Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7483 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ruKr %AM, %29 %142 %2026 %02:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ruKr

    Помню, врач знакомый жаловался. То реклама на каждом шагу, то статьи поверхностные. Научный медицинский журнал — Это площадка, где врачи делятся опытом. Кто-то журнал клиническая медицина. Российский медицинский журнал — И чтобы за ними стояли специалисты. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы для медсестер [url=https://cravtr.ru]https://cravtr.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. И информации хватает с головой.

  • Komentár Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_zssi %AM, %29 %077 %2026 %00:%sep napísal Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_zssi

    Одна знакомая рассказывала. А потом как отрезало. Центр реабилитации зависимых — С психологами, группами и режимом. Поэтому и результат другой. Лечение зависимости — Но без него срывы почти неизбежны. Советую глянуть источник: лечение наркозависимых в нижнем новгороде [url=https://zavisimost.reabilitaczionnyj-czentr-nnovgorod-fge.ru]лечение наркозависимых в нижнем новгороде[/url] И про условия размещения для региона. Иногда центр — единственный шанс.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ztKr %PM, %28 %995 %2026 %22:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ztKr

    Что найти нормальный медицинский журнал. И всё было не то. Научный медицинский журнал — это не просто набор текстов. Кто-то журнал клиническая медицина. Электронный медицинский журнал — И чтобы за ними стояли специалисты. Вся информация доступна здесь: вестник ассоциации медицинских [url=https://cravtr.ru]https://cravtr.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. И информации хватает с головой.

  • Komentár Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_mrsi %PM, %28 %821 %2026 %18:%sep napísal Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_mrsi

    Одна знакомая рассказывала. Работал, держался. Наркологический реабилитационный центр — это не просто стены и койки. А не только с симптомом. Лечение зависимости — Но без него срывы почти неизбежны. Советую глянуть источник: реабилитация наркоманов нижний новгород [url=https://zavisimost.reabilitaczionnyj-czentr-nnovgorod-fge.ru]https://zavisimost.reabilitaczionnyj-czentr-nnovgorod-fge.ru[/url] И про условия размещения по области. Не ждите очередного срыва.

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ewpn %PM, %28 %795 %2026 %18:%sep napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ewpn

    Но не знали, с чего начать. Но всё равно путались в документах. Помощь в получении гражданства Израиля — До получения израильского паспорта. А кто-то идёт через центр репатриации. Как получить гражданство Израиля в Москве — И какие документы нужны. Вся информация доступна здесь: помощь гражданство израиль [url=https://grazhdanstvo-izrailya-nfj.ru]помощь гражданство израиль[/url] И про Шалом в Москве. Иногда проверка документов занимает не один день.

  • Komentár Kodirovanie ot alkogolizma_ucPt %PM, %28 %786 %2026 %17:%sep napísal Kodirovanie ot alkogolizma_ucPt

    Пьёт неделю и не может остановиться. Вызвать нарколога — вариант. Наркология кодирование — Потом стабилизируют состояние. И результат будет нулевой. Закодироваться от алкоголя — И с выездом на дом. Советую глянуть источник: кодировка от алкоголя цена [url=https://zavisimost.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-fat.ru]https://zavisimost.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-fat.ru[/url] Там и про кодировку от алкоголя цена для Казани. Не тяните до последнего.

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ejpn %PM, %28 %662 %2026 %14:%sep napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ejpn

    Помню, знакомая семья долго решалась. Но всё равно путались в документах. Помощь в получении гражданства Израиля — Это сопровождение от первой заявки. Кто-то пробует сам. Помощь в репатриации в Израиль — И какие документы нужны. Вся информация доступна здесь: агентство репатриации [url=https://grazhdanstvo-izrailya-nfj.ru]агентство репатриации[/url] И про Шалом для Москвы. Проверяйте варианты заранее.

  • Komentár Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_ibsi %PM, %28 %644 %2026 %14:%sep napísal Reabilitacionnii centr dlya narkozavisimih_ibsi

    И через два месяца снова начал. А потом как отрезало. Реабилитационный центр для наркозависимых — С психологами, группами и режимом. Поэтому и результат другой. Реабилитация алкоголиков — это долгий путь. Советую глянуть источник: лечение наркозависимых в нижнем новгороде [url=https://zavisimost.reabilitaczionnyj-czentr-nnovgorod-fge.ru]лечение наркозависимых в нижнем новгороде[/url] Там и про ребцентры для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_seOl %PM, %28 %643 %2026 %14:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_seOl

    И началась такая ломка, что вызвали врача. Трясло, давление скакало. Вывод из запоя на дому — Осматривает, ставит систему. Сначала уходит интоксикация. Анонимный вывод из запоя — Без осуждения и лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: нарколог вывести из запоя [url=https://detoks.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan.ru]https://detoks.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan.ru[/url] Там и про вывод из запоя клиника по городу. Не тяните до последнего.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_evol %PM, %28 %640 %2026 %14:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_evol

    А он сам не мог остановиться. И сразу поставил капельницу. Детокс капельница — И человеку становится легче. Сначала уходит интоксикация. Капельница на дому Нижний Новгород — И без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья нижний новгород [url=https://detoks.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod.ru]капельница от похмелья нижний новгород[/url] И про круглосуточный выезд для Нижнего Новгорода. Иногда один звонок меняет всё.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy