Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6459 komentárov

  • Komentár LarryTig %AM, %15 %189 %2026 %03:%okt napísal LarryTig

    В клинике проводится вывод из запоя, детоксикация организма, снятие ломки, медикаментозное лечение алкоголизма и наркомании, кодирование, психотерапия и реабилитация зависимых. Врач оценивает клинический статус человека и составляет план лечения, включающий необходимые процедуры, препараты, психологическую поддержку и контроль динамики. Наркологическая помощь может быть оказана амбулаторно, на дому или в стационаре. При тяжелом течении зависимости предпочтительным является лечение в клинике, где медицинский персонал круглосуточно наблюдает за состоянием больного.
    Подробнее - [url=https://2narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]наркологическая клиника телефон[/url]

  • Komentár Mickeypew %AM, %15 %166 %2026 %03:%okt napísal Mickeypew

    Наркологическая помощь включает вывод из запоя, детоксикацию организма, постановку капельницы, снятие симптомов похмелья и дальнейшее лечение алкоголизма. Частный нарколог может приехать домой круглосуточно, если выездная служба работает в таком режиме. Лечение проводится анонимно и конфиденциально, а схема терапии определяется после оценки состояния пациента. Медицинские препараты нельзя выбирать самостоятельно: лечение назначает врач с учетом возраста, длительности употребления алкоголя, хронического заболевания, состояния печени, сердца, головного мозга и нервной системы.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk13.ru/]нарколог на дом анонимно[/url]

  • Komentár GregoryTop %AM, %15 %149 %2026 %02:%okt napísal GregoryTop

    online medicine booking or online drug order antibiotics from india
    https://toolbarqueries.google.com.af/url?q=http://indigetrx.com best indian pharmacy website and http://georgiantheatre.ge/user/rbdswwryej/ indian pharmacy delivery to usa
    [url=https://maps.google.se/url?sa=t&url=https://indigetrx.com]best online pharmacy no prescription[/url] pharmacy online india or [url=https://brueckrachdorf.de/user/vsoapeafcq/]pharmacy india[/url] pharmacy site

  • Komentár AnthonyVow %AM, %15 %143 %2026 %02:%okt napísal AnthonyVow

    Современное лечение зависимости строится не вокруг одной процедуры, а вокруг последовательной программы медицинского и психологического восстановления. Специалисты учитывают причины формирования алкоголизма или наркомании, особенности поведения, физической зависимости, мотивацию, характер употребления и отношение человека к лечению. Такой индивидуальный подход помогает стабилизировать здоровье и перейти от срочной помощи к длительной ремиссии.
    Узнать больше - https://3narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/

  • Komentár Haroldopity %AM, %15 %137 %2026 %02:%okt napísal Haroldopity

    https://indigetrx.com/# buy medications from india

  • Komentár ChrisApobe %AM, %15 %127 %2026 %02:%okt napísal ChrisApobe

    При появлении опасных симптомов лучше не ждать самостоятельного улучшения. Срочный вызов врача дает возможность оценить тяжесть абстиненции, определить противопоказания к лечению на дому и при необходимости организовать госпитализацию. Скорая наркологическая помощь особенно важна при судорогах, выраженном психозе, нарушениях сознания, тяжелом отравлении и подозрении на алкогольный делирий.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iiz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя капельница Красноярск[/url]

  • Komentár Mickeypew %AM, %15 %094 %2026 %01:%okt napísal Mickeypew

    Нарколог на дом в Луганске — востребованный формат медицинской помощи для человека, которому требуется лечение алкогольной или наркотической зависимости без самостоятельной поездки в клинику. Вызов нарколога позволяет организовать лечение дома, провести осмотр пациента, оценить тяжесть состояния, выполнить первичную диагностику и определить, возможно ли лечение амбулаторно. Врач приезжает с необходимыми препаратами и оборудованием, контролирует давление, пульс, сознание и общее самочувствие. Домашнее лечение особенно удобно после запоя, при похмелье, абстинентном синдроме и интоксикации алкоголем. При тяжелых нарушениях врач рекомендует лечение в стационаре.
    Дополнительная информация - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk13.ru/]запой нарколог на дом в Луганске[/url]

  • Komentár Billyruina %AM, %15 %093 %2026 %01:%okt napísal Billyruina

    the purple pharmacy mexico: Mex Get Rx - mexican pharmacy ship to usa

  • Komentár RobertEvoke %AM, %15 %079 %2026 %00:%okt napísal RobertEvoke

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-donecke1.ru/]вызов нарколога на дом Донецк[/url]

  • Komentár Justincig %AM, %15 %072 %2026 %00:%okt napísal Justincig

    Центр принимает жителей Балашихи, Московской области и пациентов, которым удобнее обратиться не в Москве, а ближе к дому. В зависимости от ситуации специалисты могут предложить лечение в стационаре, амбулаторное наблюдение либо выезд нарколога на дому. Если состояние тяжелое, необходимо быстро провести диагностику, очистить организм от токсинов и предупредить последствия длительных интоксикаций. В более стабильных условиях внимание переносится на причины зависимости, психологическую поддержку, мотивацию, изменение поведения и восстановление нормальной жизни. Такой подход позволяет не ограничиваться устранением острых симптомов, а выстраивать последовательный путь к трезвости.
    Подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]anonimnaya-narkologicheskaya-chastnaya-klinika[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy