Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3462 komentárov

  • Komentár JamesBuh %PM, %23 %576 %2026 %12:%júl napísal JamesBuh

    TheraCore: prednisone 5 mg tablet without a prescription - TheraCore Pharmacy

  • Komentár Richardraina %PM, %23 %565 %2026 %12:%júl napísal Richardraina

    https://precisionrxpharm.com/# PrecisionRX Pharmacy

  • Komentár StevenMaymn %AM, %23 %523 %2026 %11:%júl napísal StevenMaymn

    can i order generic clomid without insurance or order generic clomid online can you get cheap clomid without a prescription
    http://www.sandonatoripacandida.net/iframe.php?file=http://hormonepathpharm.com/ order generic clomid online or https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=230193 cost generic clomid without a prescription
    [url=https://maps.google.co.ke/url?q=https://hormonepathpharm.com]cheap clomid price[/url] cost of clomid without insurance or [url=http://asresin.cn/home.php?mod=space&uid=989046]where to get clomid without insurance[/url] can i purchase clomid without rx

  • Komentár VirgilNub %AM, %23 %504 %2026 %11:%júl napísal VirgilNub

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Разобраться лучше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-statsionare-v-gelendzhike2.ru/]вывод из запоя в стационаре анонимно геленджик[/url]

  • Komentár Joesphgen %AM, %23 %485 %2026 %10:%júl napísal Joesphgen

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Исследовать вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-gelendzhike6.ru/]помощь вывод из запоя геленджик[/url]

  • Komentár BradleyItala %AM, %23 %482 %2026 %10:%júl napísal BradleyItala

    Cialis without a doctor prescription or Buy Cialis online cheapest cialis
    https://cse.google.vg/url?q=https://precisionrxpharm.shop Cialis without a doctor prescription and http://sotoycasal.com/user/kucsamevza/ Generic Tadalafil 20mg price
    [url=https://cse.google.dj/url?q=https://precisionrxpharm.shop]п»їcialis generic[/url] п»їcialis generic and [url=https://cyl-sp.com/home.php?mod=space&uid=153491]Generic Cialis price[/url] Generic Cialis without a doctor prescription

  • Komentár WilliamNak %AM, %23 %466 %2026 %10:%júl napísal WilliamNak

    can you get cheap clomid price: buy clomid pills - shop medicine online

  • Komentár JamesBuh %AM, %23 %453 %2026 %09:%júl napísal JamesBuh

    PrecisionRX: PrecisionRX Pharmacy - PrecisionRX

  • Komentár Richardraina %AM, %23 %419 %2026 %09:%júl napísal Richardraina

    http://theracorepharm.com/# prednisone without prescription

  • Komentár Ronaldlem %AM, %23 %358 %2026 %07:%júl napísal Ronaldlem

    Вызвать врача-нарколога нужно при первых признаках тяжелой абстиненции, когда самостоятельно справиться уже невозможно. Если зависимый страдает от сильной тошноты, многократной рвоты, дрожи в конечностях, мучительной головной боли, резких скачков давления, одышки, боли в области сердца, панических атак или слуховых галлюцинаций, медлить нельзя. В таких случаях капельница становится не просто способом облегчить состояние, а жизненно необходимой мерой. Нарушение водно-электролитного баланса, общее обезвоживание и интоксикация внутренних органов могут привести к инсульту, инфаркту, острой печеночной или почечной недостаточности. Именно поэтому важно не ждать утра, а звонить сразу — помощь доступна круглосуточно, и бригада выезжает в любое время дня и ночи. Характер болей и расстройство самочувствия при запоях часто носят выраженный характер, поэтому поставить капельницу необходимо как можно быстрее.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-2.ru/]kapelnica-ot-zapoya-anonimno-na-domu[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy