Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6426 komentárov

  • Komentár RichardBex %PM, %20 %574 %2026 %12:%okt napísal RichardBex

    Cialis over the counter or п»їcialis generic Generic Cialis without a doctor prescription
    https://images.google.ms/url?sa=t&url=https://weekendtabrx.shop Buy Cialis online and https://brueckrachdorf.de/user/zuwterbayv/ Buy Tadalafil 20mg
    [url=http://clients1.google.com.vn/url?q=https://weekendtabrx.shop]Generic Cialis without a doctor prescription[/url] Tadalafil Tablet or [url=http://jonnywalker.net/user/otcgwguvsb/]buy cialis pill[/url] Buy Tadalafil 20mg

  • Komentár wsyamsukun %PM, %20 %574 %2026 %12:%okt napísal wsyamsukun

    Buy generic 100mg Viagra online and buy viagra here Sildenafil Citrate Tablets 100mg
    https://www.google.li/url?sa=t&url=https://sildenrxexpress.shop sildenafil 50 mg price and https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=321603 Cheap Viagra 100mg
    [url=http://images.google.tk/url?q=http://sildenrxexpress.shop]sildenafil 50 mg price[/url] Viagra without a doctor prescription Canada and [url=https://gikar.it/user/lcxixhenje/]best price for viagra 100mg[/url] Buy generic 100mg Viagra online

  • Komentár CarlosCoume %PM, %20 %558 %2026 %12:%okt napísal CarlosCoume

    Запойные периоды возникают на фоне сформированной алкогольной зависимости и сопровождаются повторным употреблением спиртного для временного облегчения похмелья. Первый прием алкоголя действительно может на короткое время снять отдельные неприятные ощущения, хотя затем интоксикация усиливается. Человек продолжает употреблять спиртное, продукты распада накапливаются, а токсическое влияние на головной мозг, сердце и печень становится сильнее. В таких обстоятельствах профессиональный вывод из запоя является более безопасным решением, чем попытка лечиться случайными медикаментами дома.
    Дополнительная информация - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskva-na-domu[/url]

  • Komentár RichardUnela %PM, %20 %550 %2026 %12:%okt napísal RichardUnela

    Вывод из запоя на дому позволяет провести лечение без поездки в медицинский центр, если состояние пациента соответствует домашнему формату. Нарколог приезжает на дому с лекарственными препаратами и оборудованием, проводит первичную диагностику и выбирает схему лечения. Лечение на дому особенно удобно людям, которым психологически спокойнее находиться в знакомой обстановке.
    Узнать больше - [url=https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]нарколог вывод из запоя Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár Kevinalill %PM, %20 %547 %2026 %12:%okt napísal Kevinalill

    sildenafil over the counter: Silden Rx Express - buy Viagra online

  • Komentár GarrettQuart %AM, %20 %499 %2026 %10:%okt napísal GarrettQuart

    Лечение не должно ограничиваться только снятием острых симптомов. Даже если после капельницы пациент чувствует себя лучше, алкогольная или наркотическая зависимость сохраняется. Поэтому специалист предлагает следующие шаги лечения и объясняет родственникам, как действовать дальше.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol8.ru/]нарколог на дом вывод[/url]

  • Komentár RonaldRit %AM, %20 %432 %2026 %09:%okt napísal RonaldRit

    Order Viagra 50 mg online [url=http://sildenrxexpress.com/#]SildenRx Express[/url] buy Viagra online

  • Komentár Clintmer %AM, %20 %410 %2026 %08:%okt napísal Clintmer

    В большинстве случаев лечение начинается с детокса, затем подключается психотерапия и, при желании пациента, кодирование. Чтобы не столкнуться с рецидивом, важно соблюдать все рекомендации доктора и не отказываться от реабилитационного этапа. Только комплексный подход дает устойчивый результат и помогает избежать повторных запоев. Обращаясь в клинику, вы получаете полный спектр услуг — от вывода из запоя до восстановления и ресоциализации.
    Изучить вопрос подробнее - https://3vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/

  • Komentár MontyEpids %AM, %20 %400 %2026 %08:%okt napísal MontyEpids

    Cialis 20mg price in USA and Buy Tadalafil 5mg cialis for sale
    http://clients1.google.com.gt/url?q=http://weekendtabrx.com п»їcialis generic or https://mantiseye.com/community/tbldyzqcmz cheapest cialis
    [url=https://clients1.google.ps/url?q=https://weekendtabrx.com]cialis for sale[/url] п»їcialis generic or [url=https://kamayegaindia.com/user/begzpkeigj/?um_action=edit]Tadalafil Tablet[/url] Cialis 20mg price in USA

  • Komentár Williambom %AM, %20 %399 %2026 %08:%okt napísal Williambom

    Необходимость обращения к врачу зависит не только от количества алкоголя. Важно учитывать возраст, длительность запоя, наличие хронических заболеваний, предыдущие эпизоды абстиненции, принимаемые лекарства и общее физическое состояние. Иногда человек выглядит относительно спокойно, однако нарушения уже затрагивают внутренние органы и нервную систему. Медицинский осмотр позволяет вовремя определить опасные признаки и выбрать безопасный способ выведения из запоя.
    Получить больше информации - https://1vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy