Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7477 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_mool %AM, %09 %229 %2026 %04:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_mool

    Зять в стоматологии администратором. Что без компьютера теперь никуда. Цифровое здравоохранение — это когда все анализы, снимки и назначения. Телемедицина для предрейсовых медосмотров — а кого-то обязывают. Можете ознакомиться по ссылке: отправка данных в егисз [url=https://kanalsanttech.ru]отправка данных в егисз[/url] Там и про СТП ЕГИСЗ для частных центров. Иначе потом будет только сложнее.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_lmMa %AM, %09 %205 %2026 %03:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_lmMa

    И карточки вечно терялись. пришёл к назначенному времени. ЕГИСЗ — это ещё и порядок навёл. Электронный рецепт — и не теряешь бумажки. Советую глянуть источник: телемедицина для водителей [url=https://rentalz.ru]телемедицина для водителей[/url] И про Цифровую медицину для администраторов. И медицина не стоит на месте.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_yqKl %AM, %09 %184 %2026 %03:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_yqKl

    Тётя моя в регистратуре работает. Что бумажек стало меньше. Цифровое здравоохранение — а сейчас без электронного документооборота. Телемедицина врач врач — это не завтрашний день, а сегодняшний. Вся информация доступна здесь: отправка егисз [url=https://canalix.ru]https://canalix.ru[/url] И про подсистемы ЕГИСЗ для врачей. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_yamt %AM, %09 %159 %2026 %02:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_yamt

    Друг детства в частной клинике работает. Все жалуются на одно. Цифровое здравоохранение — и попробуй разберись без подсказки. Электронный рецепт — и врачам приходится осваивать. Можете ознакомиться по ссылке: система телемедицина [url=https://homescraft.ru]https://homescraft.ru[/url] И про техподдержку ЕГИСЗ для врачей. Пока система не поставила перед фактом.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_ksPl %AM, %09 %142 %2026 %02:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_ksPl

    Подруга детства на приёме в частной клинике. Что раньше было проще. РЭМД ЕГИСЗ — и их не надо возить вручную. Согласие на передачу данных в ЕГИСЗ — без согласия пациента ничего не передать. Советую глянуть источник: проверить егисз [url=https://carshopr.ru]https://carshopr.ru[/url] И про РС ЕГИСЗ для больниц. Тем спокойнее будет работать.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_fdol %AM, %09 %132 %2026 %02:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_fdol

    У жены подруга в женской консультации работает. Все в один голос твердят. ВИМИС ЕГИСЗ — это когда все анализы, снимки и назначения. Электронный рецепт — кто-то подключается добровольно. Можете ознакомиться по ссылке: смп егисз [url=https://kanalsanttech.ru]смп егисз[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для всех медорганизаций. Иначе потом будет только сложнее.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_lePa %AM, %09 %124 %2026 %01:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_lePa

    Брат коллеги стоматологом работает. Спрашивал у них про работу. Цифровое здравоохранение — а то, с чем каждый день сталкиваются. Телемедицина консультация — без этого уже не выписывают лекарства. Советую глянуть источник: электронный рецепт на лекарства [url=https://fixconstruct.ru]электронный рецепт на лекарства[/url] И про интеграцию с ЕГИСЗ для поликлиник. Иначе система просто не даст работать.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_agSa %AM, %09 %123 %2026 %01:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_agSa

    Знакомая работает заведующей аптекой. со своими правилами и стандартами. Заведующий аптекой — тут важно всё: и минимальный ассортимент. Новости фармацевтического рынка — что происходит в отрасли. Вся информация доступна здесь: лицензирование аптечной деятельности [url=https://apartmentadvisor.ru]https://apartmentadvisor.ru[/url] И про Фармацевтическое производство для провизоров. Сам задумался.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_coki %AM, %09 %117 %2026 %01:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_coki

    Коллега с корпоратива еле оклемался. Голова раскалывается. Капельница от похмелья в Мытищах — ставит систему прямо у вас. Потом восстанавливают водно-солевой баланс. Прокапаться с похмелья — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья стоимость [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]капельница от похмелья стоимость[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи по Мытищам и области. Не мучайтесь.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_kcMa %AM, %09 %115 %2026 %01:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_kcMa

    И карточки вечно терялись. пришёл к назначенному времени. ЕМИАС — в том, что раньше было бардаком. Электронный рецепт — врач выписывает таблетки. Советую глянуть источник: емиас как расшифровывается [url=https://rentalz.ru]емиас как расшифровывается[/url] И про Цифровую медицину для врачей. И медицина не стоит на месте.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy