Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1016 komentárov

  • Komentár Marvinglova %AM, %22 %061 %2026 %00:%jún napísal Marvinglova

    mexico pharmacy [url=https://casasaludpharmacy.com/#]CasaSalud Pharmacy[/url] mexico pharmacy

  • Komentár TravisMen %AM, %22 %048 %2026 %00:%jún napísal TravisMen

    top 10 online pharmacy in india: HealthSphere Pharmacy - trustworthy online pharmacy

  • Komentár zakazat kyhnu_ucPr %AM, %22 %044 %2026 %00:%jún napísal zakazat kyhnu_ucPr

    Народ кто в теме. Фурнитуру ставят дешманскую которая через год клинит. То ЛДСП 16 мм а не 18. Короче, единственные кто делает совестливо — купить кухню в спб с установкой. Фасады на выбор из 50 цветов. В общем, там цены и примеры работ — купить готовую кухню в спб от производителя [url=https://zakazat-kuhnyu-dfg.ru]https://zakazat-kuhnyu-dfg.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с накруткой. Перешлите другу кто тоже мучается.

  • Komentár 1xbet app_pzMl %PM, %21 %032 %2026 %23:%jún napísal 1xbet app_pzMl

    Je cherchais une application mobile de qualité pour mes paris. Tout le monde donnait des liens différents, impossible de s'y retrouver. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet app [url=https://pupusasriolempa.com]1xbet app[/url]. Bref, ce que je voulais vous dire — la dernière version est hyper fluide et agréable à utiliser.

    les mises à jour se font toutes seules sans intervention. J'ai comparé plusieurs applis mais celle-ci est la meilleure — c'est sans doute l'application la plus performante du marché. J'espère que vous serez aussi conquis que moi...

  • Komentár HowardDek %PM, %21 %030 %2026 %23:%jún napísal HowardDek

    https://northbridgepharm.com/# canadian pharmacy online

  • Komentár zakazat kyhnu_ptst %PM, %21 %969 %2026 %22:%jún napísal zakazat kyhnu_ptst

    Народ привет. Задолбался я выбирать кухню уже полгода. Объездил уже кучу салонов — тьфу. Короче, реальные производители с совестью — заказать кухню напрямую у производителя. И фасады из нормального массива. В общем, вся инфа вот здесь — где лучше купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru]https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru[/url] Проверяйте производителя в этом списке. Сам полгода мучился теперь делюсь.

  • Komentár TravisMen %PM, %21 %956 %2026 %21:%jún napísal TravisMen

    canadian prescription pharmacy: canadian pharmacy - canadian pharmacy

  • Komentár 1xbet app_ycMl %PM, %21 %952 %2026 %21:%jún napísal 1xbet app_ycMl

    Ça faisait un bail que je voulais tester cette plateforme. Télécharger un fichier sûr devenait un vrai casse-tête chinois. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet telechargement application android [url=http://www.pupusasriolempa.com]1xbet telechargement application android[/url]. Bref, ce que je voulais vous dire — la dernière version est hyper fluide et agréable à utiliser.

    les mises à jour se font toutes seules sans intervention. J'ai comparé plusieurs applis mais celle-ci est la meilleure — croyez-moi, vous ne le regretterez pas, tentez le coup. J'espère que vous serez aussi conquis que moi...

  • Komentár CliftonSwade %PM, %21 %927 %2026 %21:%jún napísal CliftonSwade

    indian pharmacy paypal: online indian pharmacy - buy drugs online

  • Komentár zakazat kyhnu_vlol %PM, %21 %912 %2026 %20:%jún napísal zakazat kyhnu_vlol

    Слушайте кто недавно кухню делал. В Леруа Мерлен посмотрел — качество ужас. То материал эконом — покоробится через месяц. Короче, реальные ребята без дураков — купить готовую кухню в спб со склада. Приехал замерщик на следующий день после звонка. В общем, жмите чтобы не потерять контакт — где лучше купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-rty.ru]https://zakazat-kuhnyu-rty.ru[/url] Не ведитесь на салоны в ТЦ которые просто заказывают у тех же китайцев. Перешлите тому кто тоже мучается выбором.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy