog-na-dom-moskva-pcr.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_xlKt %PM, %07 %567 %2026 %12:%aug napísal Narkolog na dom_xlKt

    Люди помогите советом Близкий человек уже несколько дней в запое Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — наркологическая помощь на дому круглосуточно качественно Дал рекомендации и успокоил семью В общем, вся инфа по ссылке — вызвать нарколога на дом в москве [url=https://anonimnyj.narkolog-na-dom-moskva-tfb.ru]https://anonimnyj.narkolog-na-dom-moskva-tfb.ru[/url] Нарколог на дом — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy