Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3425 komentárov

  • Komentár Lancetrisk %PM, %14 %776 %2026 %17:%aug napísal Lancetrisk

    При тяжелой симптоматике нужна не просто капельница, а полноценная неотложная медпомощь. Скорая наркологическая служба оценивает, допустимо ли проводить вытрезвление дома либо зависимый нуждается в госпитализации. При передозировке алкоголем, коме, судорогах и других жизнеугрожающих проявлениях действовать необходимо незамедлительно.
    Узнать больше - [url=https://k.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]нарколог на дом вывод из запоя Красноярск[/url]

  • Komentár Melvinhiego %PM, %14 %774 %2026 %17:%aug napísal Melvinhiego

    Ситуации, требующие срочного лечения, часто связаны с длительным употреблением спиртных напитков. Однако с течением времени теряется чувство меры, для достижения состояния опьянения нужны большие дозы алкоголя — постепенно развивается алкогольная зависимость. Острая интоксикация продуктами распада этанола запускает тяжелый абстинентный синдром, который в Люберцах и соседних городах, таких как Королев, Мытищи, Химки и Балашиха, становится частой причиной обращений за экстренной наркологической помощью. Специалисты нашего центра настоятельно рекомендуют не откладывать терапию при появлении признаков белой горячки, судорогах, резком скачке артериального давления и неадекватном поведении зависимого. За долгие годы лечения алкоголизма и наркомании наши наркологи сталкивались с различными ситуациями, поэтому врач быстро подберет оптимальную для конкретного пациента схему терапии.
    Узнать больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-lyubercah14-2.ru/]narkolog-na-dom-v-lyubercah14-2.ru/[/url]

  • Komentár ColinPHiva %PM, %14 %770 %2026 %17:%aug napísal ColinPHiva

    https://mencarevirtual.com/# MenCare

  • Komentár BradleyCat %PM, %14 %732 %2026 %16:%aug napísal BradleyCat

    Вывод из запоя в Москве — это профессиональная наркологическая помощь, направленная на безопасное прекращение длительного употребления алкоголя и устранение симптомов тяжелой интоксикации. Жителям Красногорска и других городов Московской области доступен срочный выезд на дому, прием в клинике и лечение в стационаре. Экстренное обращение особенно важно, если самочувствие ухудшается, появляются припадки, спутанность сознания или признаки сосудистой и сердечно-сосудистой недостаточности.
    Детальнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnogorsk2.ru/]vyvod iz zapoya[/url]

  • Komentár Louishig %PM, %14 %730 %2026 %16:%aug napísal Louishig

    Перед проведением процедур нарколог собирает анамнез и проводит первичный осмотр. Врач узнает, сколько дней продолжается запой, какой алкоголь пил больной, имеются ли хронические заболевания, аллергические реакции и опыт кодирования. При необходимости назначается анализ крови, экспресс-тест, ЭКГ и иная диагностика. Полученные данные позволяют подобрать эффективный и максимально безопасный способ детокса.
    Подробнее - [url=https://a.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя с выездом в Кемерово[/url]

  • Komentár Bradleytrabs %PM, %14 %724 %2026 %16:%aug napísal Bradleytrabs

    Вывод из запоя в Москве — это профессиональная наркологическая помощь, направленная на безопасное прекращение длительного употребления алкоголя и устранение симптомов тяжелой интоксикации. Жителям Красногорска и других городов Московской области доступен срочный выезд на дому, прием в клинике и лечение в стационаре. Экстренное обращение особенно важно, если самочувствие ухудшается, появляются припадки, спутанность сознания или признаки сосудистой и сердечно-сосудистой недостаточности.
    Подробнее тут - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnogorsk2.ru/]нарколог вывод из запоя[/url]

  • Komentár MartinCon %PM, %14 %709 %2026 %16:%aug napísal MartinCon

    sildenafil 50 mg price: MenCare Virtual - viagra canada

  • Komentár EltonTrado %PM, %14 %709 %2026 %16:%aug napísal EltonTrado

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://n.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя круглосуточно[/url]

  • Komentár WilliamClavy %PM, %14 %686 %2026 %15:%aug napísal WilliamClavy

    buying prescription drugs in mexico and hydrocodone mexico pharmacy reputable mexican pharmacy
    http://sc.archsd.gov.hk/utf8/mexisaferx.shop/parks/hkzbg/en/index.php medicine mexicoand http://sotoycasal.com/user/ecsujeagyy/ farmacia online usa
    [url=http://cse.google.cat/url?sa=i&url=https://mexisaferx.shop]mexico farmacia[/url] mexico pharmacyand [url=http://www.sportchap.ru/user/jkroroivud/]progreso mexico pharmacy online[/url] mexican pharmacy what to buy

  • Komentár Michaelgeats %PM, %14 %682 %2026 %15:%aug napísal Michaelgeats

    Частная наркологическая клиника доктора Лазарева эффективно осуществляет лечение зависимости в Санкт-Петербурге с 2008 года. Для каждого пациента составляется индивидуальная программа курса терапии на дому или в реабилитационном центре. Лечение осуществляется с учетом характера зависимости, состояния органов, возраста, длительности употребления, результатов диагностики и готовности пациента меняться. Комплексность программы является значимым преимуществом: врач работает не только с физическими проявлениями болезни, но и с психологическими причинами пагубной привычки.
    Узнать больше - [url=https://v.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]https://v.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy