Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6443 komentárov

  • Komentár ShirleyApoft %AM, %17 %204 %2026 %03:%okt napísal ShirleyApoft

    Лечение на дому подходит пациентам, состояние которых врач оценивает как относительно стабильное. Круглосуточно доступный вызов позволяет получить медицинскую помощь рядом с привычным местом проживания и не откладывать обращение до рабочего дня. Перед приездом бригады специалист по телефону уточняет, сколько лет человеку, как долго продолжается запой, какое количество алкоголя употреблялось, когда была последняя доза и имеются ли хронические заболевания.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-1.ru/]вывод из запоя круглосуточно[/url]

  • Komentár WillisInsib %AM, %17 %191 %2026 %03:%okt napísal WillisInsib

    mail order pharmacy mexico and mexican online pharmacy wegovy legit mexican pharmacy
    https://95.cholteth.com/index/d1?diff=0&utm_clickid=g00w000go8sgcg0k&aurl=http://mexgetrx.com legit mexican online pharmacy or http://georgiantheatre.ge/user/ltcjqosfum/ buying prescription drugs in mexico
    [url=https://www.britishchambers.org.uk/customer/login?redirect_url=https://mexgetrx.com]mexico pharmacy online free shipping[/url] farmacia mexicana online or [url=https://4k-porn-video.com/user/xgeohltgly/]mexican pharmacy prescription savings[/url] mexico meds

  • Komentár HaroldCaf %AM, %17 %182 %2026 %03:%okt napísal HaroldCaf

    Наркологическая помощь нужна не только для облегчения похмелья. Врач должен понять, насколько далеко зашла болезнь, есть ли признаки сформированной зависимости и сможет ли пациент продолжать лечение алкоголизма. Чем раньше начат системный процесс, тем выше шансы на устойчивое выздоровление.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/]вывод из запоя балашиха[/url]

  • Komentár DavidNus %AM, %17 %173 %2026 %03:%okt napísal DavidNus

    canadian pharmacy world and canadian pharmacy world canada pharmacy store
    https://cse.google.lv/url?q=https://cangetrx.com canadian pharmacy official siteor https://www.liveviolet.net/user/whndeewrnl/videos canadian pharmacy comparison
    [url=http://www.kinderverhaltenstherapie.eu/url?q=https://cangetrx.com]legit canadian pharmacy[/url] legit canadian pharmacyor [url=https://gikar.it/user/hngojrpygs/]legit canadian online pharmacy[/url] canadian drugstore online

  • Komentár AndrewLiz %AM, %17 %167 %2026 %03:%okt napísal AndrewLiz

    Если человек чувствует себя резко хуже, родственникам не следует делать домашние эксперименты с лекарствами. Необходимо вызвать врача или экстренную службу. Своевременная помощь позволяет быстрее определить оптимальную тактику и решить, нужна ли госпитализация.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/]https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/[/url]

  • Komentár Williambob %AM, %17 %167 %2026 %03:%okt napísal Williambob

    http://indigetrx.com/# pharmacy websites

  • Komentár Bobbysuere %AM, %17 %149 %2026 %02:%okt napísal Bobbysuere

    Наркологическая помощь особенно важна после длительного запоя, когда резкий отказ от алкоголя способен сопровождаться тревогой, тремором, бессонницей, скачками давления, тошнотой и выраженной слабостью. В тяжелых случаях повышается риск судорог, алкогольного психоза и белой горячки. Лечение проводится под медицинским контролем, а используемые препараты, капельницы и другие назначения выбираются индивидуально. Самостоятельно делать инъекции, принимать сильнодействующие лекарства или смешивать препараты с алкоголем опасно.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-mariupol4.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно[/url]

  • Komentár Henrytride %AM, %17 %147 %2026 %02:%okt napísal Henrytride

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Узнать больше - [url=https://vyvodd-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]срочный вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár ShirleyApoft %AM, %17 %135 %2026 %02:%okt napísal ShirleyApoft

    Вывод из запоя в Реутове в наркологической клинике «Детокс» — медицинская помощь человеку, который не может самостоятельно прекратить длительное употребление алкоголя или тяжело переносит похмелье. Лечение подбирается индивидуально с учетом возраста, количества выпитого, длительности запоя, хронических заболеваний и текущего самочувствия. Врач-нарколог проводит осмотр, оценивает физическое и психическое состояние пациента, измеряет пульс и артериальное давление, уточняет анамнез и только после диагностики определяет безопасный формат помощи: вывод из запоя на дому, амбулаторное лечение или госпитализацию в стационар.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-1.ru/]вывод из запоя реутов стационар[/url]

  • Komentár AaronInedo %AM, %17 %113 %2026 %01:%okt napísal AaronInedo

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Получить больше информации - https://vyvod-iz-zapoyaa-v-krasnoyarske17.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy