Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1008 komentárov

  • Komentár pereplanirovka kvartir_hlma %PM, %23 %649 %2026 %14:%jún napísal pereplanirovka kvartir_hlma

    Народ всем привет Решил снести стену между комнатами Мосжилинспекция завернёт любые работы Нервов потратил — пипец Короче, единственное что реально работает — перепланировка квартир с полным сопровождением И согласуют без проблем В общем, жмите чтобы не потерять — помощь в согласовании перепланировки квартиры [url=https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru]помощь в согласовании перепланировки квартиры[/url] Без проекта даже не начинайте Перешлите тому кто затеял ремонт

  • Komentár shkola onlain_zqPt %PM, %23 %607 %2026 %13:%jún napísal shkola onlain_zqPt

    Народ кто с детьми Учителя бесят своими требованиями Ребёнок учится ради оценок, а не знаний Я уже голову сломал Короче, нашел отличный вариант — онлайн школы для детей с 1 по 11 класс Ребёнок занимается дома без нервов В общем, смотрите сами по ссылке — московская онлайн школа [url=https://shkola-onlajn-krt.ru]https://shkola-onlajn-krt.ru[/url] Переводите на нормальное обучение Перешлите другим родителям кто устал от школы

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_exma %PM, %23 %605 %2026 %13:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_exma

    Люди подскажите Планирую объединить две комнаты в гостиную Уже знакомые налетели на миллион Потратил уйму времени Короче, нашел наконец нормальную контору — проект перепланировки квартиры для согласования в МЖИ И техзаключение сделали В общем, вся инфа вот здесь — проект перепланировки москва [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry-hmf.ru]проект перепланировки москва[/url] Не начинайте без проекта Перешлите тому кто ремонт затеял

  • Komentár Billysooke %PM, %23 %597 %2026 %13:%jún napísal Billysooke

    mexican drug store hydrocodone mexico pharmacy
    https://cse.google.cv/url?sa=t&url=https://mexicopharmrate.click affordable pharmacy
    [url=https://image.google.dj/url?sa=i&source=web&rct=j&url=https://mexicopharmrate.click]mexican pharmacy near me[/url] pharma mexicana

  • Komentár NestorApamp %PM, %23 %578 %2026 %12:%jún napísal NestorApamp

    Le gГ©nГ©rique de Viagra: Viagra vente libre allemagne - Viagra 100mg prix

  • Komentár 1xbet apk_gjel %PM, %23 %578 %2026 %12:%jún napísal 1xbet apk_gjel

    Telefonuma son sürümü yüklemek çok istiyordum açıkçası. Virüslü dosya indirmekten çok korktum doğrusu. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda güvendiğim bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet indir android [url=https://1xbet-apk-9.com]1xbet indir android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — telefonuma kurduktan sonra çok memnun kaldım.

    Hiçbir sorun yaşamadım yükleme aşamasında. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — en stabil uygulama bu oldu artık. Umarım siz de memnun kalırsınız...

  • Komentár WilliamGoows %PM, %23 %569 %2026 %12:%jún napísal WilliamGoows

    https://svenskapharm.click/# apotek i

  • Komentár DanielDus %PM, %23 %563 %2026 %12:%jún napísal DanielDus

    https://mexicopharmrate.click/# mexico pharmacies

  • Komentár DavidWaymn %PM, %23 %554 %2026 %12:%jún napísal DavidWaymn

    Svenska Pharma: Svenska Pharma - apotek webshop

  • Komentár pereplanirovka kvartir_huma %AM, %23 %506 %2026 %11:%jún napísal pereplanirovka kvartir_huma

    Слушайте кто с ремонтом Нужно сдвинуть санузел Мосжилинспекция завернёт любые работы Я уже намучился Короче, единственное что реально работает — услуги по согласованию перепланировки без проблем И в инспекцию подадут В общем, вся инфа вот здесь — узаконивание перепланировки [url=https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru]https://pereplanirovka-kvartir-ksd.ru[/url] Потом штраф и суды Перешлите тому кто затеял ремонт

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy