Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

1012 komentárov

  • Komentár HowardDek %AM, %23 %098 %2026 %01:%jún napísal HowardDek

    https://casasaludpharmacy.shop/# CasaSalud Pharmacy

  • Komentár 1xbet app_asMa %AM, %23 %050 %2026 %00:%jún napísal 1xbet app_asMa

    J'ai essayé plusieurs sites sans jamais être convaincu. Télécharger un fichier fiable devenait vraiment compliqué. J'ai vérifié les dernières mises à jour pour lancer le processus sans erreur. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: télécharger 1xbet pour android [url=http://www.countryontheriver.com]télécharger 1xbet pour android[/url]. En deux mots, laissez-moi vous expliquer — après l'avoir installée, j'ai été agréablement surpris.

    Je n'ai rencontré aucun problème lors du téléchargement. J'ai comparé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — ne perdez plus votre temps avec d'autres sites. Je vous souhaite plein de réussite et de bons gains...

  • Komentár TravisMen %PM, %22 %040 %2026 %23:%jún napísal TravisMen

    cheapest online pharmacy india: india pharmacy - international pharmacy

  • Komentár 1xbet apk_dqel %PM, %22 %996 %2026 %22:%jún napísal 1xbet apk_dqel

    Android telefonum için güvenilir bir apk arıyordum uzun zamandır. Herkes farklı bir link atıyordu kime güveneceğimi şaşırdım. Adımları doğru sırayla uyguladıktan sonra erişim sorunsuz açıldı. En sonunda güvendiğim bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet apk [url=https://1xbet-apk-9.com]1xbet apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — telefonuma kurduktan sonra çok memnun kaldım.

    Hiçbir sorun yaşamadım yükleme aşamasında. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár kyhni SPb_yoon %PM, %22 %989 %2026 %22:%jún napísal kyhni SPb_yoon

    Здорова, Питер Объездил полгорода салонов — везде перекупы То ручки отваливаются через месяц Короче, нашел наконец нормальную контору — заказать кухню с фурнитурой Blum Сделали за три недели как обещали В общем, жмите чтобы не потерять — кухни спб [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]кухни спб[/url] Проверяйте производителя по этому списку Сам полгода выбирал теперь знаю

  • Komentár 1xbet app_daMa %PM, %22 %973 %2026 %22:%jún napísal 1xbet app_daMa

    Je cherchais une application mobile pour mes paris sportifs. Je ne trouvais pas la version officielle sur le Play Store. J'ai vérifié les dernières mises à jour pour lancer le processus sans erreur. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet mobile download [url=http://countryontheriver.com]1xbet mobile download[/url]. En deux mots, laissez-moi vous expliquer — après l'avoir installée, j'ai été agréablement surpris.

    Je n'ai rencontré aucun problème lors du téléchargement. J'ai comparé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — c'est clairement l'application la plus performante du marché. J'espère que vous serez aussi satisfaits que moi...

  • Komentár HowardDek %PM, %22 %957 %2026 %21:%jún napísal HowardDek

    https://healthspherepharmacy.shop/# best india pharmacy

  • Komentár ouvgztifsk %PM, %22 %933 %2026 %21:%jún napísal ouvgztifsk

    progreso, mexico pharmacy online and purple pharmacy is mexipharmacy legit
    https://images.google.gr/url?sa=t&url=http://casasaludpharmacy.shop mail order pharmacies and https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=211123 pharmacy delivery
    [url=https://images.google.by/url?sa=t&url=https://casasaludpharmacy.shop]pharmacia mexico[/url] mexican meds or [url=http://fog.gain.tw/space.php?uid=350353]online mexican pharmacies[/url] best online mexican pharmacy

  • Komentár TravisMen %PM, %22 %922 %2026 %21:%jún napísal TravisMen

    mexican pharmacy online: CasaSalud Pharmacy - online mexican pharmacy

  • Komentár kyhni SPb_eson %PM, %22 %909 %2026 %20:%jún napísal kyhni SPb_eson

    Доброго дня, земляки Задолбался я уже кухню искать То доставку три месяца ждать Короче, нашел наконец нормальную контору — кухни на заказ по индивидуальным размерам Сделали за три недели как обещали В общем, вся инфа вот здесь — кухня глория [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]https://kuhni-spb-fpk.ru[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому кто тоже мучается

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy