Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1017 komentárov

  • Komentár 1xbet app_fwSn %PM, %21 %618 %2026 %13:%jún napísal 1xbet app_fwSn

    Ça faisait un moment que je voulais essayer ce site. Je ne trouvais pas la version officielle sur le Play Store. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet original [url=shooters-pro.com]1xbet original[/url]. En deux mots, laissez-moi vous expliquer — après l'avoir installée, j'ai été agréablement surpris.

    Je n'ai rencontré aucun problème lors du téléchargement. Je vous partage mon expérience personnelle — c'est clairement l'application la plus performante du marché. J'espère que vous serez aussi satisfaits que moi...

  • Komentár Marvinglova %PM, %21 %601 %2026 %13:%jún napísal Marvinglova

    pharmacy in canada [url=https://northbridgepharm.com/#]canada pharmacy[/url] pharmacy in canada

  • Komentár TravisMen %PM, %21 %576 %2026 %12:%jún napísal TravisMen

    top 10 pharmacies in india: indian online pharmacy - secure medical online pharmacy

  • Komentár mejdynarodnie plateji_rvpi %PM, %21 %575 %2026 %12:%jún napísal mejdynarodnie plateji_rvpi

    Слушайте, вот уже который раз убеждаюсь — как выбрать реально работающий способ для перевода денег за границу онлайн. Товарищ скинул ссылку на нормальный разбор: перевод за границу онлайн [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]перевод за границу онлайн[/url] Суть вот в чём — не все способы одинаково прозрачны. Ну сами подумайте любой очередной международный перевод — это постоянный риск переплатить. Обратите внимание, многие не в курсе — перед финальным подтверждением проверьте все комиссии до копейки. Без этого легко потерять приличную сумму. Как итог — стоит разобраться заранее перед любой отправкой.

  • Komentár HowardDek %PM, %21 %573 %2026 %12:%jún napísal HowardDek

    http://healthspherepharmacy.com/# world pharmacy india

  • Komentár CliftonSwade %PM, %21 %572 %2026 %12:%jún napísal CliftonSwade

    online mexican pharmacy: CasaSalud Pharmacy - mexico pharmacy

  • Komentár 1xbet app_wvMl %PM, %21 %565 %2026 %12:%jún napísal 1xbet app_wvMl

    Ça faisait un bail que je voulais tester cette plateforme. Télécharger un fichier sûr devenait un vrai casse-tête chinois. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet application télécharger [url=https://pupusasriolempa.com]1xbet application télécharger[/url]. Bref, ce que je voulais vous dire — après l'avoir installée, j'étais vraiment bluffé.

    Je n'ai eu aucun problème lors du téléchargement. Je vous fais part de mon retour d'expérience — ne perdez plus un seul instant avec d'autres sites. Je vous souhaite plein de réussite et de gros gains...

  • Komentár 1xbet app_iyMa %AM, %21 %534 %2026 %11:%jún napísal 1xbet app_iyMa

    Je cherchais une application mobile pour mes paris sportifs. Télécharger un fichier fiable devenait vraiment compliqué. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: télécharger 1xbet original [url=countryontheriver.com]télécharger 1xbet original[/url]. Voilà, pour être clair — après l'avoir installée, j'ai été agréablement surpris.

    les mises à jour se font automatiquement. Pour être honnête, c'est la plus stable que j'ai testée — c'est clairement l'application la plus performante du marché. Bonne chance à tous...

  • Komentár zakazat kyhnu_siSl %AM, %21 %511 %2026 %11:%jún napísal zakazat kyhnu_siSl

    Слушайте кто в теме. Цены космос а качество мыло. Короче, единственные кто не наебывает — купить готовую кухню в спб. Цены ниже на 30%. В общем, смотрите по ссылке — где купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-bnm.ru]где купить кухню в спб[/url] Проверяйте производителя. Перешлите тому кто ищет.

  • Komentár CharlesDes %AM, %21 %509 %2026 %11:%jún napísal CharlesDes

    http://casasaludpharmacy.com/# mexican pharmacy online

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy