Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1024 komentárov

  • Komentár Briankem %AM, %21 %152 %2026 %02:%jún napísal Briankem

    pharmacy in mexico that ships to us mexican farmacia
    https://maps.google.com.lb/url?q=https://pharmmex.sbs can i buy meds from mexico online
    [url=https://images.google.by/url?q=https://pharmmex.sbs]good online mexican pharmacy[/url] mexi pharmacy

  • Komentár mejdynarodnie plateji_wppi %AM, %21 %129 %2026 %02:%jún napísal mejdynarodnie plateji_wppi

    Долго не мог понять, в чем подвох — какой сервис не сдирает три шкуры для международных переводов. Товарищ скинул ссылку на нормальный разбор: перевод денег за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]перевод денег за границу[/url] Короче, если по факту — не все способы одинаково прозрачны. Ну сами подумайте любой перевод за границу онлайн — это головная боль с отслеживанием статуса. Вот ещё важный момент — до любой операции с валютой обязательно сверьте итоговую сумму. Иначе легко попасть на лишние траты. Как итог — не ленитесь проверять информацию перед любой отправкой.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_seet %AM, %21 %128 %2026 %02:%jún napísal mejdynarodnie plateji_seet

    Вот решил поделиться информацией — где предлагают адекватные условия для платежей за рубежом. В одном обсуждении попался дельный обзор: денежные переводы за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Основной вывод, который я сделал — курс конвертации может существенно отличаться. Дело в том, что любой трансграничный платёж — требует предварительного сравнения условий. Также стоит отметить — до проведения операции стоит проверить итоговую сумму. Без этого можно столкнуться с неожиданными расходами. Резюмируя — стоит потратить время на анализ перед любой отправкой средств.

  • Komentár Larryvam %AM, %21 %075 %2026 %00:%jún napísal Larryvam

    https://pharmrate.monster/# buying prescription drugs in mexico

  • Komentár Ramonfleef %PM, %20 %007 %2026 %23:%jún napísal Ramonfleef

    cologne major cs2 iem cologne
    http://thenewsflashcorporation.net/eletra/site_signup_top.cfm?return=http://iemcologne.shop iem cologne cs2
    [url=http://www.aaronsw.com/2002/display.cgi?t=a+href=http://iemcologne.shop]cologne major[/url] cs2 major

  • Komentár Joshuacarma %PM, %20 %986 %2026 %22:%jún napísal Joshuacarma

    farmacias online usa online pharmacy mexico
    https://maps.google.bt/url?q=https://pharmmex.today mexican rx pharm
    [url=https://www.svdp-sacramento.org/events-details/16-02-14/Vincentian_Annual_Retreat_Day_of_Spirituality.aspx?Returnurl=https://pharmmex.today/]medicine mexico[/url] reliable rx pharmacy

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ysEt %PM, %20 %973 %2026 %22:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ysEt

    Честно говоря, — какой сервис выбрать для международных транзакций. Друзья посоветовали вот этот источник: онлайн перевод денег за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-nar.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-nar.ru[/url] Если коротко, — комиссии могут сильно отличаться. Потому что перевод за границу онлайн — это потеря времени без нормальной инфы. Кстати, — прежде чем платить проверьте несколько вариантов. Без этого легко пролететь с курсом. Резюмируя, — не поленитесь проверить информацию.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ovpi %PM, %20 %962 %2026 %22:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ovpi

    Слушайте, вот уже который раз убеждаюсь — какой сервис не сдирает три шкуры для перевода денег за границу онлайн. В одном обсуждении попался дельный совет: перевод денежных средств за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]перевод денежных средств за границу[/url] Самое главное, что я вынес — банковские комиссии могут быть грабительскими. Потому что любой очередной международный перевод — это головная боль с отслеживанием статуса. Обратите внимание, многие не в курсе — прежде чем отправлять деньги сравните эффективный курс. Без этого легко попасть на лишние траты. Короче — лучше один раз изучить тему перед любой отправкой.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ccet %PM, %20 %952 %2026 %21:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ccet

    Нашёл интересный материал по этому вопросу — какой способ действительно работает для международных транзакций. В одном обсуждении попался дельный обзор: перевод денежных средств за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Суть в следующем — курс конвертации может существенно отличаться. Дело в том, что любой перевод за границу онлайн — имеет свои нюансы в зависимости от выбранного способа. Также стоит отметить — перед подтверждением перевода имеет смысл изучить актуальные тарифы. В противном случае можно столкнуться с неожиданными расходами. В итоге — стоит потратить время на анализ перед любой отправкой средств.

  • Komentár Larryvam %PM, %20 %943 %2026 %21:%jún napísal Larryvam

    https://pharmmex.sbs/# mexico pharmacy

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy