Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5457 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_pbkn %PM, %08 %703 %2026 %15:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_pbkn

    Питер, всем привет Кошмар полный Родственники в полной панике Скорая помощи не оказывает Короче, врачи стационара реально вытащили — выведение из запоя в стационаре под наблюдением Провели полное очищение организма В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя спб стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]вывод из запоя спб стационар[/url] Стационар — это реальный шанс Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár Leonardbah %PM, %08 %682 %2026 %15:%júl napísal Leonardbah

    Хочешь узнать совместимость? совместимость по дате рождения понять, подходите ли вы друг другу, помогает не общий гороскоп по знаку, а разбор по дате рождения обоих партнёров. На Luore можно бесплатно рассчитать совместимость по дате рождения и получить натальную карту с расшифровкой: сервис показывает сильные стороны пары, зоны напряжения и советы, как сделать отношения гармоничнее.

  • Komentár Roberttog %PM, %08 %677 %2026 %15:%júl napísal Roberttog

    Everything for Minecraft https://topminecraftworldseeds.com in one place: mods, skins, maps, texture packs, and the best seeds for survival, creativity, and adventure. Collections of popular add-ons, installation instructions, updates, and secure downloads for different versions of the game.

  • Komentár Frankwearl %PM, %08 %670 %2026 %15:%júl napísal Frankwearl

    Viagra vente libre pays: Viagra prix pharmacie paris - Meilleur Viagra sans ordonnance 24h

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_wrEl %PM, %08 %638 %2026 %14:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_wrEl

    Люди подскажите Сосед совсем спился Соседи уже вызвали полицию Скорая не приезжает на такие вызовы Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя в стационаре с полным курсом Провели полное очищение организма В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя в клинике [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru[/url] Не ждите чуда Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár ph365_szpt %PM, %08 %630 %2026 %14:%júl napísal ph365_szpt

    Yo bettors, quick update I've been looking for a decent and reliable gaming platform forever, Almost gave up on online gambling as a whole it's honestly the only legit platform out there right now offering some really great conditions for both newbies and high rollers. Free spins and lucrative promos drop every single day.

    Anyway, if you want to skip the research, full technical details and reviews are available there ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Don't fall for those shady social media scams, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár ph365_muSr %PM, %08 %628 %2026 %14:%júl napísal ph365_muSr

    Hey everyone Every single site seems to be a total scam these days. Almost gave up on online gambling as a whole until I finally found a solid and honest provider, backed by great feedback on independent tracking forums. The service support replies in seconds via live chat,

    Anyway, if you want to skip the research, save the official platform source for later ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Don't fall for those shady social media scams, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár MatthewGib %PM, %08 %627 %2026 %14:%júl napísal MatthewGib

    https://mexicanusarx.online/# mexican pharmacies online drugs

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ajki %PM, %08 %623 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ajki

    Всем салют Муж просто потерял себя Соседи стучат В больницу тащить страшно Короче, только стационар реально спас — вывод из запоя в стационаре наркологии с палатой Положили в палату В общем, телефон и цены тут — капельница от алкоголя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]капельница от алкоголя в стационаре[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_rtei %PM, %08 %607 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_rtei

    Здорова, народ Отец не приходит в себя Дети боятся заходить в комнату Скорая помощи не оказывает Короче, спасла только госпитализация — быстрый вывод из запоя в стационаре за 5 дней Врачи и медсёстры 24/7 В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в стационаре клиника [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]вывод из запоя в стационаре клиника[/url] Стационар — это реальный шанс Это может спасти жизнь близкого

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy