Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5390 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_aaMa %AM, %11 %507 %2026 %11:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_aaMa

    Всем салют Голова раскалывается Поилки и таблетки не помогают Короче, нашел реально работающий способ — капельница после похмелья с витаминами Голова прошла и тошнота ушла В общем, не потеряйте контакты — дом запой цена [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-samara-lmr.ru]https://kapelnicza-ot-pokhmelya-samara-lmr.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Michaeloxype %AM, %11 %497 %2026 %10:%júl napísal Michaeloxype

    The best AI-powered https://clothes-remover-ai.it.com clothing removal services of 2026, powered by updated, next-generation neural networks. Unique photo-based undressing algorithms ensure impeccable detail, HD resolution, and a complete absence of distortion.

  • Komentár Michaelerund %AM, %11 %493 %2026 %10:%júl napísal Michaelerund

    The best AI-powered http://www.clothes-remover-ai.it.com clothing removal services of 2026, powered by updated, next-generation neural networks. Unique photo-based undressing algorithms ensure impeccable detail, HD resolution, and a complete absence of distortion.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_dbMa %AM, %11 %492 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_dbMa

    Здорова, народ Отец не выходит из штопора Родственники не знают что делать Нужна срочная помощь на дому Короче, единственное что вытащило из запоя — прокапаться от алкоголя цены приемлемые Приехали через 40 минут В общем, не потеряйте контакты — капельница от похмелья на дому [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-bqi.ru]капельница от похмелья на дому[/url] Капельница — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_zmMl %AM, %11 %492 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_zmMl

    Воронеж, всем привет Отец не выходит из штопора Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, врачи приехали и поставили систему — капельница от запоя на дому круглосуточно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, не потеряйте контакты — вызвать капельницу от запоя на дому [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-bqi.ru]вызвать капельницу от запоя на дому[/url] Капельница — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_mbml %AM, %11 %483 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_mbml

    Люди подскажите Ситуация тяжёлая Соседи стучат в стену Нужна профессиональная помощь на дому Короче, спасла только капельница — вызвать капельницу от запоя на дому быстро Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, вся инфа по ссылке — капельница против похмелья [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-znf.ru]капельница против похмелья[/url] Капельница — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_enet %AM, %11 %480 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_enet

    Доброго дня, земляки А на работу через пару часов Рассол уже не лезет Короче, нашел реально работающий способ — капельница при похмелье с препаратами Голова прошла и тошнота ушла В общем, не потеряйте контакты — капельница от запоя на дому круглосуточно [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-samara-lhb.ru]капельница от запоя на дому круглосуточно[/url] Не мучайтесь рассолами Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_tmon %AM, %11 %479 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_tmon

    Слушайте кто сталкивался Муж просто потерял себя Жена в истерике В больницу тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — капельница от запоя с витаминами и препаратами Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, не потеряйте контакты — прокапаться на дому цена [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-bqi.ru]https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-bqi.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_ysoi %AM, %11 %461 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_ysoi

    Здорова, народ Тошнит, трясёт, сил нет Организм просто отказывается работать Короче, врачи приехали и поставили систему — снятие похмелья капельницей эффективно Через час состояние нормализовалось В общем, вся инфа по ссылке — капельница при алкогольной цены [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-samara-lmr.ru]https://kapelnicza-ot-pokhmelya-samara-lmr.ru[/url] Капельница — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_gyml %AM, %11 %441 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_gyml

    Слушайте кто сталкивался Муж просто потерял себя Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, врачи приехали и поставили систему — вызвать капельницу от запоя на дому быстро Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, вся инфа по ссылке — капельница на дому в воронеже цены [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-bqi.ru]https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-bqi.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy