Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8633 komentárov

  • Komentár Jesushaisy %PM, %14 %879 %2026 %20:%aug napísal Jesushaisy

    Viagra online price [url=http://mencarevirtual.com/#]MenCare Virtual[/url] Cheapest Sildenafil online

  • Komentár Michaelutepe %PM, %14 %875 %2026 %20:%aug napísal Michaelutepe

    Cheap Sildenafil 100mg: MenCare Virtual - best price for viagra 100mg

  • Komentár Narkolog na dom_ydSi %PM, %14 %869 %2026 %19:%aug napísal Narkolog na dom_ydSi

    Слушайте кто знает Брат снова сорвался Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, врач приехал и поставил систему — нарколог на дом цена адекватная Дал рекомендации и успокоил семью В общем, вся инфа по ссылке — нарколог на дом [url=https://alkogolizm.narkolog-na-dom-volgograd13.ru]нарколог на дом[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár zakazat kyhnu_uoSr %PM, %14 %858 %2026 %19:%aug napísal zakazat kyhnu_uoSr

    Вот лично мой случай — когда изучал материалы, понял, что фото обманчивы. Лучше сразу смотреть живые примеры. Кстати, вот тут как раз можно посмотреть цены. каталог кухонь с установкой [url=https://zakazat-kuhnyu-hxm.ru]https://zakazat-kuhnyu-hxm.ru[/url] Там и отзывы живые — в общем, хорошая база для старта. Мне такой подход помог: пролистал все позиции, спросил про акции, и понял, что это мое. Так что советую не торопиться, а потратьте вечер на анализ. Экономия нервов и денег обеспечена. Надеюсь, найдете свой идеал!

  • Komentár zakazat kyhnu_qmmt %PM, %14 %849 %2026 %19:%aug napísal zakazat kyhnu_qmmt

    Ну что, опять эта кухонная эпопея... Сам через это прошел. Сидел вечерами — просто капец. В интернете вообще третье, а истина у производителей. В процессе выбора понял простую вещь: лучше сразу смотреть заводские коллекции. Собственно говоря — и можно корректировать размеры. Вот я, например сначала изучил все каталоги, а вдруг до меня дошло, что проще сверяться с конкретным прайсом. И вот тут подвернулась ссылка, где всё разложено по полочкам. современные кухни на заказ каталог [url=https://zakazat-kuhnyu-nvd.ru]https://zakazat-kuhnyu-nvd.ru[/url] Признаюсь, был приятно удивлен — там и фотографии нормальные. Добавил в избранное, чтоб не потерять. И это реально упростило задачу. Когда понятен ориентир, выбрать проще. В общем, делюсь находкой — может, тоже пригодится. Там и про фасады — комплексный подход. Не берите первый попавшийся вариант, посвятите этому вечер. Дерзайте, всё получится!

  • Komentár Michaeltah %PM, %14 %839 %2026 %19:%aug napísal Michaeltah

    Buy Viagra online cheap: MenCare Virtual - over the counter sildenafil

  • Komentár Henrypaw %PM, %14 %827 %2026 %18:%aug napísal Henrypaw

    https://mencarevirtual.com/# viagra canada
    Viagra online price

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_ffOr %PM, %14 %825 %2026 %18:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_ffOr

    Слушайте кто сталкивался Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, врач приехал и поставил систему — нарколог на дом казань цены доступные Приехал через 40 минут В общем, жмите чтобы сохранить — вызов нарколога цена [url=https://klinika.narkologicheskaya-pomoshh-v-kazani016.ru]вызов нарколога цена[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár ColinPHiva %PM, %14 %822 %2026 %18:%aug napísal ColinPHiva

    https://mencarevirtual.com/# MenCare

  • Komentár Colinengag %PM, %14 %802 %2026 %18:%aug napísal Colinengag

    https://mencarevirtual.shop/# MenCare

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy