Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1016 komentárov

  • Komentár CharlesDes %PM, %21 %909 %2026 %20:%jún napísal CharlesDes

    http://healthspherepharmacy.com/# best india pharmacy

  • Komentár 1xbet app_wrmn %PM, %21 %899 %2026 %20:%jún napísal 1xbet app_wrmn

    merge [url=https://boringmagazine.net/best-relaxing-merge-games-online-free-browser-play-no-download/]merge[/url]

  • Komentár zakazat kyhnu_pkel %PM, %21 %893 %2026 %20:%jún napísal zakazat kyhnu_pkel

    Слушайте кто недавно кухню делал. Заколебался я уже выбирать. То ДСП сыпется. Короче, мужики с руками из правильного места — купить готовую кухню в спб с фурнитурой. Проект бесплатно. В общем, сохраняйте — где купить готовую кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru]https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru[/url] Проверяйте по этому списку. Перешлите кому надо.

  • Komentár zakazat kyhnu_naSl %PM, %21 %885 %2026 %20:%jún napísal zakazat kyhnu_naSl

    Народ привет. Менеджеры врут про сроки. Короче, нашел нормальный вариант — купить заказать кухню под ключ. Фурнитура Blum. В общем, смотрите по ссылке — купить готовую кухню спб [url=https://zakazat-kuhnyu-bnm.ru]купить готовую кухню спб[/url] Проверяйте производителя. Перешлите тому кто ищет.

  • Komentár zakazat kyhnu_qaPr %PM, %21 %875 %2026 %20:%jún napísal zakazat kyhnu_qaPr

    Ребята всем привет. Цены космос а качество мыло. То кромка кривая через раз. Короче, единственные кто делает совестливо — купить заказать кухню по чертежам. Кромка ПВХ 2 мм немецкая. В общем, вся инфа вот тут — купить кухню спб [url=https://zakazat-kuhnyu-dfg.ru]купить кухню спб[/url] Проверяйте производителя по этому списку. Сам полгода выбирал теперь знаю.

  • Komentár 1xbet app_ijEt %PM, %21 %872 %2026 %19:%jún napísal 1xbet app_ijEt

    J'ai testé plusieurs plateformes sans grand succès. Tout le monde donnait des liens différents, je ne savais plus où aller. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet apk 2026 télécharger gratuitement [url=http://www.twittercal.com]1xbet apk 2026 télécharger gratuitement[/url]. En deux mots, laissez-moi vous expliquer — la dernière version est super fluide et réactive.

    l'installation était rapide et simple, pas de tracas. J'ai comparé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — ne perdez plus votre temps avec d'autres sites. Bonne chance à tous...

  • Komentár TravisMen %PM, %21 %860 %2026 %19:%jún napísal TravisMen

    world pharmacy india: india pharmacy - secure medical online pharmacy

  • Komentár mejdynarodnie plateji_uret %PM, %21 %834 %2026 %19:%jún napísal mejdynarodnie plateji_uret

    Столкнулся с ситуацией и начал разбираться — какой способ действительно работает для международных транзакций. Товарищ скинул ссылку на качественный разбор: перевод за рубеж [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Основной вывод, который я сделал — банковские комиссии сильно различаются. Дело в том, что любой международный перевод — связан с разными типами комиссий. Дополнительная информация — перед подтверждением перевода имеет смысл изучить актуальные тарифы. В противном случае можно переплатить из-за невыгодного курса. В итоге — стоит потратить время на анализ перед любой отправкой средств.

  • Komentár Marvinglova %PM, %21 %831 %2026 %18:%jún napísal Marvinglova

    pharmacy website india [url=https://healthspherepharmacy.shop/#]online indian pharmacy[/url] online pharmacy without prescription

  • Komentár zakazat kyhnu_qist %PM, %21 %814 %2026 %18:%jún napísal zakazat kyhnu_qist

    Питерцы отзовитесь. Задолбался я выбирать кухню уже полгода. Пересмотрел ютуб с отзывами — голова пухнет. Короче, единственные кто не наебывает — купить готовую кухню в спб из наличия. Сделали за три недели. В общем, вся инфа вот здесь — где лучше купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru]https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с наценкой в два раза. Перешлите тому кто тоже кухню ищет.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy