Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3425 komentárov

  • Komentár AnthonyVab %AM, %14 %521 %2026 %11:%aug napísal AnthonyVab

    mexico meds and mexican pharmacies that ship to the united states pharmacia mexico
    https://biss.kz/?m=redir&id=234&href=https://mexisaferx.com pharmacy delivery or http://lenhong.fr/user/mfbscxycki/ mexico medication
    [url=https://maps.google.so/url?q=https://mexisaferx.com]mexico prescription online[/url] online pharmacy in mexico or [url=http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8208280]pharmacia mexico[/url] mexican pharmacy online

  • Komentár Landonvutty %AM, %14 %517 %2026 %11:%aug napísal Landonvutty

    http://mexisaferx.com/# pharmacy delivery

  • Komentár Eduardovof %AM, %14 %512 %2026 %11:%aug napísal Eduardovof

    mexico drug store: Mexi Safe Rx - no prescription pharmacy paypal

  • Komentár Stephenthinc %AM, %14 %494 %2026 %10:%aug napísal Stephenthinc

    Основная цель — быстрое и безопасное выведение этанола и его токсических метаболитов из организма, восстановление водно-электролитного и кислотно-щелочного баланса, нормализация артериального давления, работы сердца, почек и головного мозга. Для этого применяется инфузионная терапия, фармакологическая коррекция, витаминотерапия и, при необходимости, седативная поддержка.
    Детальнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-ryazani12.ru/]нарколог вывод из запоя в рязани[/url]

  • Komentár Manuelallen %AM, %14 %482 %2026 %10:%aug napísal Manuelallen

    Выбирая наркологическую клинику, стоит учитывать, что лечение зависимости редко ограничивается одной процедурой. Детоксикация, кодирование, психотерапия, психологическая поддержка, проработка семейных отношений и реабилитация решают разные задачи и не заменяют друг друга. В результате комплексного подхода пациент постепенно восстанавливает физические ресурсы, учится распознавать срывные предвестники и формирует навыки трезвой жизни. При этом личный план лечения составляется не по шаблону, а с учетом диагноза, возраста, общего самочувствия, мотивации и клинических противопоказаний. Подробнее порядок лечения зависимого и реабилитации при зависимости уточняется в центре на консультации с наркологом; отдельно рассматриваются терапия и детоксикация.
    Получить больше информации - [url=https://v.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологические клиники алкоголизм в Красноярске[/url]

  • Komentár VincentWem %AM, %14 %460 %2026 %10:%aug napísal VincentWem

    https://mexisaferx.shop/# phentermine in mexico pharmacy

  • Komentár DavidBum %AM, %14 %452 %2026 %09:%aug napísal DavidBum

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Дополнительная информация - [url=https://k.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя в стационаре в Кемерово[/url]

  • Komentár EdwardSpers %AM, %14 %416 %2026 %09:%aug napísal EdwardSpers

    Большое количество алкоголя или наркотиков отправляют организм и самостоятельно продукты распада выходят достаточно долго. Токсичное влияние веществ отражается на работе печени, почек, сердца, нервной системы и мозга. Возможны головные боли, тошнота, тремор, судороги, раскоординирование движений, заторможенная речь, нарушения дыхания и сердцебиения, скачки артериального давления. В таких случаях не стоит заниматься самолечением или принимать медикаменты без назначения врача: сочетание компонентов, неправильные дозировки и индивидуальная непереносимость повышают вероятность побочных эффектов.
    Подробнее - [url=https://a.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]https://a.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru[/url]

  • Komentár Edwardlen %AM, %14 %398 %2026 %08:%aug napísal Edwardlen

    pharmstore canada or the canadian drugstore adderall canadian pharmacy
    https://www.google.gr/url?q=https://mapletrustrx.com canadian pharmacy online or http://orbita-3.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=158350 reputable canadian pharmacy
    [url=https://adminstation.ru/verification/?url=https://mapletrustrx.com/]buying drugs from canada[/url] canadianpharmacyworld com or [url=https://www.trendyxxx.com/user/srdifcnxyn/videos]canadian online pharmacy no prescription[/url] canadian pharmacies

  • Komentár Austinabisy %AM, %14 %364 %2026 %07:%aug napísal Austinabisy

    Миссия клиники "Обновление" заключается в предоставлении качественной и всесторонней помощи людям, страдающим от различных форм зависимости. Мы понимаем, что успешное лечение невозможно без индивидуального подхода, поэтому каждый пациент проходит детальную диагностику, после которой разрабатывается персонализированный план терапии. В процессе работы мы акцентируем внимание на следующих аспектах:
    Ознакомиться с деталями - https://kapelnica-ot-zapoya-irkutsk.ru/kapelnica-ot-zapoya-anonimno-v-irkutske

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy