Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1024 komentárov

  • Komentár EdwinAbIst %PM, %20 %912 %2026 %20:%jún napísal EdwinAbIst

    https://frsansordonnance.online/# Viagra pas cher inde

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ncPa %PM, %20 %823 %2026 %18:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ncPa

    Наболело уже, честно говоря — как нормально отправлять деньги для международных платежей. Скинули ссылку в телеграме — держите, вот нормальный разбор: оплата за границу через агента [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-tov.ru]оплата за границу через агента[/url] Самое важное, что я понял — комиссии у всех разные как с неба. Согласитесь любой подобный?? перевод — это лотерея с банковскими процентами. Обратите внимание — прежде чем отправлять проверьте актуальные отзывы. Иначе легко остаться в минусе. Моё мнение — стоит один раз разобраться.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_zppi %PM, %20 %821 %2026 %18:%jún napísal mejdynarodnie plateji_zppi

    Честно, задолбался искать нормальный вариант — какой сервис не сдирает три шкуры для международных переводов. В одном обсуждении попался дельный совет: платежи за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]платежи за границу[/url] Самое главное, что я вынес — банковские комиссии могут быть грабительскими. Согласитесь, абсурд любой очередной международный перевод — это реальная финансовая лотерея. Вот ещё важный момент — прежде чем отправлять деньги проверьте все комиссии до копейки. Без этого легко попасть на лишние траты. Моё мнение — не ленитесь проверять информацию перед любой отправкой.

  • Komentár Larryvam %PM, %20 %819 %2026 %18:%jún napísal Larryvam

    https://sansordonnancefrance.sbs/# Viagra homme prix en pharmacie sans ordonnance

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ajet %PM, %20 %762 %2026 %17:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ajet

    Вот решил поделиться информацией — как правильно организовать процесс для международных платежей. Нашёл подробный анализ ситуации: международные переводы денег [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Основной вывод, который я сделал — разница в итоговой сумме бывает значительной. Стоит учитывать, что любой перевод за границу онлайн — требует предварительного сравнения условий. И ещё один момент — перед подтверждением перевода имеет смысл изучить актуальные тарифы. В противном случае можно получить менее выгодные условия. В итоге — лучше заранее разобраться в вопросе перед любой отправкой средств.

  • Komentár Ramonfleef %PM, %20 %758 %2026 %17:%jún napísal Ramonfleef

    iem cologne 2026 iem cologne major
    http://rusnor.org/bitrix/redirect.php?event1=&event2=&event3=&goto=https://iemcologne.shop/ iem cologne 2026
    [url=http://cse.google.bs/url?sa=t&url=http://iemcologne.shop]iem cologne major[/url] cs2 iem cologne

  • Komentár Larryvam %PM, %20 %698 %2026 %15:%jún napísal Larryvam

    https://pharmmex.today/# mexi pharmacy

  • Komentár JosephNed %PM, %20 %698 %2026 %15:%jún napísal JosephNed

    pcr test apotek [url=https://swtop.online/#]Svenska Pharma[/url] Svenska Pharma

  • Komentár 1xbet app_ewOr %PM, %20 %695 %2026 %15:%jún napísal 1xbet app_ewOr

    Je cherchais une application fiable pour mon téléphone. Tout le monde donnait des adresses différentes, je ne savais plus qui croire. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: télécharger 1xbet pour android dernière version [url=https://mameauto.com]télécharger 1xbet pour android dernière version[/url]. Bref, ce que je voulais dire — après l'avoir installée sur mon téléphone, j'ai été agréablement surpris.

    l'installation était simple et rapide, pas de souci à vous faire. J'ai testé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — ne perdez plus votre temps ailleurs. J'espère que vous serez aussi satisfaits que moi...

  • Komentár Stephenempaf %PM, %20 %683 %2026 %15:%jún napísal Stephenempaf

    Г¶ka testosteron apotek gratis svamp app
    https://toolbarqueries.google.ml/url?q=http://sansordonnancefrance.sbs apotek hemleverans recept
    [url=http://www.google.dj/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja&uact=8&ved=0cd0qfjac&url=https://sansordonnancefrance.sbs/]barn bh[/url] kolla recept apotek

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy