Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7481 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pzEr %PM, %03 %886 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pzEr

    Как искал журнал для публикации. Там обещали публикацию за неделю. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Именно поэтому им доверяют. Вестник медицинских технологий — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: вестник интенсивной терапии имени а и [url=https://foodmuse.ru]вестник интенсивной терапии имени а и[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Narkolog na dom_jqkn %PM, %03 %871 %2026 %19:%okt napísal Narkolog na dom_jqkn

    Что голова раскалывается. Ни встать, ни работать. Вызов нарколога на дом — И человеку становится легче. Сначала уходит интоксикация. Анонимная наркологическая помощь — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: нарколог на дом анонимно круглосуточно [url=https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru]нарколог на дом анонимно круглосуточно[/url] И про срочный выезд по городу. Иногда один звонок решает всё.

  • Komentár Narkolog na dom_izel %PM, %03 %861 %2026 %19:%okt napísal Narkolog na dom_izel

    Помощь нарколога на дом — это когда близкий пьёт несколько дней. Родные не спят ночами. Помощь нарколога на дому — Осматривает, ставит капельницу. Сначала уходит интоксикация. Нарколог на дом в Москве — И в выходные. Можете ознакомиться по ссылке: нарколог москва на дом [url=https://pomoshch.narkolog-na-dom-msk-qdw.ru]нарколог москва на дом[/url] И про помощь на дому в Москве. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tjkr %PM, %03 %839 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tjkr

    Он сказал, что без медицинского журнала. Начинаешь отставать на годы. Вестник медицинских наук — Там рецензируемые публикации. Кто-то вестник медицинских технологий. Медицинский совет журнал — А не только по подписке. Можете ознакомиться по ссылке: медицинские статьи на русском [url=https://cvetnik.me]медицинские статьи на русском[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда один свежий номер.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_uyEr %PM, %03 %800 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_uyEr

    Как искал журнал для публикации. Без рецензирования. Медицинские статьи — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы онлайн [url=https://foodmuse.ru]медицинские журналы онлайн[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Narkolog na dom_uokn %PM, %03 %777 %2026 %17:%okt napísal Narkolog na dom_uokn

    После бурной ночи бывает так плохо. Только лежать и страдать. Нарколог на дом — это когда врач приезжает сам. Потом возвращаются силы. Нарколог на дом в Москве — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: платный нарколог на дом [url=https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru]платный нарколог на дом[/url] И про похмелье по городу. Не мучайтесь, если можно помочь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wtkr %PM, %03 %756 %2026 %17:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wtkr

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. Начинаешь отставать на годы. Медицинский журнал — это не просто подборка текстов. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — И чтобы статьи были доступны. Можете ознакомиться по ссылке: вестник ассоциации медицинских сестер россии [url=https://cvetnik.me]https://cvetnik.me[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда один свежий номер.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lhEr %PM, %03 %715 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lhEr

    И наткнулся на странное издание. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Именно поэтому им доверяют. Российский медицинский вестник — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: электронный медицинский журнал [url=https://foodmuse.ru]электронный медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_byKa %PM, %03 %699 %2026 %15:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_byKa

    Детокс в наркологической клинике — это когда человек пьёт неделю. Родные не спят ночами. Наркологическая клиника — это когда человек под присмотром врачей. Сначала снимают интоксикацию. Наркология в Екатеринбурге — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: нео клиника [url=https://detoks.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-vhu.ru]https://detoks.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-vhu.ru[/url] И про срочную наркологическую помощь по городу. Иногда клиника — единственный выход.

  • Komentár Narkolog na dom_zmkn %PM, %03 %683 %2026 %15:%okt napísal Narkolog na dom_zmkn

    Что голова раскалывается. Только лежать и страдать. Нарколог на дом — это когда врач приезжает сам. Потом возвращаются силы. Нарколог на дом в Москве — работает и ночью. Советую глянуть источник: нарколог на дом круглосуточно москва [url=https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru]https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru[/url] И про срочный выезд для Московской области. Не мучайтесь, если можно помочь.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy