Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1024 komentárov

  • Komentár Larryvam %AM, %21 %327 %2026 %06:%jún napísal Larryvam

    https://swtop.online/# Svenska Pharma

  • Komentár 1xbet app_dmMl %AM, %21 %308 %2026 %06:%jún napísal 1xbet app_dmMl

    Ça faisait un bail que je voulais tester cette plateforme. Télécharger un fichier sûr devenait un vrai casse-tête chinois. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet original [url=https://www.pupusasriolempa.com]1xbet original[/url]. Voilà, pour être clair net et précis — après l'avoir installée, j'étais vraiment bluffé.

    les mises à jour se font toutes seules sans intervention. Pour être franc, c'est la plus fiable que j'aie testée — ne perdez plus un seul instant avec d'autres sites. Je vous souhaite plein de réussite et de gros gains...

  • Komentár 1xbet app_tkMa %AM, %21 %303 %2026 %06:%jún napísal 1xbet app_tkMa

    Je cherchais une application mobile pour mes paris sportifs. Télécharger un fichier fiable devenait vraiment compliqué. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet apk download for android [url=http://www.countryontheriver.com]1xbet apk download for android[/url]. En deux mots, laissez-moi vous expliquer — après l'avoir installée, j'ai été agréablement surpris.

    l'installation était rapide et sans complication. J'ai comparé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — ne perdez plus votre temps avec d'autres sites. Je vous souhaite plein de réussite et de bons gains...

  • Komentár mejdynarodnie plateji_kbet %AM, %21 %301 %2026 %06:%jún napísal mejdynarodnie plateji_kbet

    Нашёл интересный материал по этому вопросу — где предлагают адекватные условия для международных переводов. Товарищ скинул ссылку на качественный разбор: оплата за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Суть в следующем — банковские комиссии сильно различаются. Важно понимать любой перевод за границу онлайн — требует предварительного сравнения условий. Дополнительная информация — до проведения операции имеет смысл изучить актуальные тарифы. Без этого можно столкнуться с неожиданными расходами. Резюмируя — лучше заранее разобраться в вопросе перед любой отправкой средств.

  • Komentár 1xbet app_cnEt %AM, %21 %301 %2026 %06:%jún napísal 1xbet app_cnEt

    Ça faisait un moment que je voulais essayer cette appli. Tout le monde donnait des liens différents, je ne savais plus où aller. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet original [url=twittercal.com]1xbet original[/url]. Voilà, pour être clair avec vous — la dernière version est super fluide et réactive.

    les mises à jour se font automatiquement sans intervention. J'ai comparé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — c'est clairement l'application la plus performante. J'espère que vous serez aussi satisfaits que moi...

  • Komentár mejdynarodnie plateji_njpi %AM, %21 %272 %2026 %05:%jún napísal mejdynarodnie plateji_njpi

    Слушайте, вот уже который раз убеждаюсь — как выбрать реально работающий способ для платежей за рубежом. Товарищ скинул ссылку на нормальный разбор: перевод за рубеж [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]перевод за рубеж[/url] Суть вот в чём — курс конвертации часто занижают. Ну сами подумайте любой подобный трансграничный платёж — это постоянный риск переплатить. И да, кстати — до любой операции с валютой проверьте все комиссии до копейки. Без этого легко потерять приличную сумму. Короче — стоит разобраться заранее перед любой отправкой.

  • Komentár Joshuacarma %AM, %21 %263 %2026 %05:%jún napísal Joshuacarma

    mexico meds mexico pharmacy order online
    http://www.google.as/url?q=https://pharmmex.today farmacias mexicanas
    [url=http://www2.pure.cc/~mikimomo/zaccess/acc.cgi?redirect=http://pharmmex.today]mexicanrxpharm[/url] mexican pharmacies online drugs

  • Komentár Ramonfleef %AM, %21 %261 %2026 %05:%jún napísal Ramonfleef

    cs2 iem cologne cs2 iem cologne 2026
    http://www.derfischkopf.de/url?q=https://iemcologne.shop cologne major
    [url=http://club.dcrjs.com/link.php?url=https://iemcologne.shop]cs2 major[/url] cs2 major

  • Komentár EdwinAbIst %AM, %21 %204 %2026 %03:%jún napísal EdwinAbIst

    https://frsansordonnance.online/# Viagra pas cher livraison rapide france

  • Komentár Larryvam %AM, %21 %197 %2026 %03:%jún napísal Larryvam

    https://frsansordonnance.online/# Viagra sans ordonnance 24h suisse

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy