Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6431 komentárov

  • Komentár Carlosnex %PM, %19 %636 %2026 %14:%okt napísal Carlosnex

    Если запои повторяются регулярно, одного вытрезвления недостаточно. Выведение алкоголя помогает снять острые проявления, но для успешного выздоровления требуется лечение алкоголизма. Врач обсуждает дальнейшие шаги, а зависимый получает возможность пройти кодирование, психотерапию или реабилитационный курс в клинике. Чем раньше человек принимает решение лечиться, тем больше возможностей вернуть стабильное физическое и психологическое состояние.
    Ознакомиться с деталями - https://2vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

  • Komentár Richardgaump %PM, %19 %621 %2026 %13:%okt napísal Richardgaump

    До приезда врача важно спокойно оценить состояние больного и сообщить диспетчеру основные сведения. Наркологу следует знать возраст пациента, продолжительность запоя, примерный объем употребленного алкоголя, наличие хронических болезней, аллергии, психические расстройства и лекарства, которые человек уже принимал. Эти данные помогают определить, подходит ли лечение на дому, нужна ли детоксикация или требуется срочная госпитализация.
    Получить больше информации - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol1.ru/]https://narkolog-na-dom-v-mariupol1.ru[/url]

  • Komentár cqynbexhvf %PM, %19 %594 %2026 %13:%okt napísal cqynbexhvf

    sildenafil over the counter and Viagra online price Generic Viagra for sale
    https://www.google.ba/url?q=https://sildenrxexpress.shop Cheap generic Viagra online or http://www.god123.xyz/home.php?mod=space&uid=1396446 sildenafil over the counter
    [url=http://savvylion.com/?bmDomain=sildenrxexpress.shop&]viagra without prescription[/url] viagra canada or [url=http://la-maison-des-amis.com/user/opqkxvnqpw/]Viagra generic over the counter[/url] cheapest viagra

  • Komentár Richardaffok %PM, %19 %584 %2026 %13:%okt napísal Richardaffok

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/[/url]

  • Komentár RonaldRit %PM, %19 %574 %2026 %12:%okt napísal RonaldRit

    buy Viagra over the counter [url=https://sildenrxexpress.shop/#]SildenRxExpress[/url] Viagra generic over the counter

  • Komentár Jamesgoore %PM, %19 %555 %2026 %12:%okt napísal Jamesgoore

    При тяжелом течении лечение необходимо начинать под медицинским контролем. Самостоятельно использовать сильнодействующие препараты, ампулы, седативные средства или лекарства для снижения давления опасно. Врач определяет диагноз, оценивает риски, назначает препараты и при необходимости организует экстренное стационарное лечение.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-mariupol5.ru/]скорая вывод из запоя[/url]

  • Komentár Kevinalill %AM, %19 %531 %2026 %11:%okt napísal Kevinalill

    п»їcialis generic: Buy Cialis online - cialis for sale

  • Komentár Jamesgoore %AM, %19 %525 %2026 %11:%okt napísal Jamesgoore

    Запой может продолжаться несколько суток и сопровождаться постепенным ухудшением физического и психического состояния. После очередной дозы алкоголя симптомы похмелья временно уменьшаются, однако интоксикация организма становится сильнее. Человеку становится все сложнее выйти из запоя самостоятельно, поэтому медицинская помощь позволяет контролировать состояние и снизить риск осложнений. Особенно важно своевременно обратиться к врачу при длительном запое, наличии хронических болезней печени, сердца, сосудов и нервной системы.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-mariupol5.ru/]скорая вывод из запоя в Мариуполе[/url]

  • Komentár DavidTaf %AM, %19 %524 %2026 %11:%okt napísal DavidTaf

    При легком или умеренном абстинентном синдроме нарколог может провести лечение на дому. Если у пациента появились судороги, психоз, выраженные сердечно-сосудистые расстройства или нарушение сознания, безопаснее лечение в стационаре. При непосредственной угрозе жизни нужна скорая помощь. Врачебная бригада оценит пациента и при необходимости выполнит транспортировку в больницу.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vivod-iiz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя капельница Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár KennethSib %AM, %19 %511 %2026 %11:%okt napísal KennethSib

    Наркологическая клиника в Красноярске предлагает комплексное лечение алкогольной и наркотической зависимости, выведение из запоя, детоксикацию, консультацию нарколога, психотерапевтическую поддержку и реабилитацию. Красноярский наркологический центр принимает взрослых лиц, столкнувшихся с алкоголизмом, наркоманией, токсикоманией, никотиновой, компьютерной, игровой или иной формой аддиктивного расстройства. Лечение подбирается с учетом возраста пациента, стажа употребления, физического и психического статуса, результатов осмотра врача и задач дальнейшей реабилитации. Подробнее подход обсуждается индивидуально: универсальной процедуры, одинаково подходящей каждому зависимому, не существует.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологические клиники алкоголизм в Красноярске[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy