Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6584 komentárov

  • Komentár MichaelTycle %PM, %01 %790 %2026 %17:%okt napísal MichaelTycle

    online erectile dysfunction medication and cheapest ed treatment ed medicines online
    https://cse.google.tl/url?sa=t&url=https://apexmenmeds.com where can i buy erectile dysfunction pills and http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=7049283 ed medicine online
    [url=http://www.dorsten.de/Externer_Link.asp?ziel=apexmenmeds.com]ed medicines[/url] cheapest online ed meds or [url=https://bold-kw.com/user/waazlumnjl/?um_action=edit]ed online treatment[/url] ed medications online

  • Komentár Shanecheep %PM, %01 %748 %2026 %16:%okt napísal Shanecheep

    При потере сознания, судорогах, тяжелом нарушении дыхания и других состояниях, угрожающих жизни, требуется экстренная медицинская помощь. Обычный выезд нарколога не должен задерживать обращение в скорую службу.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk64.ru/]вывод из запоя на дому недорого Красноярск[/url]

  • Komentár Wendellneott %PM, %01 %744 %2026 %16:%okt napísal Wendellneott

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Дополнительная информация - https://narcolog-na-dom-voronezh019.ru/

  • Komentár Lestermelve %PM, %01 %728 %2026 %16:%okt napísal Lestermelve

    Buy generic 100mg Viagra online and sildenafil 50 mg price Sildenafil 100mg price
    https://images.google.com.sv/url?sa=t&url=https://sildendirect.com Viagra Tablet price and http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=7048606 cheapest viagra
    [url=https://www.google.ps/url?q=https://sildendirect.com]Viagra online price[/url] Sildenafil Citrate Tablets 100mg and [url=https://www.liveviolet.net/user/ezwdctyyoy/videos]Viagra tablet online[/url] Cheap generic Viagra

  • Komentár Rubenlig %PM, %01 %716 %2026 %16:%okt napísal Rubenlig

    Особенно опасно резко пытаться прекращать длительное употребление спиртного без медицинского контроля, если ранее уже возникали судороги, психические расстройства или тяжелая абстиненция. Врач оценивает признаки возможных осложнений и при необходимости рекомендует стационар. В сложных случаях попытки лечиться самостоятельно, делать укол неизвестного состава или принимать сильнодействующие лекарства по совету знакомой могут привести к тяжелым последствиям.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-ekaterinburg2.ru/]нарколог на дом Екатеринбург[/url]

  • Komentár SergioBaf %PM, %01 %709 %2026 %16:%okt napísal SergioBaf

    https://apexmenmeds.shop/# ed medications online

  • Komentár Herberterozy %PM, %01 %675 %2026 %15:%okt napísal Herberterozy

    online ed drugs: ApexMenMeds - low cost ed meds

  • Komentár SergioBaf %PM, %01 %570 %2026 %12:%okt napísal SergioBaf

    https://apexmenmeds.shop/# how to get ed pills

  • Komentár SamuelCon %AM, %01 %538 %2026 %11:%okt napísal SamuelCon

    Перед началом лечения врач измеряет давление, частоту пульса, оценивает дыхание, сознание и выраженность абстиненции. При необходимости проводится дополнительная диагностика. Состав капельниц подбирают индивидуально: универсальная схема подходит не всем, а количество растворов зависит от степени интоксикации, возраста и сопутствующей патологии. В работе используются проверенные лекарственные препараты, применение которых определяется клинической ситуацией и медицинскими показаниями.
    Ознакомиться с деталями - https://8vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/

  • Komentár AnthonyPeape %AM, %01 %535 %2026 %11:%okt napísal AnthonyPeape

    ed online meds: ApexMen Meds - ed online treatment

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy