Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5381 komentárov

  • Komentár Kevintor %AM, %12 %481 %2026 %10:%júl napísal Kevintor

    Viagra gГ©nГ©rique sans ordonnance en pharmacie Viagra gГ©nГ©rique pas cher livraison rapide
    https://www.google.ae/url?sa=t&url=https://vgrsansordonnance.top Viagra pas cher paris
    [url=http://www.google.com.cu/url?q=https://vgrsansordonnance.top/]Viagra vente libre pays[/url] Le gГ©nГ©rique de Viagra

  • Komentár DavidPob %AM, %12 %475 %2026 %10:%júl napísal DavidPob

    п»їViagra sans ordonnance 24h Prix du Viagra 100mg en France
    https://www.google.fi/url?q=https://vgrsansordonnance.online Viagra gГ©nГ©rique sans ordonnance en pharmacie
    [url=https://clients1.google.com.na/url?sa=t&url=http://vgrsansordonnance.online]Viagra homme prix en pharmacie[/url] Viagra homme sans ordonnance belgique

  • Komentár JustinNek %AM, %12 %448 %2026 %09:%júl napísal JustinNek

    mexico online farmacia: mexican pharmacies that ship to the united states - medication from mexico

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_xfkl %AM, %12 %446 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_xfkl

    Доброго времени Тошнит, трясёт, сил нет Нужно что-то серьёзное Короче, нашел реально работающий способ — капельница от похмелья быстрый результат Через час состояние нормализовалось В общем, вся инфа по ссылке — снятие похмелья капельницей [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-lks.ru]снятие похмелья капельницей[/url] Не мучайтесь рассолами Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_zloi %AM, %12 %444 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_zloi

    Приветствую Отец не выходит из штопора Соседи стучат В клинику тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — капельница после запоя с витаминами Сняли острую интоксикацию В общем, жмите чтобы сохранить — помогает ли капельница от похмелья [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-sdj.ru]https://kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-sdj.ru[/url] Капельница — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_iapt %AM, %12 %442 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_iapt

    Приветствую Жесть полная Родные не знают что делать Домашние методы бесполезны Короче, врачи приехали за час — вызвать капельницу от запоя на дому срочно Сняли острую интоксикацию В общем, вся инфа по ссылке — капельница от запоя екатеринбург [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-sdj.ru]капельница от запоя екатеринбург[/url] Капельница — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_deMi %AM, %12 %436 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_deMi

    Доброго дня Ситуация аховая Соседи стучат в стену В клинику везти страшно Короче, врачи приехали за полчаса — капельница от запоя на дому круглосуточно Сняли острую интоксикацию В общем, не потеряйте контакты — сколько стоит капельница от похмелья [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru]https://kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru[/url] Капельница — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_jaSa %AM, %12 %434 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_jaSa

    Доброго дня, земляки Тошнит, трясёт, сил нет Организм просто отказывается работать Короче, врачи приехали и поставили систему — капельница от похмелья быстрый результат Вернулся к жизни В общем, не потеряйте контакты — капельница после похмелья [url=https://kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-sdj.ru]капельница после похмелья[/url] Не мучайтесь рассолами Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_avml %AM, %12 %422 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_avml

    Воронеж, всем привет Близкий человек уже неделю в запое Жена плачет Скорая не приедет Короче, спасла только капельница — прокапаться от алкоголя цены приемлемые Приехали через 30 минут В общем, не потеряйте контакты — капельница от похмелья услуги [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-voronezh-znf.ru]капельница от похмелья услуги[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_hxkt %AM, %12 %419 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_hxkt

    Здорово, Екатеринбург Сосед совсем спился Родные не знают что делать Домашние методы бесполезны Короче, спасла только эта капельница — капельница от запоя на дому круглосуточно Поставили капельницу с детокс-раствором В общем, не потеряйте контакты — сколько стоит прокапаться от алкоголя на дому [url=https://kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-sdj.ru]https://kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-sdj.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же беде

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy