Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1008 komentárov

  • Komentár 1xbet apk_bhot %AM, %23 %488 %2026 %10:%jún napísal 1xbet apk_bhot

    Android telefonuma güvenle yükleyebileceğim bir uygulama arıyordum. Herkes farklı bir şey tavsiye ediyordu kime inanacağımı şaşırdım. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda sağlam bir adrese ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet yukle android [url=1xbet-apk-10.com]1xbet yukle android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — android uygulaması gerçekten hızlı ve akıcı çalışıyor.

    kurulumu da oldukça basit ve anlaşılırdı yani rahat olun. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Umarım siz de memnun kalırsınız...

  • Komentár Robertfus %AM, %23 %465 %2026 %10:%jún napísal Robertfus

    Le générique de Viagra [url=https://pharmaciefr.click/#]Viagra 100 mg sans ordonnance[/url] Viagra 100 mg sans ordonnance

  • Komentár ThomasInpub %AM, %23 %461 %2026 %10:%jún napísal ThomasInpub

    mexican pharmacy prices can i buy meds from mexico online
    http://savvylion.com/?bmDomain=mexicoexpharm.click& mexican pharmacies online
    [url=http://cross-a.net/go_out.php?url=https://mexicoexpharm.click]farmacias online usa[/url] mexico online farmacia

  • Komentár JamesDerok %AM, %23 %438 %2026 %09:%jún napísal JamesDerok

    Viagra vente libre allemagne Viagra pas cher livraison rapide france
    https://weblib.lib.umt.edu/redirect/proxyselect.php?url=https://pharmaciefr.click SildГ©nafil 100 mg sans ordonnance
    [url=https://www.google.co.ve/url?sa=t&url=https://pharmaciefr.click]Viagra 100mg prix[/url] Viagra pas cher livraison rapide france

  • Komentár NestorApamp %AM, %23 %427 %2026 %09:%jún napísal NestorApamp

    Viagra prix pharmacie paris: Viagra pas cher paris - Viagra pas cher livraison rapide france

  • Komentár DavidWaymn %AM, %23 %419 %2026 %09:%jún napísal DavidWaymn

    mexican pharmacy online: mexico drug store - legitimate mexican pharmacy online

  • Komentár DanielDus %AM, %23 %408 %2026 %08:%jún napísal DanielDus

    https://pharmaciefr.click/# Viagra homme sans ordonnance belgique

  • Komentár pereplanirovka kvartir_pwor %AM, %23 %375 %2026 %08:%jún napísal pereplanirovka kvartir_pwor

    Ребята всем привет Решил санузел немного расширить Инспекция не пропускает ничего Я уже голову сломал Короче, нашел наконец нормальных специалистов — перепланировка квартиры в Москве быстро и дорого Всё за месяц закрыли В общем, сохраняйте себе — перепланировка помещения [url=https://pereplanirovka-kvartir-owy.ru]https://pereplanirovka-kvartir-owy.ru[/url] Потом себе дороже выйдет Перешлите тому кто тоже ремонт затеял

  • Komentár pereplanirovka kvartir_syma %AM, %23 %373 %2026 %07:%jún napísal pereplanirovka kvartir_syma

    Слушайте кто с ремонтом Решил снести стену между комнатами А тут оказывается бумажек этих Потратил кучу времени Короче, единственное что реально работает — услуги по перепланировке квартир под ключ И чертежи сделают В общем, жмите чтобы не потерять — где согласовать перепланировку [url=https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru]https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru[/url] Потом штраф и суды Перешлите тому кто затеял ремонт

  • Komentár 1xbet apk_anot %AM, %23 %369 %2026 %07:%jún napísal 1xbet apk_anot

    Mobil bahis için doğru apk dosyasını bulmak epey zordu valla. Güvenilir bir kaynak bulmak gerçekten çileydi. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda sağlam bir adrese ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet indir apk [url=http://www.1xbet-apk-10.com]1xbet indir apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — android uygulaması gerçekten hızlı ve akıcı çalışıyor.

    Hiçbir güvenlik sorunu yaşamadım yükleme esnasında. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy