Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3423 komentárov

  • Komentár KennethMible %AM, %16 %253 %2026 %05:%aug napísal KennethMible

    Cheapest Sildenafil online and Viagra without a doctor prescription Canada Viagra online price
    http://www.sellere.de/url?q=https://mencarevirtual.shop cheapest viagra and https://www.trendyxxx.com/user/nqvbfvmadk/videos Order Viagra 50 mg online
    [url=https://www.google.ba/url?sa=t&url=https://mencarevirtual.shop]Viagra generic over the counter[/url] Sildenafil 100mg price and [url=https://shockingbritain.com/user/ikgvhrjfno/]cheap viagra[/url] Cheap Viagra 100mg

  • Komentár EdwardDuh %AM, %16 %253 %2026 %05:%aug napísal EdwardDuh

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Получить больше информации - [url=https://a.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]https://a.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/[/url]

  • Komentár Waynenuh %AM, %16 %247 %2026 %04:%aug napísal Waynenuh

    Buy Viagra online cheap and Generic Viagra for sale Buy Viagra online cheap
    https://maps.google.ws/url?sa=t&url=https://mencarevirtual.com Sildenafil 100mg priceand https://rightcoachforme.com/author/xtqhklcisb/ Buy Viagra online cheap
    [url=http://clients1.google.se/url?sa=t&url=https://mencarevirtual.com]viagra canada[/url] sildenafil over the counteror [url=http://www.1gmoli.com/home.php?mod=space&uid=968086]Cheap Sildenafil 100mg[/url] Viagra tablet online

  • Komentár ThomasAnymn %AM, %16 %247 %2026 %04:%aug napísal ThomasAnymn

    Наркологическая служба работает круглосуточно, включая выходные дни. Вызов можно оформить на дому в Химках либо обратиться в частный центр для лечения в стационаре. Нарколог проводит осмотр, собирает анамнез, уточняет возраст, длительность запоя, количество выпитого, наличие хронических заболеваний, аллергии и противопоказания. На основе данных диагностики специалист индивидуально подбирает препараты, определяет безопасную дозу и контролирует состояние больного во время процедуры. Анонимность обращения, конфиденциальность персональных данных и отсутствие постановки на государственный учет помогают получить помощь без лишней огласки.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-himki1.ru/]vyvod-iz-zapoya-himki[/url]

  • Komentár FloydToK %AM, %16 %198 %2026 %03:%aug napísal FloydToK

    Эта публикация посвящена актуальным вопросам современной медицины и здравоохранения. Мы обсудим новейшие технологии диагностики и лечения, а также их влияние на продолжительность и качество жизни. Читатель найдет здесь информацию о научных исследованиях и перспективных разработках, доступно изложенную для широкой аудитории.
    Читать полностью - [url=https://vyezd-narkologa.ru/service/vyvod-iz-zapoya/lechenie-pohmelya/]похмелье лечение таблетки[/url]

  • Komentár ColinPHiva %AM, %16 %177 %2026 %03:%aug napísal ColinPHiva

    http://mencarevirtual.com/# MenCare Virtual

  • Komentár Dennistum %AM, %16 %156 %2026 %02:%aug napísal Dennistum

    Generic Viagra for sale or sildenafil 50 mg price sildenafil 50 mg price
    http://maps.google.it/url?q=https://mencarevirtual.shop Cheap Sildenafil 100mg and http://sotoycasal.com/user/omjmcpvfsn/ buy Viagra over the counter
    [url=http://www.physikon.de/cgibin/jump.cgi?rahmen=0&url=mencarevirtual.shop&gebiet=1&kapitel=39&seite=1]Generic Viagra online[/url] Viagra tablet online or [url=http://www.1gmoli.com/home.php?mod=space&uid=971429]Cheapest Sildenafil online[/url] Buy Viagra online cheap

  • Komentár Robertfroni %AM, %16 %146 %2026 %02:%aug napísal Robertfroni

    Вывод из запоя включает комплекс мер, направленных на детоксикацию организма, стабилизацию состояния и снятие абстинентного синдрома. В течение первых часов специалист контролирует давление, пульс, дыхание и уровень сознания. Современные методики позволяют уменьшить тошноту, тремор, тревогу, болевой синдром и другие проявления отравления. Эффективность лечения повышается, когда пациент соблюдает рекомендации и после стабилизации продолжает лечение алкогольной зависимости.
    Исследовать вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnogorsk2.ru/]vyvod iz zapoya[/url]

  • Komentár JamesHyday %AM, %16 %139 %2026 %02:%aug napísal JamesHyday

    Order Viagra 50 mg online and cheapest viagra viagra canada
    https://www.google.im/url?q=https://mencarevirtual.com buy Viagra over the counter and http://clubdetenisalbatera.es/user/baruzsetzu/ Cheapest Sildenafil online
    [url=http://images.google.co.th/url?q=https://mencarevirtual.com]cheapest viagra[/url] Cheap Viagra 100mg and [url=https://www.liveviolet.net/user/yrkeitalsv/videos]Cheap Viagra 100mg[/url] Viagra online price

  • Komentár RobertJah %AM, %16 %120 %2026 %01:%aug napísal RobertJah

    Наркологическая помощь в Красноярске может быть доступна круглосуточно, включая выходные и дни праздников. Выездной нарколог приезжает по указанному адресу, выполняет осмотр пациента, измеряет основные показатели, оценивает психическое и физическое состояние. При наличии показаний проводится детоксикация, инфузионная терапия и медикаментозное лечение. Капельница при запое помогает обеспечить введение растворов и назначенных лекарственных средств внутривенно под наблюдением медика. Состав капельницы подбирается индивидуально, поэтому использовать одинаковую схему для каждого больного неправильно.
    Получить больше информации - [url=https://c.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]наркология вывод из запоя в Красноярске[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy