Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8624 komentárov

  • Komentár Colinengag %PM, %16 %652 %2026 %14:%aug napísal Colinengag

    http://mencarevirtual.com/# MenCare

  • Komentár Michaelutepe %PM, %16 %648 %2026 %14:%aug napísal Michaelutepe

    Viagra without a doctor prescription Canada: Cheap Sildenafil 100mg - Cheapest Sildenafil online

  • Komentár WaynePem %PM, %16 %629 %2026 %14:%aug napísal WaynePem

    Generic Viagra online and Generic Viagra for sale Viagra tablet online
    http://images.google.com.hk/url?q=https://mencarevirtual.com Cheapest Sildenafil onlineand http://www.sportchap.ru/user/gvfykggnwz/ Cheap Sildenafil 100mg
    [url=http://www.whatmusic.com/info/productinfo.php?menulevel=home&productid=288&returnurl=http://mencarevirtual.com]Cheap Viagra 100mg[/url] sildenafil 50 mg priceand [url=https://www.trendyxxx.com/user/hdbwgujuoq/videos]Viagra online price[/url] Cheap Viagra 100mg

  • Komentár Michaeltah %PM, %16 %611 %2026 %13:%aug napísal Michaeltah

    Viagra tablet online: MenCare - sildenafil 50 mg price

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_wept %PM, %16 %602 %2026 %13:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_wept

    Балашиха, всем привет Муж просто потерял себя Дети напуганы В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — наркологическая клиника с палатами Приехали через 40 минут В общем, вся инфа по ссылке — снятие ломки в балашихе [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_dgSr %PM, %16 %596 %2026 %13:%aug napísal Narkolog na dom_dgSr

    Реутов, всем привет Ситуация критическая Родственники не знают что делать Нужен врач прямо сейчас Короче, только это реально спасло — нарколога на дом реутов с препаратами Приехал через 40 минут В общем, вся инфа по ссылке — нарколог на дом реутов [url=https://alkogolizm.narkolog-na-dom-moskva-rty.ru]нарколог на дом реутов[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár movers in nevada_qopn %PM, %16 %567 %2026 %12:%aug napísal movers in nevada_qopn

    Man, moving is such a headache — I just went through it a few months ago, and I swear, it was a total disaster. First you collect boxes, then you realize how much junk you've accumulated. Coworkers kept pushing their guys, but I decided to dig deeper. Anyway, if you're looking for good moving services around here, take your time with research. The thing is, local movers know the area, especially with traffic patterns. I personally — asked about insurance and hidden fees — and I'm not exaggerating, saved me both money and nerves. So check this out where everything clicked into place. nevada moving company [url=https://movers-in-nevada.com]https://movers-in-nevada.com[/url] Honestly, that resource cut my research in half. They have transparent rates — no hidden surprises. Ended up booking and the whole process was smooth. So yeah, don't rush. Clarify the timeline. The right company turns chaos into routine. Good luck with your move!

  • Komentár KennethMible %PM, %16 %566 %2026 %12:%aug napísal KennethMible

    best price for viagra 100mg or Order Viagra 50 mg online order viagra
    https://image.google.com.nf/url?q=https://mencarevirtual.shop sildenafil over the counter or https://brueckrachdorf.de/user/xuwlcwxodc/ Buy Viagra online cheap
    [url=http://www.gif.ru/greensearch/?search=>]viagra without prescription[/url] Cheap Viagra 100mg and [url=http://la-maison-des-amis.com/user/ytyssbzmpc/]cheap viagra[/url] buy Viagra over the counter

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_inMn %PM, %16 %557 %2026 %12:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_inMn

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену Нужна срочная помощь Короче, единственные кто реально помог — наркологический центр с капельницами Через пару часов человек пришёл в себя В общем, жмите чтобы сохранить — нарколог лечение балашиха [url=https://alkogolizm.narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru]https://alkogolizm.narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru[/url] Наркологическая помощь — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár ColinPHiva %PM, %16 %545 %2026 %12:%aug napísal ColinPHiva

    https://mencarevirtual.com/# Sildenafil Citrate Tablets 100mg

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy