Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7474 komentárov

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_olSa %PM, %11 %836 %2026 %19:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_olSa

    Тема права и регуляторики в медицине остается одной из самых актуальных. Особенно это касается врачебных ошибок и их последствий. информированное добровольное согласие на виды медицинских вмешательств [url=https://housio.ru]стандарты оказания скорой медицинской помощи[/url] Не менее важно понимать, как регулируется обращение лекарственных средств по ФЗ 61. Это основа для качественного оказания медицинских услуг.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_wjSa %PM, %11 %739 %2026 %16:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_wjSa

    Тема права и регуляторики в медицине остается одной из самых актуальных. Особенно это касается соблюдения врачебной тайны. информированное добровольное согласие на медицинское вмешательство образец [url=https://housio.ru]https://housio.ru[/url] Не менее важно понимать, как регулируется обращение лекарственных средств по ФЗ 61. Без этого невозможно представить современную медицину.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_yiOr %PM, %11 %701 %2026 %15:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_yiOr

    Врачебная тайна — это основа доверия между пациентом и врачом. Как быть, если врач допустил ошибку при оказании помощи? Здесь на первый план выходят юридические аспекты медицины. регистрация медицинских изделий [url=https://dachagrow.ru]клинические рекомендации и стандарты медицинской помощи[/url] Информированное добровольное согласие на медицинское вмешательство — это не просто формальность. Оно защищает как врача, так и пациента. Не менее важны и стандарты, регулирующие качество медицинских услуг. Эти нормы закреплены в законодательстве, включая ФЗ 61.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_zvml %PM, %11 %682 %2026 %15:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_zvml

    Медицинское право — это сложная и важная сфера, которая охватывает множество аспектов. Особое внимание уделяется информированному добровольному согласию на медицинское вмешательство. врачебная тайна 323 [url=https://cozyvibe.ru]https://cozyvibe.ru[/url] Врачебная ошибка может стать серьёзной проблемой, если не соблюдать все нормы. Каждый из этих элементов требует внимательного подхода и знания законодательства.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_cfOi %AM, %11 %532 %2026 %11:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_cfOi

    Подскажите, есть ли курсы по бережливой поликлинике с практическими кейсами? Давайте обменяемся опытом по организации здравоохранения и общественному здоровью. обучение организация здравоохранения и общественное [url=https://cashwise.ru]организация здравоохранения и общественное здоровье обучение[/url] Как у вас строится работа с общественным здоровьем?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_rpPn %AM, %11 %525 %2026 %11:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_rpPn

    Коллеги, кто-нибудь проходил обучение по менеджменту в здравоохранении? Интересно ваше мнение о вопросы общественного здоровья в управлении клиниками. магистратура организация здравоохранения [url=https://kitchtek.ru]https://kitchtek.ru[/url] Какие курсы или программы можете посоветовать?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_fvPr %AM, %11 %505 %2026 %11:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_fvPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Буду признателен за любую информацию. управление здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]специальность менеджмент в здравоохранении[/url] Сейчас внедряем принципы бережливой поликлиники — есть ли у кого практический опыт?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_vcPr %AM, %11 %440 %2026 %09:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_vcPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Поделитесь опытом, пожалуйста. менеджмент в здравоохранении кем работать [url=https://moneyvault.ru]https://moneyvault.ru[/url] Сейчас внедряем принципы бережливой поликлиники — есть ли у кого практический опыт?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_auOi %AM, %11 %432 %2026 %09:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_auOi

    Интересно, как у вас внедряются профстандарты в организации здравоохранения? Интересуют мнения по управлению процессами в мед. орган управления здравоохранением [url=https://cashwise.ru]подведомственные организации министерства здравоохранения[/url] Где сейчас лучшие практики по этому направлению?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_xjPn %AM, %11 %408 %2026 %08:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_xjPn

    Как вы относитесь к внедрению принципов бережливой поликлиники? Интересно ваше мнение о актуальные профстандарты в организации здравоохранения. основы управления здравоохранением [url=https://kitchtek.ru]магистратура организация здравоохранения[/url] Какой опыт у вас с внедрением lean-технологий в медицине?

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy