Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1017 komentárov

  • Komentár CharlesDes %PM, %21 %708 %2026 %15:%jún napísal CharlesDes

    https://northbridgepharm.com/# online canadian pharmacy

  • Komentár 1xbet app_eaMl %PM, %21 %691 %2026 %15:%jún napísal 1xbet app_eaMl

    J'ai essayé pas mal de sites mais rien de concluant. Télécharger un fichier sûr devenait un vrai casse-tête chinois. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: télécharger 1xbet nouvelle version [url=http://pupusasriolempa.com]télécharger 1xbet nouvelle version[/url]. En deux mots, laissez-moi vous raconter — après l'avoir installée, j'étais vraiment bluffé.

    les mises à jour se font toutes seules sans intervention. J'ai comparé plusieurs applis mais celle-ci est la meilleure — ne perdez plus un seul instant avec d'autres sites. Bonne chance à toutes et tous...

  • Komentár HowardDek %PM, %21 %689 %2026 %15:%jún napísal HowardDek

    https://casasaludpharmacy.com/# mexican pharmacy online

  • Komentár CliftonSwade %PM, %21 %688 %2026 %15:%jún napísal CliftonSwade

    best online pharmacy india: indian pharmacy online - legit online pharmacy

  • Komentár TravisMen %PM, %21 %672 %2026 %15:%jún napísal TravisMen

    canada pharmacy: NorthBridge Pharmacy - canadian prescription pharmacy

  • Komentár mejdynarodnie plateji_klet %PM, %21 %653 %2026 %14:%jún napísal mejdynarodnie plateji_klet

    Столкнулся с ситуацией и начал разбираться — какой способ действительно работает для международных транзакций. Товарищ скинул ссылку на качественный разбор: оплата за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Суть в следующем — не все сервисы одинаково прозрачны. Важно понимать любой перевод за границу онлайн — имеет свои нюансы в зависимости от выбранного способа. Дополнительная информация — перед подтверждением перевода стоит проверить итоговую сумму. Без этого можно получить менее выгодные условия. В итоге — стоит потратить время на анализ перед любой отправкой средств.

  • Komentár zakazat kyhnu_ajst %PM, %21 %652 %2026 %14:%jún napísal zakazat kyhnu_ajst

    Слушайте кто делал ремонт. Вечно то цены конские у дилеров. Пересмотрел ютуб с отзывами — голова пухнет. Короче, единственные кто не наебывает — купить кухню в спб без переплат. Там и цены адекватные. В общем, там каталог и цены и отзывы реальные — купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru]купить кухню в спб[/url] Проверяйте производителя в этом списке. Перешлите тому кто тоже кухню ищет.

  • Komentár zakazat kyhnu_qeol %PM, %21 %643 %2026 %14:%jún napísal zakazat kyhnu_qeol

    Слушайте кто недавно кухню делал. Задолбался я уже два месяца мучиться. То сроки изготовления по полгода обещают. Короче, нашел наконец нормальное производство — заказать кухню напрямую у производителя. Фасады из влагостойкого МДФ. В общем, вся инфа вот здесь — где купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-rty.ru]https://zakazat-kuhnyu-rty.ru[/url] Проверяйте производителя по этому списку. Сам столько нервов потратил теперь делюсь.

  • Komentár 1xbet app_qgmn %PM, %21 %633 %2026 %14:%jún napísal 1xbet app_qgmn

    merge [url=http://www.newsatrack.co.uk/history-of-merge-games-from-2048-to-merge-dragons-2014-2025/]merge[/url]

  • Komentár zakazat kyhnu_lpSl %PM, %21 %623 %2026 %13:%jún napísal zakazat kyhnu_lpSl

    Ребята всем привет. Задолбался я выбирать кухню. Короче, единственные кто не наебывает — купить кухню от производителя в спб. Фурнитура Blum. В общем, вся инфа здесь — где купить готовую кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-bnm.ru]https://zakazat-kuhnyu-bnm.ru[/url] Не ведитесь на салоны. Перешлите тому кто ищет.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy