Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1024 komentárov

  • Komentár 1xbet app_vrSn %AM, %21 %499 %2026 %10:%jún napísal 1xbet app_vrSn

    J'ai testé plusieurs plateformes sans jamais être satisfait. Télécharger un fichier fiable devenait vraiment galère. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: telecharger 1xbet sur iphone [url=http://shooters-pro.com]telecharger 1xbet sur iphone[/url]. En deux mots, laissez-moi vous expliquer — l'appli tourne parfaitement sur mon smartphone.

    l'installation était rapide et sans complication. J'ai comparé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — croyez-moi, vous ne serez pas déçus, essayez-la sans hésiter. J'espère que vous serez aussi satisfaits que moi...

  • Komentár TravisMen %AM, %21 %486 %2026 %10:%jún napísal TravisMen

    best online pharmacy india: india pharmacy - top-rated online pharmacies

  • Komentár mejdynarodnie plateji_zjet %AM, %21 %478 %2026 %10:%jún napísal mejdynarodnie plateji_zjet

    Долгое время искал нормальный источник — какой способ действительно работает для международных переводов. Товарищ скинул ссылку на качественный разбор: платежный агент за рубежом [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Основной вывод, который я сделал — курс конвертации может существенно отличаться. Стоит учитывать, что любой перевод за границу онлайн — требует предварительного сравнения условий. Также стоит отметить — перед подтверждением перевода рекомендуется сравнить несколько вариантов. Без этого можно столкнуться с неожиданными расходами. В итоге — стоит потратить время на анализ перед любой отправкой средств.

  • Komentár HowardDek %AM, %21 %463 %2026 %10:%jún napísal HowardDek

    https://northbridgepharm.com/# pharmacy in canada

  • Komentár CliftonSwade %AM, %21 %438 %2026 %09:%jún napísal CliftonSwade

    top online pharmacy india: HealthSphere Pharmacy - best mail order pharmacy

  • Komentár 1xbet app_siMl %AM, %21 %436 %2026 %09:%jún napísal 1xbet app_siMl

    Je cherchais une application mobile de qualité pour mes paris. Je n'arrivais pas à mettre la main sur la version officielle. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: télécharger 1xbet [url=http://pupusasriolempa.com]télécharger 1xbet[/url]. Voilà, pour être clair net et précis — la dernière version est hyper fluide et agréable à utiliser.

    les mises à jour se font toutes seules sans intervention. Pour être franc, c'est la plus fiable que j'aie testée — c'est sans doute l'application la plus performante du marché. J'espère que vous serez aussi conquis que moi...

  • Komentár mejdynarodnie plateji_utpi %AM, %21 %430 %2026 %09:%jún napísal mejdynarodnie plateji_utpi

    Решил проблему только когда наткнулся — какой сервис не сдирает три шкуры для перевода денег за границу онлайн. Вот здесь всё по полочкам расписано: онлайн перевод денег за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]онлайн перевод денег за границу[/url] Суть вот в чём — банковские комиссии могут быть грабительскими. Потому что любой перевод за границу онлайн — это реальная финансовая лотерея. Обратите внимание, многие не в курсе — до любой операции с валютой проверьте все комиссии до копейки. Без этого легко попасть на лишние траты. Моё мнение — не ленитесь проверять информацию перед любой отправкой.

  • Komentár 1xbet app_dbEt %AM, %21 %413 %2026 %08:%jún napísal 1xbet app_dbEt

    J'ai testé plusieurs plateformes sans grand succès. Tout le monde donnait des liens différents, je ne savais plus où aller. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: download 1xbet apk [url=https://www.twittercal.com]download 1xbet apk[/url]. Bref, ce que je voulais vous dire — l'appli tourne parfaitement bien sur mon téléphone.

    l'installation était rapide et simple, pas de tracas. Pour être honnête, c'est la plus stable que j'aie trouvée — croyez-moi, vous ne serez pas déçus, essayez-la sans hésiter. Bonne chance à tous...

  • Komentár 1xbet app_vwMa %AM, %21 %409 %2026 %08:%jún napísal 1xbet app_vwMa

    J'ai essayé plusieurs sites sans jamais être convaincu. Télécharger un fichier fiable devenait vraiment compliqué. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet original [url=http://www.countryontheriver.com]1xbet original[/url]. Bref, ce que je voulais vous dire — l'appli tourne parfaitement sur mon smartphone.

    les mises à jour se font automatiquement. Je vous partage mon expérience personnelle — c'est clairement l'application la plus performante du marché. J'espère que vous serez aussi satisfaits que moi...

  • Komentár EdwinAbIst %AM, %21 %354 %2026 %07:%jún napísal EdwinAbIst

    https://pharmrate.monster/# buying prescription drugs in mexico

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy