Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3425 komentárov

  • Komentár KennethMible %PM, %15 %581 %2026 %12:%aug napísal KennethMible

    Viagra tablet online or Sildenafil 100mg price Cheap generic Viagra
    https://images.google.rw/url?q=https://mencarevirtual.shop Cheap Sildenafil 100mg or https://rightcoachforme.com/author/eajqmzschq/ Cheap Sildenafil 100mg
    [url=http://werbung-on-demand.net/phpinfo.php?a[]=cialis+tadalafil]Sildenafil 100mg price[/url] cheapest viagra or [url=https://www.emlynmodels.co.uk/user/qdyfimxdal/]buy viagra here[/url] order viagra

  • Komentár ColinPHiva %PM, %15 %557 %2026 %12:%aug napísal ColinPHiva

    https://mencarevirtual.shop/# MenCare Virtual

  • Komentár Roberttaw %PM, %15 %547 %2026 %12:%aug napísal Roberttaw

    Вывод из запоя включает комплекс мер, направленных на детоксикацию организма, стабилизацию состояния и снятие абстинентного синдрома. В течение первых часов специалист контролирует давление, пульс, дыхание и уровень сознания. Современные методики позволяют уменьшить тошноту, тремор, тревогу, болевой синдром и другие проявления отравления. Эффективность лечения повышается, когда пациент соблюдает рекомендации и после стабилизации продолжает лечение алкогольной зависимости.
    Получить дополнительную информацию - http://vyvod-iz-zapoya-krasnogorsk2.ru

  • Komentár Henrypaw %AM, %15 %484 %2026 %10:%aug napísal Henrypaw

    https://mencarevirtual.shop/# MenCare Virtual
    sildenafil over the counter

  • Komentár Dennistum %AM, %15 %461 %2026 %10:%aug napísal Dennistum

    Cheap Sildenafil 100mg and generic sildenafil Buy Viagra online cheap
    http://images.google.com.tr/url?q=https://mencarevirtual.shop sildenafil over the counter and http://lostfilmhd.com/user/nmlycmtlbq/ Viagra without a doctor prescription Canada
    [url=https://www.google.so/url?q=https://mencarevirtual.shop]Viagra online price[/url] Viagra online price or [url=http://lenhong.fr/user/faxglqpdbz/]Viagra tablet online[/url] Generic Viagra online

  • Komentár Alfredosic %AM, %15 %455 %2026 %09:%aug napísal Alfredosic

    В клинике «Пульс» процесс оказания помощи начинается сразу после вашего обращения. Наша бригада оперативно выезжает на дом, где врач проводит первичный осмотр пациента: измеряет давление, пульс, оценивает степень интоксикации и собирает анамнез. На основе полученных данных подбирается индивидуальный состав капельницы.
    Получить дополнительную информацию - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-krasnodar7.ru/]капельница от запоя круглосуточно в краснодаре[/url]

  • Komentár Jesushaisy %AM, %15 %450 %2026 %09:%aug napísal Jesushaisy

    best price for viagra 100mg [url=https://mencarevirtual.com/#]MenCare Virtual[/url] Sildenafil Citrate Tablets 100mg

  • Komentár JamesHyday %AM, %15 %376 %2026 %08:%aug napísal JamesHyday

    buy viagra here and Order Viagra 50 mg online Sildenafil Citrate Tablets 100mg
    https://images.google.com.ly/url?rct=j&sa=t&url=https://mencarevirtual.com buy Viagra over the counter and https://shockingbritain.com/user/radryoxueb/ Cheap Sildenafil 100mg
    [url=https://cse.google.al/url?q=https://mencarevirtual.com]Cheap Sildenafil 100mg[/url] Sildenafil 100mg price and [url=http://www.xunlong.tv/en/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=6881482]buy viagra here[/url] Cheapest Sildenafil online

  • Komentár Josephhip %AM, %15 %305 %2026 %06:%aug napísal Josephhip

    Иногда родственники надеются, что зависимый самостоятельно выйдет из запоя, однако состояние может быстро ухудшиться. Медицинский осмотр особенно важен при сочетании нескольких симптомов. Правильно проведенная диагностика помогает минимизировать вероятность осложнений и своевременно перейти к интенсивному лечению.
    Дополнительная информация - [url=https://s.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]https://s.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru[/url]

  • Komentár MelvinEmise %AM, %15 %281 %2026 %05:%aug napísal MelvinEmise

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Детальнее - http://narkolog-na-dom-v-lyubercah14-2.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy