Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6428 komentárov

  • Komentár ChesterPried %PM, %19 %926 %2026 %21:%okt napísal ChesterPried

    Вывод из запоя в Москве в центре «Похмельная служба» организуется круглосуточно, анонимно и с учетом текущего самочувствия человека. Наркологическая помощь может потребоваться, если запой продолжается несколько дней, самостоятельное прекращение употребления спиртного сопровождается тремором, бессонницей, тошнотой, слабостью, раздражительностью, резким ухудшением самочувствия или колебаниями артериального давления. В подобных случаях лечение должно начинаться с медицинской оценки состояния, потому что абстинентный синдром способен сопровождаться нарушениями работы сердца, печени, нервной системы и головного мозга. Врач определяет, подходит ли вывод из запоя на дому или безопаснее лечение в клинике под постоянным наблюдением.
    Дополнительная информация - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя москва вызов нарколога капельница[/url]

  • Komentár ChesterPried %PM, %19 %924 %2026 %21:%okt napísal ChesterPried

    К наиболее частым проявлениям относятся следующие симптомы и нарушения:
    Ознакомиться с деталями - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]vyvod-iz-zapoya-v-moskve-nedorogo[/url]

  • Komentár pspcucgqka %PM, %19 %919 %2026 %21:%okt napísal pspcucgqka

    Cheapest Sildenafil online or cheapest viagra buy viagra here
    http://www.google.co.zm/url?q=https://sildenrxexpress.shop Generic Viagra online or https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=322022 Generic Viagra for sale
    [url=https://cse.google.to/url?sa=t&url=https://sildenrxexpress.shop]Generic Viagra for sale[/url] buy Viagra online or [url=http://georgiantheatre.ge/user/witnoqwnqt/]Buy Viagra online cheap[/url] buy Viagra online

  • Komentár Deandrehot %PM, %19 %915 %2026 %20:%okt napísal Deandrehot

    Даже если симптомы кажутся привычными, их характер может меняться от одного эпизода к другому. Медицинский осмотр позволяет определить степень интоксикации и выбрать оптимальное лечение. Если ситуация сложная, выездной нарколог рекомендует транспортировку в клинику, где пациент остается под круглосуточным наблюдением и может получить полный комплекс диагностических и лечебных процедур.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://5vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-nedorogo[/url]

  • Komentár Thomasved %PM, %19 %909 %2026 %20:%okt napísal Thomasved

    Вызов врача особенно актуален, если близкий находится в запое несколько суток, плохо спит, практически не принимает питание, испытывает сильную слабость или не может самостоятельно справиться с похмельным синдромом. Нарколог приезжает на указанный адрес, проводит диагностику и определяет безопасный способ лечения. Срочный выезд позволяет начать помощь прямо сейчас, не заставляя зависимого самостоятельно приезжать в центр. В большинстве стандартных случаев врач может провести вывод на дому, однако решение всегда зависит от клинической картины.
    Подробнее - https://4vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

  • Komentár RichardBex %PM, %19 %906 %2026 %20:%okt napísal RichardBex

    buy cialis pill and Buy Tadalafil 5mg cheapest cialis
    http://forum.orchideenforum.eu/proxy.php?link=https://weekendtabrx.shop Cialis without a doctor prescription and http://dnp-malinovka.ru/user/iaconhdnyt/?um_action=edit Cialis 20mg price
    [url=http://www.reko-bioterra.de/url?q=https://weekendtabrx.shop]п»їcialis generic[/url] Cialis 20mg price or [url=https://cyl-sp.com/home.php?mod=space&uid=199421]Cialis 20mg price[/url] Cialis without a doctor prescription

  • Komentár ChesterPried %PM, %19 %897 %2026 %20:%okt napísal ChesterPried

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Изучить вопрос подробнее - https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

  • Komentár DonaldRip %PM, %19 %883 %2026 %20:%okt napísal DonaldRip

    Вывод из запоя в Санкт-Петербурге — комплексная помощь при длительном приеме спиртного, выраженном похмельном синдроме и алкогольной интоксикации. Лечение можно организовать на дому или в стационаре клиники. Формат лечения выбирают с учетом тяжести самочувствия, продолжительности запоя, возраста пациента, наличия хронических болезней и противопоказаний. Выезд нарколога на дому позволяет быстро начать лечение без самостоятельной поездки в лечебное учреждение. Если домашнее лечение небезопасно, больному рекомендуют лечение в стационаре под наблюдением врача.
    Узнать больше - https://vivvod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár Richarddycle %PM, %19 %827 %2026 %18:%okt napísal Richarddycle

    Вывод из запоя «Частный Медик 24» в Балашихе — помощь людям, которым тяжело самостоятельно остановиться после нескольких дней приема спиртного. Нарколог оценивает физическое и психическое состояние пациента, измеряет артериальное давление, уточняет длительность запоя, наличие хронических болезней и подбирает комплекс процедур. Лечение проводится на дому и в клинике, а при сложном течении абстиненции врач рекомендует стационар. Круглосуточная наркологическая служба позволяет вызвать врача ночью, утром, в выходные и праздничные дни. Вывод запоя направлен на очищение организма, снятие похмельного синдрома, стабилизацию сна и подготовку пациента к дальнейшему лечению алкоголизма.
    Подробнее - https://5vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/

  • Komentár KennethAnaek %PM, %19 %826 %2026 %18:%okt napísal KennethAnaek

    Наркологическая клиника в Красноярске предлагает комплексное лечение алкогольной и наркотической зависимости, выведение из запоя, детоксикацию, консультацию нарколога, психотерапевтическую поддержку и реабилитацию. Красноярский наркологический центр принимает взрослых лиц, столкнувшихся с алкоголизмом, наркоманией, токсикоманией, никотиновой, компьютерной, игровой или иной формой аддиктивного расстройства. Лечение подбирается с учетом возраста пациента, стажа употребления, физического и психического статуса, результатов осмотра врача и задач дальнейшей реабилитации. Подробнее подход обсуждается индивидуально: универсальной процедуры, одинаково подходящей каждому зависимому, не существует.
    Узнать больше - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологическая клиника вывод из запоя в Красноярске[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy