Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8665 komentárov

  • Komentár Alvincer %AM, %08 %525 %2026 %11:%aug napísal Alvincer

    Cialis 20mg price Tadaliko - Tadaliko

  • Komentár Briansciex %AM, %08 %521 %2026 %11:%aug napísal Briansciex

    https://sildoliko.shop/# Sildenafil 100mg price

  • Komentár AlvinCIP %AM, %08 %506 %2026 %11:%aug napísal AlvinCIP

    sildenafil online Viagra generic over the counter - Viagra online price

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_iapt %AM, %08 %500 %2026 %11:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_iapt

    Люди подскажите Отец не выходит из штопора Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — вывод из запоя на дому круглосуточно анонимно Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя на дому в москве [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru]вывод из запоя на дому в москве[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_zcKn %AM, %08 %498 %2026 %10:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_zcKn

    Москва, всем привет Муж просто потерял себя Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — врач на дом капельница от запоя с препаратами Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя круглосуточно цены [url=https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru]https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Dustinbaict %AM, %08 %468 %2026 %10:%aug napísal Dustinbaict

    Generic Viagra for sale and Viagra Tablet price Sildenafil Citrate Tablets 100mg
    https://images.google.gm/url?sa=t&url=https://sildoliko.shop Cheap Viagra 100mg and https://nidobirmingham.com/user/ksiigfvzrm/ Cheap Viagra 100mg
    [url=https://maps.google.com.lb/url?q=https://sildoliko.shop]sildenafil over the counter[/url] buy Viagra online and [url=https://mantiseye.com/community/pjsidgyxnl]Sildenafil Citrate Tablets 100mg[/url] Viagra generic over the counter

  • Komentár lalabet_ehsa %AM, %08 %463 %2026 %10:%aug napísal lalabet_ehsa

    Zit hier al sinds ergens begin dit jaar en dacht ik gooi mijn ervaring er ook maar even in, want de meeste stukken die je online vindt over lalabet casino review lezen als reclamefolders. Ik ben er ingerold via een maat van me en ging er nogal sceptisch in.

    De slotcollectie is gewoon dik in orde — ergens rond de 3000+ dingen kun je draaien, al tel ik ze niet natuurlijk. Pragmatic Play is zwaar vertegenwoordigd met de bekende Gates of Olympus en Sweet Bonanza, en zelf hang ik meer rond Play'n GO — Book of Dead pak ik er altijd weer bij. Ook NetEnt en Yggdrasil zitten in de lijst, dus qua variatie kom je niks tekort.

    Voor live tafels leunen ze op Evolution en dat is gewoon prettig — de stream is stabiel, de dealers zijn gezellig genoeg, en dan heb je Crazy Time nog waar het altijd druk is. Daar ben ik netto zwaar op verlies hoor. De precieze bonusregels staan op [url=https://lalabet-promocodes.nl/]lala bet promo code[/url] voordat je begint, die veranderen namelijk regelmatig.

    De welkomstbonus was bij mij 100% tot 500 euro plus 200 free spins, de omzeteis stond op 35x — standaard dus, niks bijzonders. Tien euro is het minimum om te beginnen, en het aanmelden zelf kostte me hooguit drie minuten. Wat me meeviel was hoe snel de KYC ging: scan erin en de volgende ochtend was het rond. Ik heb het bij andere tenten weken zien duren.

    Uitbetalen doe ik meestal via Skrill en binnen een dag heb ik het binnen. Kaartbetalingen kunnen ook gewoon, maar dan wacht je wel drie werkdagen. Er is ook een crypto-optie — Bitcoin ging bij mij het rapst. Wat me echt tegenviel: support liet me een keer twintig minuten wachten, en het eerste antwoord kwam in het Engels binnen. Het kwam wel goed, maar goed.

    Mobiel gaat via de browser, geen app nodig en dat werkt vlekkeloos op mijn Android. Waar het in Nederland altijd over gaat is de vergunning — ze draaien op Curacao, geen KSA-vergunning, iedereen moet zelf bepalen wat hij daarmee doet. Bij mij zijn alle uitbetalingen binnengekomen, meer kan ik er niet over zeggen.

  • Komentár FrankFow %AM, %08 %435 %2026 %09:%aug napísal FrankFow

    over the counter sildenafil Sildoliko - Cheap Sildenafil 100mg

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_buKn %AM, %08 %409 %2026 %08:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_buKn

    Слушайте кто сталкивался Ситуация критическая Дети напуганы Таблетки не помогают Короче, врачи приехали и поставили систему — врач на дом капельница от запоя с препаратами Через пару часов человек пришёл в себя В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя наркология в москве [url=https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru]https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Brianclops %AM, %08 %407 %2026 %08:%aug napísal Brianclops

    https://tadaliko.com/# Tadaliko

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy