Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5459 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_cyEl %AM, %08 %495 %2026 %10:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_cyEl

    Всем привет из Питера Мой друг уже 9 дней в запое Дети боятся заходить в дом Платная клиника — бешеные счета Короче, врачи стационара реально помогли — быстрый вывод из запоя в стационаре за 4 дня Выписали через 4 дня здоровым В общем, не потеряйте контакты — выведение из запоя в стационаре наркология [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru[/url] Стационар — единственное решение Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár DouglasTuh %AM, %08 %479 %2026 %10:%júl napísal DouglasTuh

    https://ucipediatriatoledo.com/# Viagra genérica sin receta

  • Komentár Brandondub %AM, %08 %478 %2026 %10:%júl napísal Brandondub

    https://ucipediatriatoledo.shop/# Viagra precio sin receta

  • Komentár Roberthow %AM, %08 %459 %2026 %10:%júl napísal Roberthow

    Заказываешь товары или услуги? отзывы о компаниях Compasly — платформа отзывов, где можно читать проверенные отзывы о компаниях, сравнивать TrustScore и делиться собственным опытом. От электроники и финансов до игр и одежды — легко понять, каким компаниям действительно можно доверять.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jber %AM, %08 %457 %2026 %09:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_jber

    Самара, всем привет. Брат снова ушёл в завязку. Дети всего боятся. Скорая не приедет на такой вызов. Итог, спасла эта служба — выведение из запоя на дому анонимно. Сняли абстиненцию. В общем, вся инфа по ссылке — выведение из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-qzf.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-qzf.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг пригодится.

  • Komentár Robertcef %AM, %08 %454 %2026 %09:%júl napísal Robertcef

    Заказываешь товары или услуги? отзывы о компаниях Compasly — платформа отзывов, где можно читать проверенные отзывы о компаниях, сравнивать TrustScore и делиться собственным опытом. От электроники и финансов до игр и одежды — легко понять, каким компаниям действительно можно доверять.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_tgOn %AM, %08 %446 %2026 %09:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_tgOn

    Здорова, народ Сосед совсем спился Родственники в шоке В диспансер тащить — страшно Короче, единственное что сработало — вывод из запоя стационар с круглосуточным наблюдением Положили в палату В общем, не потеряйте контакты — запой стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru[/url] Звоните прямо сейчас Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár ph365_lmpt %AM, %08 %442 %2026 %09:%júl napísal ph365_lmpt

    What's up guys I'm honestly sick of all the lag and constant glitches on most sites, I literally tried like 20 different casinos last month alone until I finally found a solid and honest provider, with an incredibly clean user interface and reliable license. Withdrawals hit your account in under 5 minutes,

    In any case, if you are looking for a tested spot, click to check the terms so you don't lose it ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Don't fall for those shady social media scams, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár ph365_diSr %AM, %08 %441 %2026 %09:%júl napísal ph365_diSr

    Listen up, fellows Tired of delayed withdrawals and silent customer support everywhere, Lost my nerves completely trying to verify my accounts but this specific one actually works without any issues, offering some really great conditions for both newbies and high rollers. Free spins and lucrative promos drop every single day.

    Anyway, if you want to skip the research, all the verified info is right here ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Skip those blacklisted platforms and stick to trusted zones. definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mgei %AM, %08 %428 %2026 %09:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_mgei

    Доброго вечера. Близкий человек уже пятые сутки в запое. Соседи уже вызывали полицию. Скорая не приедет на такой вызов. Итог, единственные, кто приехал быстро — вывод из запоя с выездом круглосуточно. Врач поставил капельницу. В общем, сохраните — нарколог на дом вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-qzf.ru]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url] Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку тем, кто рядом с бедой.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy